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香料買不對味道減一倍。 香料鑒別今天給大家講第15集良姜。良姜在鹵料包之中是一款常用到的一款新香料。大家主要見到的大部分都是干品比較多，大家買的干品的時候一定要買顏色比較的淺黃，色澤比較的亮麗。不要買那種有點(diǎn)掉渣，那種都是存放時間比較長。也不要買那種帶了一種油黑色那一種就可以了。 其實(shí)在這里我也更想提醒大家，香料在購買的時候，特別是良姜有鮮的的情況下，盡可能的買鮮的，它比干的味道更足一點(diǎn)。你看我們課堂上都是給大家買這種鮮的，告訴大家鮮的味道確實(shí)是它比較的純正，鹵出來的產(chǎn)品味道特別好。你現(xiàn)在網(wǎng)上購買這么方便的情況下，在不存在買不到的這種現(xiàn)象。   |
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