我也做了很多種胡蘿卜菜譜，炒、燉、煮、燒、炸、蒸都有，真是各種烹飪方法應(yīng)有盡有。以至于美食圈的朋友都說，我是美食圈做胡蘿卜最多做法最多的一個。我也去搜索美食圈別人的做法，真是沒有一個人超過我的做法，也是沒有一個人超過我的胡蘿卜菜譜的數(shù)量，這樣看來，還是新疆人愛吃胡蘿卜。據(jù)我的菜譜里面的回復(fù)，好多地方春天、夏天都沒有胡蘿卜銷售，只有秋天和冬天才有，哈哈，我們這可是一年四季都有啊，從不間斷過，而且還是紅、黃兩種胡蘿卜。

這次就用紅色胡蘿卜搭配雞肉，這種搭配是清真者的福利，因為雞肉民族都吃，可以做家常菜、快手菜隨時上桌。不油膩、還有胡蘿卜的營養(yǎng)豐富，吃再多也不會肥胖，愛吃雞肉和愛吃的胡蘿卜的都可以滿足需求，更要提的是胡蘿卜的維生素超級多，還可以保護眼睛，降低血脂，增強機體抗病，這么好的搭配和營養(yǎng)，不妨試一試，也許以后會成為你家的出鏡率很高的家常菜，也特別適合家里有學生一族的，保護眼睛對學生來說多么重要！

主料：胡蘿卜、雞肉

輔料：植物油、鹽、姜、青辣椒、味級鮮、淀粉、花椒粉、香油

做法：1、把胡蘿卜洗凈去皮切絲。青辣椒和姜洗凈切絲和末，雞肉切絲，用淀粉、花椒粉、味級鮮拌均勻，在加香油拌均勻腌制

2、熱鍋涼油，油熱7成下雞肉翻炒變色撈起

3、熱鍋涼油，油熱8成下姜末翻炒出香味，加胡蘿卜絲翻炒均勻，加青辣椒、加鹽翻炒均勻

4、加雞肉、味級鮮翻炒2分鐘左右即可

小貼士

1、胡蘿不不可久炒，變軟斷生即可

2、炒雞肉油溫不可太高，要不沾鍋