• 1
  
  準(zhǔn)備好所有的食材。
• 2
  
  紅棗用清水浸泡洗凈備用。
• 3
• 
  玉米粉加入面粉，酵母，泡打粉，白糖混合。
• 4
  
  加入適量的清水和成面糊。
• 5
  
  蒸籠放入蒸籠布倒入玉米面糊。
• 6
  
  再把紅棗擺在上面。
• 7
  
  靜置發(fā)酵1-2個(gè)小時(shí)，然后大火蒸制20分鐘即好。 @美食天下 MeiShiChina.Com

小貼士

玉米粉和面粉的比例為3:1，這樣蒸出的玉米糕口感最好。
水量要比一般和面量要多，合成稍稠一些的面糊才好。
面糊要發(fā)酵體積變?yōu)閮杀洞?，再蒸至?br>糖量也可隨自己的口味添加，我這個(gè)不是很甜，帶著淡淡的甜味。