一、三色番茄炒蛋

材料：番茄，圓椒，雞蛋 ，糖，鹽

做法：

1、番茄切丁備用

2、圓椒從側面平均分切成兩半，一半做蠱，一半做蓋子

3、做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜

4、鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，馬上盛出

5、倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬狀

6、勺子邊煮邊壓，待湯汁變得粘稠時，加入雞蛋和圓椒丁

7、翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的蠱里面，蓋上蓋子

三色番茄炒蛋

二、番茄炒豆腐

材料：番茄，豆腐，毛豆，鹽，番茄醬

做法：

1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋

2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊

3、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙

4、砂鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒

5、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和蕃茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋

番茄炒豆腐

三、西紅柿牛肉湯

材料：牛肉，番茄黃豆，西紅柿，洋蔥，番茄醬，鹽

做法：

1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈

2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉，洋蔥，西紅柿切塊，淋入番茄醬

3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉小火熬50分鐘

4、最后加鹽調味即可

西紅柿牛肉湯

四、西紅柿燉牛腩

主料：牛腩，西紅柿，白蘑菇，姜片，蔥白，香葉，桂皮，鹽，番茄醬，香菜，胡椒粉

做法：

1、牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調料小火燉約1小時

2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出來

3、把牛肉放入西紅柿中，家兌牛肉湯，完全沒過牛肉

4、加入蘑菇，番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘

5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可

西紅柿燉牛腩

五、黑木耳番茄炒雞蛋

材料：黑木耳，番茄，雞蛋，蔥末，鹽，白砂糖，耗油，老抽

做法：

1、黑木耳提前泡發(fā)，開水中焯水后濾干備用

2、番茄洗凈后切丁備用 ，雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用

3、鍋內(nèi)注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用

4、鍋內(nèi)再加少許油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒

5、加入糖、耗油、老抽、鹽，再加入的雞蛋塊，迅速翻炒均勻，起鍋

黑木耳番茄炒雞蛋

六、西紅柿土豆燉牛肉

材料：牛腹肉，土豆，番茄，八角，香葉，桂皮，肉蔻，蔥姜，料酒，老抽，鹽

做法：

1、牛肉切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊

2、鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，沖去血末備用

3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒 ，然后把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入

4、把炒好的牛肉轉入燉鍋加入沒過 牛肉的熱水

5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中

6、稍大火燒開后轉小火慢燉約1個小時

7、加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋

西紅柿土豆燉牛肉

七、西紅柿燒茄子

材料：茄子，西紅柿，青椒，蔥姜，蒜瓣，鹽，糖，生抽，料酒，雞精，香油，水淀粉

做法：

1、茄子洗凈且滾刀塊，西紅柿切小塊

2、炒鍋倒油燒熱倒入茄子翻炒，炒至茄子皮發(fā)皺變軟微黃

3、再放入蔥姜蒜炒香，加入西紅柿翻炒

4、加入料酒炒出香味，再加入生抽，糖和鹽，加入適量的清水燒制，讓其入味

5、燒至湯汁快干加入青椒翻炒 均勻，淋入適量的水淀粉炒均勻即可

西紅柿燒茄子

八、番茄炒花

材料：菜花，番茄，香蔥，番茄醬，糖，鹽，水，生粉，油

做法：

1、將菜花放入鍋中煮2分鐘，撈出瀝干備用

2、將蔥花爆香，放入番茄醬翻炒，加水大火燒沸，攪勻

3、放入番茄醬，加入鹽和白砂糖翻炒均勻

4、放入菜花，加生粉水，湯汁濃稠即可裝盤，撒上香蔥粒

5、出爐

番茄炒花

九、西紅柿雞蛋面

材料：西紅柿，雞蛋 ，小蔥，番茄醬，面條

做法：

1、雞蛋加一點水打成雞蛋液，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁

2、坐鍋點火，將雞蛋液倒入，用鏟子將雞蛋劃散

3、鍋內(nèi)再倒少許油，將西紅柿倒入，翻炒幾下，后盛出

4、加入水跟番茄醬、鹽，小火煮10分鐘左右

5、將汁燒得稠稠的，最后倒入炒好的雞蛋

6、另取一鍋加水燒開，放入 面條后煮二三分鐘

7、將面撈出過冰水瀝干些水分，倒入碗中，將澆頭盛在面上即可

西紅柿雞蛋面