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孕期營養(yǎng)湯、月子湯、哺乳期溫補靚湯大集合:

 chenliangamy 2010-11-28



都說女人是水做的,所以要多喝些湯湯水水,在懷孕和產(chǎn)后這2個非常重要的時期更是應(yīng)該給自己補充足夠的營養(yǎng),下面要介紹這幾款湯比較適合懷孕和產(chǎn)后以及哺乳期喝的。
一、冰糖燉花膠
做法:冰糖燉花膠 花膠用冷水浸泡一個晚上,放到燉盅里加適量水,慢火燉3—4個小時后加入冰糖,很簡單吧,不過這種吃法有些人可能接受不了,因為花膠會比較腥。

下面還推薦個做法:花膠元貝燉土雞,將發(fā)好的花膠,元貝(干貝)雞胸肉,雞腳,豬瘦肉快一起放進燉盅里加適量水,2片姜,幾滴料酒,慢火燉3—4小時后加鹽、雞粉調(diào)味即可。(為什么要用雞胸肉、雞腳和豬瘦肉呢,因為脂肪含量低啊,很適合怕胖的準(zhǔn)媽媽,也可以用一整只雞,然后換上大沙鍋來褒這道湯)

特點:花膠含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì),滋陰補腎還可以幫助傷口恢復(fù)是最適合孕期和月子里吃的,懷孕的時候可以每個星期都吃一次,皮膚比懷孕前還好,肚子上沒長妊娠紋估計也是它的功勞。

二、牛蒡胡蘿卜排骨湯
做法:排骨用冷水浸泡15分鐘去血水,牛蒡半根去皮切塊,胡蘿卜洗凈切塊,將排骨、牛蒡、胡蘿卜,2片姜一起放入沙鍋,加適量水,幾滴料酒,先大火燒開后轉(zhuǎn)小火褒2小時,放鹽、雞粉調(diào)味。

特點:牛蒡能去除體內(nèi)寄生蟲和促進新陳代謝,孕期和產(chǎn)后受便秘困擾的準(zhǔn)媽媽們可以經(jīng)常喝這款湯哦。


三、鯽魚豆腐湯
做法:豆腐切塊、枸杞洗干凈備用,鯽魚處理干凈后用鹽和料酒、姜片腌30分鐘,入鍋煎至兩面都呈金黃色后加入適量水,豆腐塊和枸杞小火燉30分鐘,加鹽、雞粉調(diào)味,放上幾片香菜,吃魚喝湯。

特點:鯽魚豆腐湯是一款下奶湯,適合產(chǎn)后準(zhǔn)備母乳喂養(yǎng)的媽媽們。

四、黃豆鯽魚銀耳湯
這也是下奶的湯
做法:銀耳和黃豆洗凈泡水備用,鯽魚后鹽和料酒、姜片腌30分鐘,入鍋煎至兩面都呈金黃色加入適量水、泡好的銀耳和黃豆,大火燒開轉(zhuǎn)小火煮1小時,放鹽、雞粉調(diào)味,再灑上幾片香菜就可以出鍋了。

五、蟲草烏雞湯
做法:烏雞半只,蟲草10條左右,枸杞幾粒,姜2片,蟲草和枸杞洗干凈備用,烏雞處理干凈用冷水浸泡15分鐘,目的是去除血水,(肉類用這種方法去血水而不去用水煮,這樣可以保持肉類的原味,褒的湯才更香濃)將去了血水的烏雞、蟲草、枸杞、姜一起放入燉盅,加適量水,幾滴料酒,慢火燉3小時后吃肉喝湯,蟲草也要一起吃掉,很貴的湯渣呢。

特點:這個湯適合整個月子都在喝,每星期喝一次。蟲草是是給小寶增強抵抗力的,蟲草可以增強抵抗力,是食補佳品。

六、黃酒雞
做法:雞一整只,切成小塊用冷水浸15分鐘去除血水,姜一塊(像大拇指那么大的一塊,多放點也沒關(guān)系的,驅(qū)寒的)切碎碎的,客家黃酒一瓶(像啤酒瓶那樣的一瓶,沃爾瑪?shù)却笮统锌梢再I的到)。鍋里放少許油,油熱了以后放入姜和雞塊翻炒,雞肉炒至六七成熟的時候倒入一整瓶黃酒,慢火煮30分鐘就可以吃了, 不要加任何調(diào)味料哦~

特點:黃酒雞是客家最經(jīng)典的月子湯,黃酒可以火血去淤,雞肉可以補身、姜可以驅(qū)寒。


 
 
 
 
豬肺雪梨湯

原料:豬肺、雪梨、川貝母、雞爪。

做法:
1、豬肺切厚片,泡水中用手?jǐn)D洗干凈,放入開水中煮5分鐘,撈起過冷河,滴干水。
2、雪梨洗凈,連皮切四塊,去核,川貝母洗凈。
3、把全部材料放入開水鍋內(nèi),武火煮沸后,文火煲2-3小時,調(diào)味供用。

特點:潤肺化痰止咳。燥熱傷肺,癥見咳嗽痰稠,咯痰不易,咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。
注意:若寒痰、濕痰內(nèi)盛之咳嗽清稀色白者,不宜用本湯品。

 

豬肚花生湯

原料:豬肚、花生

做法:
1、將豬肚清洗干凈,把豬肚放入沸水中煮上十分鐘,拿出來后再刮洗一遍。
2、再將豬肚切片與洗凈的十余粒紅皮花生放入砂鍋,加些清水,可加適量白醋,豬肚和花生可以煮的更爛一些。猛火煮沸,然后用文火煨上三個小時。
3、出鍋放入胡椒粉即可。

要訣:清洗豬肚時,可用鹽搓洗里外后清水沖凈。還可以用此湯來煮山藥,同樣功效。

特點:最佳的補氣養(yǎng)胃功效,可治療胃病。


 


玉米排骨湯

原料:玉米、排骨適量、鹽少量。

做法:
1、排骨放入沸水中焯去血沫,玉米砍小段。
2、把排骨和玉米放入鍋中加水煲一個半小時,出鍋的時候撒少許鹽;無需再放其他調(diào)料,煲湯時間適自己的鍋而定。

特點:玉米排骨湯味道鮮美,潤肺養(yǎng)心,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。 玉米脂肪中的維生素較多,對防止細(xì)胞氧化、衰老有益處,從而有益于智力。另外需提醒的是,孕婦應(yīng)適當(dāng)有意地在飲食中補充玉米,以利胎兒健腦。


 


山藥烏雞湯

原料:烏雞一只、山藥、香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜

做法:
1、烏雞切小塊,放入沸水中焯去血污。
2、山藥去皮切滾刀塊。
3、香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入,大火煮開后改微火燉約一個半小時。
4、再將洗凈去皮的山藥切成大塊,放進鍋中再燉半個小時至酥爛,加適量鹽調(diào)味即可。

要訣:
1、雞湯一定要事先加好足量的水,中途加水口味會大打折扣。
2、處理過山藥的手會發(fā)癢,用醋倒在手里多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。

特點:中醫(yī)認(rèn)為,手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系,而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用,特別適合手腳發(fā)涼癥患者。


 


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