●良姜燉雞塊
原料：公雞1只，良姜6克，草果6克，陳皮3克，胡椒3克，蔥、醬、鹽適量，醋少許。
制法：將公雞宰殺，去毛除內(nèi)臟，洗凈切塊，放入鍋內(nèi)，加入良姜、草果、陳皮、胡椒、蔥、醬、鹽、醋，加水適量。把鍋放在武火上燒沸，再用文火燉至雞肉熟爛即成。
功效：健脾益氣，散寒溫中。
評(píng)介：公雞有很強(qiáng)的溫補(bǔ)作用，良姜、草果、陳皮、胡椒，既是調(diào)料，也是溫中暖胃、散寒除濕的常用中藥；與公雞肉一起燉煮，散寒溫中的效能更為明顯。這道藥膳適用于消化性潰瘍，表現(xiàn)為胃部隱痛、有涼感，食后痛可略減，喜歡用手捂按，嘔吐清水，大便溏薄，面色偏白，神疲乏力的患者。
●附子燉狗肉
原料：熟附子30克，生姜100克，狗肉1500克，大蒜適量。
制法：將狗肉洗凈，切成小塊，蒜、姜洗凈切段和片備用；將熟附片放入砂鍋內(nèi)，煎煮約1小時(shí)，然后將狗肉、生姜、大蒜放入，再加水適量，燉至狗肉爛熟即成。
功效：壯陽(yáng)補(bǔ)腎散寒。
評(píng)介：這道藥膳中，附子溫陽(yáng)散寒，是治療陽(yáng)虛有寒氣的主藥，因有一定毒性，需購(gòu)買熟附子，并且要先煎1小時(shí)。但正因?yàn)樗翢峋?，溫?yáng)散寒的作用才非常明顯；狗肉、生姜和大蒜，也都是暖性很強(qiáng)的食物，配合應(yīng)用，能增強(qiáng)散寒的力量。同時(shí)生姜和大蒜既可以消除狗肉的腥味，還可以消除附子的毒副作用。本方服后，會(huì)感到周身溫暖，力氣倍增。對(duì)于血?dú)馓澨摗⑵⒛I陽(yáng)虛所致的怕風(fēng)怕冷、手腳冰涼、腰酸腿軟、陽(yáng)痿早泄、夜間小便頻多、大便溏泄等癥，都有顯著效果?？勺鳛槁阅I炎、慢性腎盂腎炎、性功能低下等腎陽(yáng)虛患者的輔助治療。
●蜜餞黃精
原料：黃精100克，蜂蜜200克。
制法：將黃精放在鍋內(nèi)，加水適量浸泡透發(fā)，再以小火煎煮至熟爛，水干，加入蜂蜜，煮沸，調(diào)勻即可。待冷，裝瓶備用。每日食用3次，一次一湯匙。
功效：補(bǔ)益精氣，強(qiáng)健筋骨
評(píng)介：主要用于治療小兒下肢痿軟無(wú)力癥，表現(xiàn)為走路不穩(wěn)、腳力不足、筋骨不健等。食欲不佳、身材矮小的孩子，也可以經(jīng)常服用。
●飴糖豆?jié){
原料：飴糖20克，豆?jié){500毫升。
制法：將生豆?jié){裝入鍋中煮開，然后加入飴糖，改用文火熬10分鐘，并不斷攪拌，讓飴糖溶化即可。本方空腹服用效果更佳。
功效：滋陰養(yǎng)肺，溫養(yǎng)脾胃。
評(píng)介：飴糖溫補(bǔ)脾胃，豆?jié){甘甜，有潤(rùn)肺止咳、消火化痰的功效。這道藥膳特點(diǎn)是漿香微甜，既養(yǎng)陰又溫補(bǔ)，既潤(rùn)肺又健脾，適應(yīng)于肺陰咳喘，以及胃和十二指腸潰瘍的患者。
●山藥湯圓
原料：糯米500克，山藥50克，白砂糖90克，胡椒粉1克。
制法：將山藥搗碎成粉，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，加白糖，胡椒少許，調(diào)成餡備用。糯米泡后，磨成湯圓米粉，分成若干小團(tuán)。將山藥餡與糯米粉團(tuán)制成湯圓，下沸水鍋中煮熟即成。當(dāng)作主食，早晚食用。
功效：補(bǔ)脾益腎。
評(píng)介：糯米具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃的作用，糯米性質(zhì)收澀，對(duì)尿頻、盜汗也有較好效果。山藥性質(zhì)平和，上能潤(rùn)肺，中可健脾，下則補(bǔ)腎，是病后康復(fù)食補(bǔ)的佳品。這道藥膳口味清香，適用于外科術(shù)后，以及慢性腎炎的調(diào)理。無(wú)病者常食，延緩衰老。
●丹參酒
原料：丹參200克，米酒1000克。
制法：將丹參粉碎，用米酒浸泡半個(gè)月,早晚服用，每次15毫升。
功效：活血化淤。
評(píng)介：丹參補(bǔ)血活血，米酒性質(zhì)偏溫，用其浸泡丹參，不僅有助于有效成分的濾出，還能增強(qiáng)丹參溫經(jīng)活血的作用。服用本方，還可以略微加溫，效果更佳。特別適用于女士血淤閉經(jīng)、痛經(jīng)，伴有腹部發(fā)涼者；也可以作為冠心病、心絞痛患者的保健藥酒。
●芝麻核桃阿膠膏
原料：阿膠150克，冰糖250克，黃酒350毫升，黑芝麻、核桃仁各適量。
制法：將阿膠砸碎，放入黃酒中浸泡一周，待阿膠呈海綿狀，加水燉化，然后加入黑芝麻、核桃仁，再加冰糖上籠蒸1小時(shí)，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。
功效：益腎補(bǔ)血。
評(píng)介：阿膠是補(bǔ)血效果最佳的中藥，但有時(shí)味道不佳；用冰糖則可矯味，使本方滋味香甜；黑芝麻、核桃仁滋補(bǔ)肝腎，黃酒溫經(jīng)助陽(yáng)。特別適用于肝腎陰血虧血虛、陽(yáng)氣也顯不足的人。這類人常有腰酸怕冷、耳鳴眩暈、失眠多夢(mèng)等癥狀。
