準(zhǔn)備好食材，豆腐切成小塊，蒜苗切段。

倒少許油在鍋中，待油溫升高，把切好的豆腐塊放入鍋中煎。開小火，把豆腐塊兩面煎至金黃色。然后裝盤。

用少許油把豆瓣醬和姜蒜末煸香。

再把煎好的豆腐塊倒入鍋中與豆瓣醬和勻，并加入適量水煮，讓豆腐塊煮進(jìn)味道～（如果想要顏色深點(diǎn)，還可以到點(diǎn)醬油來著色喲）

豆腐六成熟的時(shí)候，倒入蒜苗，加適量的鹽一起翻炒。（最好先倒蒜苗莖，再倒蒜苗葉，這樣可以避免葉被炒焦喲）

加入少量的白糖，翻炒來提味。（如果喜歡味重的，可以在這個(gè)時(shí)候放點(diǎn)花椒粉喲）

起鍋前，用淀粉兌水，倒入鍋中，收汁。并翻炒起鍋裝盤。

最初這個(gè)菜怎么都做不好，幸虧朋友推薦了香哈菜譜app，上面各種達(dá)人超贊的做法，推薦你也下載香哈菜譜看看吧~