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來自： wdABC > 《面食烹飪》
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面粉酵母鹽
酵母種類很多.在這先大致的分成兩種:化學(xué)培養(yǎng)酵母和天然酵母.使用和天然酵母相比,化學(xué)酵母有穩(wěn)定,使用方便等優(yōu)點(diǎn)。天然酵母:天然酵母就是附著在空氣,植物等上面的野生酵母.化學(xué)酵母是提純過的,里面只有...
做面包的黃金法則
1、甜面包用料：水、白糖、鹽、食用油和酵母 做法： 請(qǐng)您要步驟進(jìn)行烹飪：第一步：1平杯水（約310-320ML）第二步：3大勺糖第三步:半小...
面包菜譜大全
拔絲奶黃菠蘿面包 |從面團(tuán)理論到制作過程詳細(xì)揭秘
做法 ：和甜面團(tuán)的打法一樣，將面團(tuán)攪拌到起筋后，加入鹽和黃油，在這里給大家科普一下，為什么要把鹽和黃油放到最后，簡(jiǎn)單來說，鹽是...
消耗淡奶油の菜譜合集
# 種面團(tuán)、面包粉（新良） 250克、耐高糖酵母1.5克、牛奶 85克、全蛋液 48克、#主面團(tuán)、奶粉 8克、糖 50克、蛋黃 13克、鹽 3克、耐高糖酵母 1克、淡奶油 35克、黃油 25克。#杏仁蛋糕底、無鹽發(fā)酵型黃油...
【中點(diǎn)論壇】長(zhǎng)沙演示產(chǎn)品配方
【中點(diǎn)論壇】長(zhǎng)沙演示產(chǎn)品配方。于鵬老師教學(xué)配方。法式香橙月餅。產(chǎn)品內(nèi)容。材料名稱。重量/數(shù)量。面團(tuán)材料 （A）月餅皮。橙子片。糖水...
#ACA DA600廚師機(jī)#試用之---馬斯卡彭奶酪面包【28步完美演繹】
#ACA DA600廚師機(jī)#試用之---馬斯卡彭奶酪面包【28步完美演繹】蝶兒選用制作提拉米蘇的馬斯卡彭奶酪來代替奶油奶酪，口感更好。這個(gè)配方...
小白都能學(xué)會(huì)的堿水球，不僅簡(jiǎn)單還美味
小白都能學(xué)會(huì)的堿水球，不僅簡(jiǎn)單還美味。堿水球的飽腹感真的太強(qiáng)了，用海氏m5輕音廚師機(jī)制作，真的很方便。做堿水球的也很簡(jiǎn)單，普通的...
夏天可以試試這個(gè)早餐面包，咬一口還爆漿，甜而不膩，孩子超愛吃
夏天可以試試這個(gè)早餐面包，咬一口還爆漿，甜而不膩，孩子超愛吃。夏天可以試試這個(gè)早餐面包，咬一口還爆漿，甜而不膩，孩子超愛吃！【...
微信掃碼，在手機(jī)上查看選中內(nèi)容
