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時(shí)候，姥姥常給我們做一種湯，把茄子或者土豆切成條，外面裹上面糊，煎一下，然后再加水做成湯。做好的湯上面油汪汪的，看著很誘人，也很好喝。后來(lái)問(wèn)過(guò)周?chē)暮枚嗤瑢W(xué)、同事，他們都說(shuō)沒(méi)喝過(guò)。上大學(xué)時(shí)，同學(xué)到家里玩，給她做過(guò)一次，結(jié)果好多年之后，她還對(duì)此回味無(wú)窮、念念不忘。其實(shí)做法很簡(jiǎn)單的，為什么很多人都沒(méi)吃過(guò)呢？
原料：長(zhǎng)茄子一個(gè)、面粉50克、西紅柿一個(gè)、蝦皮少許 做法： 1、將茄子切成絲，西紅柿切成塊。 2、把面粉與茄子混合，加入少量的水，拌一下，水不可以太多，使面糊均勻地裹在茄子上即可。 3、鍋熱后放入少許油，倒入茄子面糊。煎至稍定型時(shí)，加點(diǎn)花椒粉、姜粉、白胡椒粉。煎出香味后加少許醬油、料油、一大碗清水。 4、水開(kāi)后放入蝦皮、西紅柿。 5、再煮五分鐘即可，出鍋時(shí)淋香油。
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