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烏雞半只約450g,山藥塊150g,整個鮮香菇50g,蔥姜蒜60g,紅棗30g,枸杞1g,鮮湯料包
1、枸杞提前泡軟待用,將烏雞過沸水,血水沸盡,撈出沖洗干凈;
2、鍋中放入2000g水,將蔥姜、50g黃酒(約三湯匙)、紅棗和烏雞倒入水中,大火煮開后改小火煮90分鐘;
3、將山藥、香菇、枸杞放入鍋中,煲至烏雞酥爛,根據(jù)個人口味加入鮮湯料包,煮1分鐘出鍋。
來自: 程誠安 > 《待分類》
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