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茶樹菇燒豆腐

 惜落砂 2012-01-31

茶樹菇燒豆腐















茶樹菇燒豆腐的做法

第1步干香菇30g左右,用溫水泡發(fā)后去蒂備用

第2步北豆腐一盒,切片備用

第3步青紅椒各一個清洗干凈后切滾刀塊

茶樹菇燒豆腐

第4步平底鍋放少量的花生油,將切好的北豆腐煎到兩面金黃

第5步另起鍋,放一點花生油并用蒜瓣熗鍋

第6步放入泡好的茶樹中火翻炒2分鐘

第7步放入煎好的豆腐,翻炒均勻

第8步翻炒均勻后加適量的水和一小勺的蠔油,蓋上蓋小火燉一會,待茶樹菇變軟后大火收汁

第9步放切好的青紅椒,加一點鹽調味翻炒均勻后即可出鍋

茶樹菇燒豆腐

茶樹菇燒豆腐

茶樹菇燒豆腐

菜品特色

       一直覺得干鍋茶樹菇超級的好吃,現(xiàn)在才明白不是因為肉的原因,而是茶樹菇本身就無敵美味。

       煎好的豆腐外焦里嫩已經很香了,混合了茶樹菇的味道后真的是超級下飯,今兒就先忘了減肥這事吧~

營養(yǎng)功效

        茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,無污染,無藥害,集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據國家食品質量監(jiān)督檢驗中心測定,它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸(特別是人體不能合成的八種氨基酸物質)和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖,其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美,用作主菜、調味均佳;且有滋陽壯陰、美容保健之功效,對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效,對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能,民間稱之為“神菇”。

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