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選用好的食材～番茄不催熟，更適合煮牛肉的番茄
化凍浸出血水，切塊焯水～
放入姜，冰糖，炒化冰糖
放入牛肉翻炒上糖色，再加入老抽翻炒入味，待牛肉里的水分析出一部分
加入一半番茄，切塊做湯底為牛肉加酸，更容易煮爛
加入一個洋蔥調(diào)味，選用的琺瑯鍋，保溫性更高，煮開后小火煮一個半小時至牛肉軟爛
再放入一半番茄，加適量鹽，煮五分鐘，即可起鍋
來自： 劉偉1smdn > 《文件夾1》
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