牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊

鍋內(nèi)放冷水，放牛肉，焯水撈出、姜切片、蔥切段

鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生抽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘（我為了節(jié)約時(shí)間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當(dāng)延長時(shí)間）

這時(shí)候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮（劃十字燙過開水后就非常容易去皮了）也切塊

半小時(shí)后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉

半小時(shí)后將剩下的番茄放入，這時(shí)候就不要加蓋限壓閥了

繼續(xù)燉10多分鐘

加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可，喝的時(shí)候放香菜點(diǎn)綴

      番茄、土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，但別小看這三樣?xùn)|西，料理后的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養(yǎng)互補(bǔ)，有補(bǔ)血抗衰、益氣強(qiáng)身之效，是非常適宜天冷的冬季常食的美味佳肴。今天用這三味煲湯，無需其他配料，只需兩片生姜去去腥味即可，熱呼呼的非常好喝。