聲明:本文章系諸葛定位咨詢研究組獨立研究觀點,與他方不存在任何利益關(guān)系,僅用于行業(yè)研究參考和學術(shù)交流。 主筆:小塵 出品:諸葛定位新式茶飲行業(yè)研究組 本文約2萬字,預(yù)計閱讀時間40分鐘 前言 在風起云涌的茶飲市場中,一股不可小覷的新興力量如狂風巨浪般洶涌而至。就在2024年5月21日的“2024年國際茶日現(xiàn)代東方茶創(chuàng)新論壇”上,霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰向外界披露了去年以來霸王茶姬的部分經(jīng)營數(shù)據(jù)。 毫無疑問,這些數(shù)據(jù)足以證明霸王茶姬已經(jīng)成為現(xiàn)制茶飲界新的"王者”。 4500:霸王茶姬的全球門店數(shù)量已突破4500家,僅2023年就增加了超過2000家門店,與2022年的門店數(shù)量相比,門店增長率達到233%。 2.3億:其招牌茶飲“伯牙絕弦”2023年都能賣出2.3億杯,這一銷售數(shù)字刷新了茶飲界的銷售紀錄。 1.3億:截至2024年5月20日,霸王茶姬的注冊會員數(shù)量已突破1.3億人,而在去年年底,該數(shù)字僅為6900多萬,霸王茶姬僅用了不到半年的時間,就實現(xiàn)了注冊會員數(shù)的翻倍。 108億:2023年霸王茶姬GMV108億,預(yù)計2024年銷售額將達到200億元,已經(jīng)進入中國頭部茶飲品牌之列。據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù),按2023年的零售額計算,前五大市場參與者分別為蜜雪冰城、古茗、茶百道、滬上阿姨與喜茶,GMV分別為440億元、192億元、169億元、104億元及90億元。 從默默無聞到行業(yè)佼佼者,成為了名副其實的的“中式茶飲的新霸王”。然而,與它的迅速崛起相伴的,還有來自各方面的質(zhì)疑,比如模仿茶顏悅色、包裝模仿奢侈品大牌、按杯數(shù)收取包裝費等,但這些質(zhì)疑都擋不住著它強勁的發(fā)展勢頭。 眾所周知茶飲賽道早已擁擠不堪,上有高端品牌喜茶、奈雪的茶降價擠壓、下有平價品牌蜜雪冰城低價通殺、中間品牌以書亦燒仙草、古茗、茶百道、滬上阿姨為代表的四個“五千店成員”一路跑馬圈地。一條街道,5-7家奶茶店是常見現(xiàn)象,2022年受到疫情等多重因素的沖擊,許多品牌都遭遇了發(fā)展困境,即便是知名品牌連鎖也未能幸免,裁員和閉店屢見不鮮。霸王茶姬卻逆勢上揚,茶飲行業(yè)低谷期(增長僅為5.1%)的2022年開了613家門店,更是在2023年火力全開,開了2317家門店,我們不禁要問了,作為一個成立僅6年的茶飲新品牌,它是如何做到的,是如何在茶飲紅海中破圈立足的,又是如何實現(xiàn)快速擴張的? 為了探尋霸王茶姬的成功秘訣,我們研究了大量的資料并對部分行業(yè)專家進行了訪談,深入挖掘了它的商業(yè)模式和經(jīng)營策略。我們將通過“洞察力、定位力、營銷力、組織力、供應(yīng)力”五力戰(zhàn)略模型,進行深入分析,探尋其成功的秘密。 — 1— 霸王茶姬的發(fā)展歷程 霸王茶姬,來?中國云南的新中式國?茶飲品牌,成立于2017年11月,以原葉鮮奶茶為主打,將東??化與茶事傳承、創(chuàng)新結(jié)合?體,打造東?新茶鋪,以東方茶,會世界友。6年時間霸王茶姬從中國西南地區(qū)走向國內(nèi)超過30個省市(?治區(qū)),并在東南亞的?來西亞、新加坡、泰國開店。 我們從霸王茶姬時間線的維度,來快速了解一下它的前世今生。 2017年 11月17日,首家門店在云南昆明五一路開業(yè),正式進入市場。 2018年 6月,在抖音平臺發(fā)起“撕杯”挑戰(zhàn),播放量上億。 同年,成立華南、華東大區(qū)公司,業(yè)務(wù)擴展至廣西、貴州、上海、福建、四川等地,并籌備海外事業(yè)部,于馬來西亞設(shè)立合資公司。 2019年 8月,馬來西亞首店開業(yè),進軍海外市場,隨后進入新加坡和泰國市場。 2021年 6月,總部遷至四川成都。 10月,完成超3億元的A輪和B輪融資,深耕成都并拓展全國市場。 同年,在海外開設(shè)30余家門店,單月銷售額近43萬元。 11月,多地門店完成2.0升級,融入中國傳統(tǒng)建筑與文化元素。 2022年 9月,進駐廣州市場,全球門店達700家。 11月,與攝影藝術(shù)家合作,登上法國時尚雜志。 12月,全球門店突破1000家。 2023年 7月底,產(chǎn)品基底升級,聚焦健康茶飲。 8月初,正式進入北京市場。 11月,慶祝6周年慶,進行多項市場活動,并成立新合資公司。 2024年 1月,全球業(yè)務(wù)中心簽約上海市長寧區(qū),全球門店突破3000家。 2月,在上海門店推行“營養(yǎng)選擇”標識,成為首個使用營養(yǎng)分級系統(tǒng)的茶飲品牌。 5月,披露2023年強勁銷售業(yè)績,全球門店數(shù)量破4500家,并推出“產(chǎn)品身份證”及新品“萬里木蘭”,舉辦現(xiàn)代東方茶創(chuàng)新論壇。 按照企業(yè)發(fā)展規(guī)律,霸王茶姬的發(fā)展歷程大致可以分為三個階段: 初創(chuàng)期: 2017年11月:霸王茶姬在云南省昆明市五一路開設(shè)了第一家門店,標志著品牌的誕生。這個階段,霸王茶姬主要在云南市場進行深耕,積累了初步的市場經(jīng)驗和消費者群體。 成長期: 2018年至2019年:霸王茶姬開始逐步擴張,進入廣西、貴州等市場,總門店數(shù)超過360家,成為西南地區(qū)國風茶飲的頭部品牌。這個階段,品牌開始受到資本市場的關(guān)注。 2021年上半年:完成超過3億元人民幣的A輪和B輪融資,為后續(xù)的快速擴張?zhí)峁┝速Y金支持。 擴張期: 2021年9月:成都春熙路旗艦店開業(yè),單日銷量突破3600杯,單月GMV突破百萬人民幣,顯示出品牌的強勁增長勢頭。 2022年至2023年:霸王茶姬繼續(xù)擴張,全球門店數(shù)突破1400家,其中海外門店超過70家,品牌影響力進一步擴大。 2023年:霸王茶姬在長沙開設(shè)首批6家門店,正式進入湖南市場,實現(xiàn)內(nèi)陸市場的全覆蓋。品牌開始在全國范圍內(nèi)進行更深入的擴張和布局。 2024年:根據(jù)張俊杰的規(guī)劃,霸王茶姬計劃在海外市場進一步發(fā)力,預(yù)計在歐美區(qū)域選址開設(shè)新門店,標志著品牌開始進入全球化發(fā)展的新階段。 — 2— 洞察到機會 行業(yè):高速增長的黃金期 茶飲指的是,以茶、水果、奶等為主要原料的現(xiàn)場加工制售的飲品店的統(tǒng)稱。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會制定的《現(xiàn)制茶飲的術(shù)語和產(chǎn)品分類》定義,現(xiàn)制茶飲是以茶或茶湯為原料,添加乳、乳制品、新鮮水果、水果制品、谷物、新食品原料等食品和食品添加劑,添加或不添加茶頂,經(jīng)過現(xiàn)場加工制作的液體或半固體或固液混合物,供消費者直接飲(食)用的產(chǎn)品,也稱新式茶飲。 我們把時間的指針調(diào)撥到2017霸王茶姬成立伊始,那時正值茶飲市場高速發(fā)展,根據(jù)艾媒發(fā)布的《2022年上半年中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與消費趨勢調(diào)查分析報告》,2017年增長率高達97.6%,在成立的的第二年,也就是2018年增長率更是高達136%。短短5年,中國現(xiàn)制茶飲的市場規(guī)模由 2016 年的 291 億元增長至 2021 年的2796 億元,年復(fù)合增長率為 57.23%??梢哉f霸王茶姬成立就踏上了高速發(fā)展的列車。 茶飲行業(yè)因為進入門檻低,行業(yè)總體上較為分散,前期粗放式發(fā)展,市場集中度較低。隨著行業(yè)進入品牌化發(fā)展階段,優(yōu)勢品牌快速擴張,規(guī)模效應(yīng)日益顯著,集中度逐漸在提高,根據(jù)灼識咨詢數(shù)據(jù),前五大現(xiàn)制茶飲店品牌份額由2020年的38.5%提高至截至2023Q3的44.3%。 隨著優(yōu)勢品牌快速擴張,規(guī)模效應(yīng)日益顯著,與之相對應(yīng)的茶飲行業(yè)連鎖化率也在不斷提升,2017 年連鎖茶飲店占現(xiàn)制茶飲店總數(shù)的比例為 35.6%,2022年為 51.7%。 大眾茶飲占比提升,下沉市場成為新的增長點 在經(jīng)濟下行和消費升級兩股趨勢力量的相互作用下,大眾茶飲,也就是中檔茶飲占比不斷提升。大眾現(xiàn)制茶飲已占了一半的市場份額,2017年就占比高達53%。雖然在2019、2020兩年因疫情等因素有所下滑,但2022年又重新恢復(fù)到52%,且保持穩(wěn)步增長。 與之相對的,高端茶飲占比有所下滑,從2021年的13%下降至2022年12.7%,預(yù)計2025年將下降至11%,性價比消費已成為主旋律。 下沉市場正逐漸演變?yōu)椴栾嬓袠I(yè)的重要增長點。國內(nèi)主要奶茶品牌的起步經(jīng)營集中在北上廣深等一線城市以及江浙一帶。這些地區(qū)人口密集、經(jīng)濟發(fā)展程度高,居民消費水平較高,辦公核心區(qū)域集聚了大量白領(lǐng)階層,生活節(jié)奏快、接受新事物的能力高,是奶茶品牌發(fā)展的重點戰(zhàn)略區(qū)域。美團數(shù)據(jù)顯示,2016年-2018年一線城市茶飲店數(shù)量的增長遠不及其他低線城市,三線及以下城市現(xiàn)制茶飲店增長率高達為138%。 外賣普及助推滲透率提升 隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快以及數(shù)字化技術(shù)的不斷進步,茶飲外賣市場的滲透率正在穩(wěn)步提升。這主要得益于外賣平臺和各類應(yīng)用程序的廣泛普及。據(jù)統(tǒng)計,從2018年至2023年,國內(nèi)現(xiàn)制茶飲通過外賣渠道實現(xiàn)的零售額由297億元人民幣大幅增長至1391億元人民幣,年復(fù)合增長率高達36.2%。外賣已經(jīng)成為茶飲行業(yè)的重要銷售渠道,對茶飲行業(yè)的增長起著巨大的推動作用。 行業(yè)總結(jié):2017年及此后的5年,茶飲行業(yè)進入高速發(fā)展階段,下沉市場及中檔品牌的增長率明顯更高,外賣的普及更是助推了行業(yè)的發(fā)展,滲透率進一步提升。霸王茶姬成立就趕上了好時機。 需求:真健康成為強需求 年輕女性群體撐起茶飲行業(yè) 根據(jù)美團數(shù)據(jù),2017年新茶飲消費者女性占比為76%,30歲以下人群占比為71%。年平均購買次數(shù)為3次,新茶飲逐漸成為年輕女性的一種時尚單品和生活需要。Z世代(1995年-2009年出生,目前年齡為29-15歲)消費者對品質(zhì)、價格、體驗的需求不斷增加,追求高品質(zhì)體驗、定制化和個性化服務(wù)。高顏值的產(chǎn)品體驗是Z世代消費者的重要考慮維度。她們對健康飲品的需求增加,更傾向于選擇健康、安全、純天然的茶飲品牌。隨著消費者健康意識的提升,對少糖、少脂等健康茶飲產(chǎn)品的需求增長。 據(jù)餐寶典數(shù)據(jù)顯示,消費者在選擇現(xiàn)制茶飲時,會綜合考慮產(chǎn)品本身如口感、健康與包裝,品牌口碑與門店風格,以及銷量排名與他人推薦。其中,口感、品牌和健康因素位列前三,顯示出消費者不僅追求美味的口感和吸引人的外觀,更注重健康因素。隨著茶飲市場競爭加劇,口感與品牌差異日趨減少,健康已成為行業(yè)競爭的新焦點。過去,茶飲常與不健康劃等號,因多喝奶茶進醫(yī)院的新聞屢見不鮮。但如今誰能落實真正的健康理念,誰就能贏得市場。 年輕群體引領(lǐng)茶飲多元化需求 除了健康強需求,在茶飲市場中,消費者的需求正逐漸多元化。以下三組關(guān)鍵詞正是對茶飲市場消費需求的詳細洞察。 品質(zhì)與服務(wù):茶飲的品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量是消費者關(guān)注的重點。他們期待高品質(zhì)的茶飲,同時也希望獲得優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。消費者渴望茶飲店能夠提供更加標準化和專業(yè)的服務(wù),確保每次的茶飲體驗都能達到預(yù)期。同時,他們也希望茶飲店能夠提供更多個性化的服務(wù),如定制化茶飲、會員特權(quán)等。 個性化與創(chuàng)新:在追求個性化的時代,消費者希望茶飲品牌能夠提供獨特且創(chuàng)新的產(chǎn)品和服務(wù)。傳統(tǒng)的茶飲產(chǎn)品已經(jīng)無法滿足消費者對新鮮感和個性化的需求。他們渴望嘗試更多新穎、有趣的茶飲口味和搭配。 社交與文化認同:茶飲不僅是一種飲品,也是一種社交和文化符號。消費者在選擇茶飲品牌時,會考慮其與自己身份和價值觀的契合度。茶飲品牌如果具有獨特的品牌文化和價值觀,消費者會更容易產(chǎn)生共鳴和認同感。 需求總結(jié):年輕女性群體撐起茶飲行業(yè),引領(lǐng)需求,茶飲行業(yè)的消費需求正朝著更加健康和天然、高品質(zhì)服務(wù)、個性化創(chuàng)新、社交與文化認同等方向發(fā)展。這些需求也倒逼著茶飲品牌全方位提升和發(fā)展,成為優(yōu)質(zhì)“全科生”。 競爭:趨勢性品類鮮奶茶 我國現(xiàn)制茶飲市場相對比較成熟,大致分三個階段,目前已進入第三階段,新式茶飲時代。 1.0階段:粉末時代(1990年-1995年)——以珍珠奶茶為主 在這個階段,珍珠奶茶成為了茶飲市場的代表性產(chǎn)品。珍珠奶茶起源于臺灣,以其獨特的口感和豐富的配料深受消費者喜愛。奶茶中的珍珠(波霸、波波等)成為了這一時期的特色。這種茶飲形式很快在中國大陸流行開來,推動了茶飲市場的發(fā)展。 這個階段主要是以粉末沖調(diào)的奶茶為主,產(chǎn)品既不含茶也不含奶,主要由奶精、奶茶粉、合成劑及人工色素等調(diào)制而成,價格低廉。 此階段因還未明顯的品牌化,所以無代表品牌。 2.0階段:街頭時代(1995年-2015年)——“茶葉+牛奶”的街頭階段與粉末調(diào)制階段 隨著茶飲市場的進一步發(fā)展,我們進入了“茶葉+牛奶”的街頭階段。這一時期,茶飲店開始在街頭巷尾大量出現(xiàn),成為人們?nèi)粘I钪须S處可見的飲品選擇。這些茶飲店以茶葉和牛奶(或奶精)作為基礎(chǔ)原料,通過不同的調(diào)配比例和口味創(chuàng)新來吸引消費者。 同時,為了提高制作速度和降低成本,部分茶飲店開始采用粉末狀的奶茶原料進行調(diào)制,進入了“粉末調(diào)制階段”。然而,這種做法雖然提高了效率,但在一定程度上影響了茶飲的口感和品質(zhì)。 代表品牌: CoCo都可:CoCo都可通過連鎖經(jīng)營模式快速擴張,成為街頭茶飲的代表品牌之一。 一點點:注重個性化定制和口味創(chuàng)新,吸引了大量年輕消費者。 蜜雪冰城:以其平價且美味的奶茶和冰淇淋產(chǎn)品贏得了廣泛的市場。 3.0階段:新式茶飲時代(2015年至今)——以鮮果鮮奶為主的新式茶飲階段 隨著消費者對健康和品質(zhì)的追求日益增加,新式茶飲應(yīng)運而生,開啟了3.0階段。這一階段的特點是使用新鮮水果、鮮奶等高質(zhì)量原料,強調(diào)茶飲的天然、健康和美味。 新式茶飲不僅注重口感,還在視覺效果、店面裝修、服務(wù)態(tài)度等方面下功夫,力求為消費者提供更加舒適和高品質(zhì)的茶飲體驗。 標志性事件: 2015年,喜茶推出的芝士奶蓋茶,標志著新式茶飲時代的開始。 奈雪的茶在2021年上市,成為“全球茶飲第一股”,展現(xiàn)了新式茶飲行業(yè)的發(fā)展?jié)摿褪袌稣J可度。 《茶類飲料系列團體標準》的制定和發(fā)布,為新式茶飲行業(yè)提供了產(chǎn)品標準,推動了行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。 多地監(jiān)管嚴查新茶飲,對食品安全問題的重視也標志著新式茶飲行業(yè)在發(fā)展過程中對質(zhì)量與安全的不斷提升。 代表品牌: 喜茶:作為新式茶飲的領(lǐng)軍品牌,喜茶以其高品質(zhì)的原材料、創(chuàng)新的口味和精致的店面設(shè)計贏得了消費者的青睞。 奈雪的茶:除了提供美味的茶飲,還融合了軟歐包等輕食,打造了全方位的茶飲體驗。 樂樂茶:以其醇厚的奶蓋茶和豐富的水果茶系列受到消費者的喜愛。 茶百道:專注于水果茶的研發(fā)和推廣,以其清新的口感和多樣的水果搭配獲得好評。 滬上阿姨:提供具有上海特色的茶飲和小吃,注重產(chǎn)品的創(chuàng)新和口味的獨特性。 茶飲行業(yè)的發(fā)展歷程,也是茶飲品類不斷分化的過程。茶飲按時間來分,分為早期的傳統(tǒng)茶飲和現(xiàn)在的新式茶飲。傳統(tǒng)茶飲又分為調(diào)制茶飲料和傳統(tǒng)奶茶,當然這些品類現(xiàn)在也還存在,如茉莉綠茶、沖泡杯裝奶茶等,代表品牌是統(tǒng)一、康師傅、香飄飄。 新式茶飲,按原料分可以分為純茶、水果茶、奶茶,隨著健康化趨勢到來,又進一步分化為鮮果茶、鮮奶茶、燒仙草、五谷茶。代表品牌是古茗、霸王茶姬、書亦和滬上阿姨。 新式茶飲按形態(tài)分又可以分為輕乳茶、奶蓋茶。代表品牌分別是是喜茶。 新式茶飲從工藝上又可以分為氣泡茶、冷泡茶和冷萃茶。代表品牌為茶顏悅色,奈雪的茶。 新式茶飲從檔次上又可以分為高中低三檔,代表品牌分別是喜茶、古茗、蜜雪冰城。 新式茶飲從區(qū)域風情上又可以分為日式、臺式、意式、中式,其中中式又進一步發(fā)展成新國風和新中式,代表品牌就是茶顏悅色。 此外,新式茶飲還融合了多種文化元素和創(chuàng)意,推出了各種季節(jié)限定款和特色茶飲,以滿足消費者的新鮮感和探索欲。創(chuàng)新和多元化的茶飲形式,進一步推動了茶飲市場的發(fā)展,并形成了現(xiàn)今豐富多樣的新式茶飲市場格局。 總之,品類的分化就是消費需求變化的體現(xiàn),更健康、更多元、更為個性化、更具情感價值和社交價值是新式茶飲品類分化的趨勢。 賦有文化和情緒價值的健康茶飲如鮮果茶、鮮奶茶變成時下的主流。尤其是人均GDP達到一萬美金后,民族自信掀起的國潮浪潮,讓能代表中國文化的新中式奶茶走上舞臺中央。 茶飲行業(yè)品類分化圖: 茶飲品牌按價格帶分,分為10元以下的平價品牌、10-20元中檔品牌和20元以上高端品牌。值得注意的是,在頭部茶飲連鎖企業(yè)中,除了蜜雪冰城定位于平價市場外,其他如茶百道、古茗、滬上阿姨等品牌大多集中在10-15元的中端價格帶。這意味著在這個價格區(qū)間內(nèi),各品牌之間的競爭尤為激烈。但15-20元這個價格區(qū)間,除了茶顏悅色,還沒有頭部品牌,相對來說是個空白市場,霸王茶姬巧妙地定在了這價格區(qū)間。 從競爭格局來看,2017年鮮果茶品類已經(jīng)到了白熱化程度,同臺競技的品牌均實力相當,茶百道、古茗、滬上阿姨等品牌都是top級選手,新品牌想進入這個賽道,勝出的概率極低。 主打新中式奶茶賽道似乎就沒那么擁擠了,開創(chuàng)者茶顏悅色名聲在外,需求早已得到驗證,長沙市中心的三五步一店,還需排長隊就是最好的證明。但茶顏悅色多年來未走出湖南,給了后來者霸王茶姬超越的機會。 這里強調(diào)下,新中式是一種創(chuàng)新品類,品類結(jié)合中式特有或特色的原料或元素形成的一種新品類。如中式漢堡,采用了純手工搟制的“現(xiàn)烤堡胚”替換面包,將炸雞換成了中式烤鴨、梅菜扣肉等極富中國特色的食材。新中式奶茶就是將原有茶粉包換成中國特有的茶,如龍井、碧螺春、茉莉花等,加上鮮奶,成為原葉鮮奶茶。 而目前市面上流行的所謂“新中式”,大部分只有表面的“皮囊”,設(shè)計上取用一些中國特色的元素融進品牌視覺中,可以說國潮風,但國潮風僅代表一種美學風格,這些品牌在品類的本質(zhì)上并未做改變,因此不能成為真正的意義上的新中式。 原葉鮮奶茶作為一個趨勢性品類,在2017年前后也帶動了一眾品牌的誕生,代表品牌有茶理宜世、茶話弄、爺爺不泡茶 。 茶理宜世,2016年創(chuàng)立于廣州,開創(chuàng)了粵式新奶茶細分品類,以廣佛深為主,覆蓋至全球多個地區(qū)(澳門、澳洲、西班牙),品牌LOGO及視覺與茶顏悅色極為相似。目前門店數(shù)量441家。 茶話弄,2016年創(chuàng)立,首店開在西安,是長安文化的茶飲品牌代表。定位為“世界好茶”,得益于西北茶飲寬松的競爭環(huán)境,茶話弄迅速壯大,目前門店數(shù)量934家。 爺爺不泡茶,2018年創(chuàng)立于武漢,五年時間,成為武漢高人氣本土茶飲品牌。2022年品牌全面升級,傳承湖北茶文化,以老武漢香片茶為靈感,定位為“香”型概念茶飲品牌,創(chuàng)新“東方香茶”中式茶飲的新概念。目前門店數(shù)量385家。 競爭總結(jié):從競爭格局來看,鮮果茶賽道已成紅海,新晉品牌想要嶄露頭角機會渺茫,新中式鮮奶茶作為趨勢性品類,更健康、具備文化屬性和社交價值受到越來越多的年輕人追捧,以茶顏悅色為代表的品牌已經(jīng)驗證,另外15-20元的價格帶區(qū)間,頭部品牌只有茶顏悅色,相對來說是個空位,霸王茶姬選擇了這個價格區(qū)間,乘著新中式這股東風,快速擴張成為新中式鮮奶茶的頭部品牌。 自身:膽識和格局刻入品牌基因 2010年,年僅17歲的張俊杰,以一名普通店員的身份,進入了“大維飲品”。他憑借著自己的努力和出色的表現(xiàn),僅用了三年的時間,就從店員晉升為店長、區(qū)域督導,甚至一度成為云南地區(qū)的運營負責人。 然而,他并未滿足于此。當一家加盟店因經(jīng)營不善面臨轉(zhuǎn)讓時,張俊杰看到了機會。盡管他沒有足夠的資金立即接盤,但他憑借自己的誠信和決心,提出了在老板出價的基礎(chǔ)上加價一萬元接盤,款項一年后再付的方案,成功接手了這家瀕臨倒閉的奶茶店。 面對奶茶店偏僻的地理位置,張俊杰并沒有退縮,反而開辟了兩條創(chuàng)新渠道來改善經(jīng)營。一方面,他推出了外賣服務(wù),雖然當時還沒有外賣平臺,但他通過發(fā)放傳單,讓顧客可以通過電話訂購奶茶。另一方面,他在離奶茶店一公里的小學小賣部旁設(shè)立了銷售點,通過實際的銷售成果打動了小賣部的老板,成功打開了銷路。 在張俊杰的精心管理下,這家奶茶店起死回生,營業(yè)額最高一天可到八九千元。創(chuàng)業(yè)的種子,正是在那個時候在張俊杰的心中悄然生根發(fā)芽。他不僅洞察到茶飲行業(yè)正迎來升級與重塑的黃金機會,同時,在讀完非洲前總統(tǒng)曼德拉的傳記后,他的內(nèi)心也激蕩起一股強烈的創(chuàng)業(yè)激情,渴望能成就一番偉業(yè),為社會貢獻更多的價值。 然而,張俊杰也清醒地認識到自己在能力上的不足。因此,他并未急于求成,而是選擇加入上海一家科技創(chuàng)業(yè)公司進行深造。他后來回憶道:“在那段時間里,我汲取了許多公司治理的精髓,包括如何構(gòu)建高效的組織架構(gòu),以及投融資的策略與技巧。”這段寶貴的經(jīng)歷,為他日后的創(chuàng)業(yè)之路奠定了堅實的基礎(chǔ)。 隨著2017年2月喜茶在上海的火爆開業(yè),張俊杰敏銳地意識到現(xiàn)制茶飲市場正逐漸走向集中化,未來的競爭將是強者之間的較量。他深知,如果再不下場一搏,就可能錯失這個黃金機會。 于是,在2017年6月,張俊杰召集了在上海餐飲展上結(jié)識的有茶飲背景的朋友,湊集了一百多萬資金,在昆明租下了一個月租金2500元的40平米的小閣樓,創(chuàng)立了霸王茶姬。 盡管他的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗并不豐富,但他深諳錯位競爭的策略。當時,無論是水果茶市場,還是飲品甜品化領(lǐng)域,都已是競爭激烈,頭部品牌穩(wěn)固。對于霸王茶姬來說,想要在這些領(lǐng)域突圍并非易事。 “雖然水果茶市場前景看好,但我是個識時務(wù)的人。在這個領(lǐng)域,我既打不過也耗不起?!睆埧〗芎髞斫忉屃怂敵鯙楹螞]有選擇進入水果茶市場。 他轉(zhuǎn)而將目光投向了原葉茶與鮮奶的結(jié)合,這種茶也被稱為茶拿鐵。在2017年,全國范圍內(nèi)僅有茶顏悅色涉足這一領(lǐng)域,而當時茶顏悅色還未走出長沙。 原葉鮮奶茶的產(chǎn)品定位與張俊杰對霸王茶姬的品牌愿景不謀而合——成為“東方星巴克”,將東方茶文化帶向全球,服務(wù)100個國家的消費者。 一方面,“茶+奶”的組合與“咖啡+奶”有著異曲同工之妙,同樣具有提神醒腦的效果。隨著中國國力的提升和文化自信的增強,茶文化也具備了向全球傳播的基礎(chǔ)。 另一方面,與水果茶相比,原葉鮮奶茶的供應(yīng)鏈更易實現(xiàn)標準化,品質(zhì)控制也更為簡便。在張俊杰的眼中,制作茶拿鐵有望使霸王茶姬成長為一家具有全球影響力的企業(yè)。 令人難以置信的是,創(chuàng)始人張俊杰沒有接受過正規(guī)的基礎(chǔ)教育,10歲到 17 歲都在流浪,18 歲之前都不認字。他在奶茶店當學徒時,不會記奶茶的名字,才自學拼音。后來在給投資人做板書時,還有個別字還需要寫成拼音。但張俊杰憑借著自學和不懈的努力不斷精進自己,通過創(chuàng)業(yè)完成了人生的跨越。 勵志故事總能讓我們熱淚盈眶,但茶飲圈不缺勵志故事,如喜茶的創(chuàng)始人聶云宸,古茗的創(chuàng)始人王云安,他們都是草根創(chuàng)業(yè),這些故事都告訴我們同一個道理:學歷并不是衡量一個人能力的唯一標準,只要有非凡的膽識、堅定的信念和不懈的努力,草根也能成就霸業(yè)。 自身總結(jié):創(chuàng)始人張俊杰憑借其敏銳的行業(yè)洞察力和非凡膽識,在激烈的新式茶飲市場中選擇了錯位競爭策略,專注原葉鮮奶茶品類,使得在中式茶飲心智品牌中占有一席之地。 霸王茶姬的戰(zhàn)略定位 行業(yè):茶飲行業(yè)步入成熟階段,行業(yè)增速放緩,經(jīng)濟下行和消費升級雙重趨勢讓中檔品牌空間更大,城鎮(zhèn)化加速和外賣的普及讓三線及以下城市成為新的增長點。茶飲行業(yè)2016 年-2021 年復(fù)合增長率為 57.23%,霸王茶姬在2017年創(chuàng)立,搭上了高增長的行業(yè)快車。 需求:茶飲主流消費者為年輕女性,健康、品質(zhì)、個性和社交、文化屬性既是她們的需求也是成功茶飲品牌的關(guān)鍵詞。在口感和品牌都難以拉開差距的當下,攻克健康難關(guān)成為茶飲行業(yè)最后的堡壘機會。霸王茶姬選擇了心智上更健康更天然的原葉鮮奶茶作為主打品類。 競爭:頭部品牌瘋狂跑馬圈地,鮮果茶品類競爭激烈,有著新中式基因的鮮奶茶品類規(guī)模成長迅速,一眾品牌崛起。中檔品牌15-20元價格帶,有空位,霸王茶姬選擇這個區(qū)間,一定程度避開了競爭。 自身:創(chuàng)始人草根創(chuàng)業(yè),非凡的膽識和格局成為霸王茶姬品牌最重要的基因。霸王茶姬品類選擇為原葉鮮奶茶定位,天然具有中國屬性,定位為東方茶,對標星巴克,與其他品牌在格局上拉開差距,讓其迅速出圈。 霸王茶姬的品類選擇:原葉鮮奶茶 霸王茶姬的品牌定位:東方茶、“東方星巴克” 隨著中國經(jīng)濟的崛起,中國茶飲品牌正在展現(xiàn)文化影響力,走向世界。茶是中國文化的代表,具有成癮性,市場潛力大。霸王茶姬以“以東方茶,會世界友”為口號,表達了其以茶會友、結(jié)交全球的宏大愿景??梢哉f霸王茶姬的這個定位非常具有可行性、驅(qū)動性和前瞻性。 營銷力:從模仿者到茶飲新標桿 產(chǎn)品:大單品策略 霸王茶姬的大單品策略是其品牌成功的關(guān)鍵之一,霸王茶姬明確選擇了原葉鮮奶茶作為其大單品策略的核心產(chǎn)品。霸王茶姬選擇的原葉鮮奶茶品類,正是基于云南這一世界茶葉之鄉(xiāng)的原材料優(yōu)勢。云南,被譽為世界茶葉的搖籃,不僅擁有豐富的茶葉資源,更承載著深厚的茶文化歷史。自茶馬古道時代起,云南的茶葉便聞名遐邇,成為了連接東西方文明的重要紐帶。云南的茶葉心智優(yōu)勢與霸王茶姬的品牌理念相得益彰。通過充分挖掘和利用云南的茶葉資源,霸王茶姬成功地將地域優(yōu)勢和文化優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢,為原葉鮮奶茶品類注足了價值。 茶作為世界兩大飲料之一,具有跨越年齡、國界和經(jīng)濟周期的普遍吸引力,展現(xiàn)了茶的超強普適性和其天然的功能特點。 張俊杰強調(diào),茶飲的未來,本質(zhì)上是茶葉本身的回歸。這種回歸不僅是對茶葉原始味道的尊重和追求,更是連接全球各地人們?nèi)粘I畹臉蛄骸?/p> 無獨有偶,回歸茶葉本質(zhì),似乎成了茶飲品牌近年來的共識?!?022年新式茶飲高質(zhì)量發(fā)展報告》顯示,“鴨屎香”榮登“2022最受歡迎茶葉品類”的寶座(“鴨屎香”是一種茶葉,屬于半發(fā)酵的烏龍茶),滬上阿姨推出的“毛峰茉莉”、書亦的“橙漫山茶花”以及蘇閣鮮的“雞屎香”等新品,均以“茶基”為獨特賣點。這一現(xiàn)象反映出品牌方正努力將產(chǎn)品重心重新定位到“茶與文化”的本質(zhì)上來。而消費者對于這一“回歸”趨勢也表現(xiàn)出了極大的熱情和支持。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,高達66.14%的消費者表示他們特別關(guān)注產(chǎn)品中是否使用了“原葉茶”。 霸王茶姬專注于將基本款做到極致,通過規(guī)?;a(chǎn)降低成本,提高效率,由于產(chǎn)品線的集中,供應(yīng)鏈得以簡化,原料成本得到優(yōu)化,例如茶葉的價格穩(wěn)定性要優(yōu)于水果茶中的各類水果。以招牌單品“伯牙絕弦”為例,這款產(chǎn)品早已實現(xiàn)了機械標準化操作,可以將口味差異點控制在千分之一,最快8秒就可以出杯。這個生產(chǎn)效率,是鮮果茶同行的3-4倍,這也許是霸王茶姬2023年一年開店近2000多家的底氣。 大單品策略不僅聚焦了心智,還撐起銷售額,其中3款爆款單品持續(xù)保持70%左右的銷售占比,招牌產(chǎn)品“伯牙絕弦”一年賣出1一億多杯,2023年銷量為2.3億杯,銷售額占比在30%以上,銷量量前三款銷售額占比為70% 。 “伯牙絕弦”,這是一款原葉鮮奶茶,名字靈感來源于中國古代的“高山流水”故事。 在產(chǎn)品制作上,“伯牙絕弦”選用了優(yōu)質(zhì)的茉莉雪芽,搭配新鮮的牛乳,經(jīng)過精心調(diào)配,呈現(xiàn)出清新而馥郁的口感。茉莉的香氣與鮮乳的醇厚相互交融,既保留了傳統(tǒng)茶飲的韻味,又融入了現(xiàn)代奶茶的時尚口感。此外,精美的包裝設(shè)計更是增加了產(chǎn)品的觀感價值,使得“伯牙絕弦”不僅是一款美味的飲品,更是一件值得欣賞的藝術(shù)品。 創(chuàng)新性健康透明化 霸王茶姬一直以來都身陷產(chǎn)品模仿的爭議之中,尤其在早期,它甚至被戲稱為“山寨”版的茶顏悅色。 這兩個品牌在品牌logo、產(chǎn)品名稱設(shè)計以及線下門店風格上都展現(xiàn)出了顯著的相似性。以logo為例,茶顏悅色的logo以紅色為底,上面印有“中國風美女圖”,其品牌定位是追求“新中式趣致生活”。而霸王茶姬早期的logo同樣以紅色為底,但上面印的是“戲劇美女圖”,其品牌定位則聚焦于“新中式國風茶飲”。 模仿,或許能為企業(yè)帶來短期的關(guān)注和利益,但長期來看,這僅僅是一種權(quán)宜之計,無法為企業(yè)構(gòu)筑持久的核心競爭力。真正能夠讓品牌在激烈的市場競爭中脫穎而出的,唯有持續(xù)地創(chuàng)新。 霸王茶姬深諳此道,在不斷被質(zhì)疑模仿的壓力下,沒有選擇逃避,而是以創(chuàng)新為動力,積極尋求突破。他們深入洞察消費者的需求,精準把握了健康飲品的市場趨勢,并以此為導向,進行了一系列的產(chǎn)品創(chuàng)新。 在研發(fā)過程中,霸王茶姬始終堅持健康原則,嚴格篩選原料,如“冰勃朗非氫化基底乳”等高品質(zhì)成分,確保每一款飲品都達到高標準的健康要求。他們不僅實踐了“清爽低負擔、控糖更健康”的理念,更向消費者作出了對純凈、健康茶飲體驗的堅定承諾。 進入2023年,霸王茶姬再次以創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè),實施了健康透明化策略。他們率先公開產(chǎn)品熱量和營養(yǎng)成分,讓消費者能夠明明白白消費。更進一步的是,霸王茶姬推出了熱量計算器,提供飲品各項營養(yǎng)成分的詳細數(shù)據(jù),甚至考慮到不同產(chǎn)品容量、甜度及溫度的變化,充分體現(xiàn)了“健康到透明”的創(chuàng)新理念。 為了更進一步提升透明度,霸王茶姬還獨創(chuàng)了“茶飲產(chǎn)品身份證”,詳細列出飲品的所有成分及其營養(yǎng)價值、來源和特有風味。 根據(jù)上海市健康指導委員會的工作要求,霸王茶姬對所有產(chǎn)品品類進行了標注,分成ABCD四個等級,越靠近A級則越健康,所含的糖量也越少。 通過這一系列創(chuàng)新舉措,霸王茶姬成功擺脫了模仿的印象,展現(xiàn)了一個偉大品牌應(yīng)有的創(chuàng)新基因。他們以實際行動證明,模仿只是階段性的戰(zhàn)術(shù),而創(chuàng)新才是品牌發(fā)展的長久之計。 價格:找準空位做實坐穩(wěn) 中高端定價通吃兩端 霸王茶姬將自己定位在中高端市場,價格區(qū)間為15-20元。這個價格區(qū)間既高于一些平價茶飲品牌,又低于高端茶飲品牌,形成了一個獨特的市場定位。 通過中高端定價,霸王茶姬避免了與高端品牌(如喜茶、奈雪的茶等,其價格策略定位在20-35元)的直接競爭,同時也與低端品牌有所區(qū)分。根據(jù)窄門餐眼的數(shù)據(jù),中檔品牌的千店規(guī)模的四個品牌,除了古茗均價15.2元,其他三個,茶百道(均價14.8元)、滬上阿姨(13.9元)、書亦燒仙草(12.3元)均價均不在這個區(qū)間內(nèi),與茶顏悅色的18.4元均價接近,但霸王茶姬與茶顏悅色的規(guī)模相比已然不是一個量級,同等的價格,霸王茶姬顯然更有優(yōu)勢。 中高端定價策略還有助于提升霸王茶姬的品牌形象。在消費者心中,價格往往與品質(zhì)、檔次相關(guān)聯(lián)。霸王茶姬的中高端定價策略讓消費者對其產(chǎn)品品質(zhì)產(chǎn)生了更高的信任感和期待值。 霸王茶姬中高端定價不僅吸引了喜茶、奈雪的茶等品牌的低端用戶,還成功吸引了茶百道、書亦等品牌的高端用戶,從而在中檔品牌中占據(jù)了高價位的優(yōu)勢地位。這一策略不僅確保了霸王茶姬的利潤空間,還有效提升了品牌的形象和檔次。通過這種中高端定價策略,霸王茶姬在激烈的市場競爭中占據(jù)了中高檔茶飲市場的一席之地。 高價值感名副其實 霸王茶姬,以其高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù),成功塑造了名副其實的高價值感。它強調(diào)使用優(yōu)質(zhì)原料,如“冰勃朗非氫化基底乳”,并提供“0奶精、0植脂末、0氫化植物油”的健康飲品,這些特色為其提供了定價的依據(jù)。 它強調(diào)健康透明化,它推出的“茶飲產(chǎn)品身份證”和“熱量計算器”增加了產(chǎn)品的透明度,提升了消費者對品牌的信任感,從而為較高的價格提供了合理性。 它的產(chǎn)品具有極高的文化屬性,霸王茶姬的產(chǎn)品不僅提供味覺上的享受,還融入了中國傳統(tǒng)文化元素,增加了產(chǎn)品的文化和情感價值,這也是其能夠?qū)嵤┹^高定價策略的原因之一。 霸王茶姬的產(chǎn)品和門店設(shè)計具有較高的顏值和社交分享價值,這使得消費者愿意為產(chǎn)品的社交貨幣屬性支付更高的價格。 總結(jié)來說,霸王茶姬通過其高品質(zhì)原料、健康透明的產(chǎn)品理念、深厚的文化底蘊以及高顏值的社交屬性,共同構(gòu)建了名副其實的高價值感。這種高價值感讓消費者覺得每一分錢都花得“值”。 渠道:站在巨人肩膀上起飛 國內(nèi):選取最優(yōu)“非典型”打法 茶飲行業(yè)的擴張戰(zhàn)略存在著兩種主流模式。一種是通過開設(shè)小巧的街邊店鋪,以較低的產(chǎn)品價格迅速占領(lǐng)市場,這種方式常見于如蜜雪冰城和古茗等品牌。它們以農(nóng)村包圍城市的策略,通過高密度地布局店鋪,深入滲透到城市的每個角落。而另一種策略則是直接在城市的繁華商圈開設(shè)大型門店,借助高人流量的優(yōu)勢快速打響品牌知名度。 然而,霸王茶姬卻獨辟蹊徑,選擇了一條非典型的擴張之路。它在充分吸取上述兩種策略精華的基礎(chǔ)上,形成了自己獨特的發(fā)展模式。起初,霸王茶姬在云南立足,采用了類似農(nóng)村包圍城市的策略,通過攻占競爭相對不那么激烈的三線城市,逐步在區(qū)域內(nèi)建立起穩(wěn)固的市場地位。一旦在這些區(qū)域獲得成功,它便轉(zhuǎn)向第二種策略,即占領(lǐng)城市的商業(yè)制高點,在繁華地段的中心位置開設(shè)大型門店,以此提升品牌的整體勢能。 在2022年至2024年期間,霸王茶姬戰(zhàn)略性地連續(xù)攻占了多個高線城市中的頂級商業(yè)地段,包括廣州的正佳廣場、成都的春熙路以及長沙的國金街。為了成功進駐這些標志性的核心點位,霸王茶姬不僅運用了直營和加盟的傳統(tǒng)方式,還巧妙地采用了聯(lián)營策略,例如在廣州正佳廣場的布局中,就充分體現(xiàn)了其靈活多變的運營模式。 霸王茶姬的這種“非典型”的渠道策略,使得霸王茶姬如同站在巨人的肩膀上起飛,既能夠迅速占領(lǐng)市場,又能夠在關(guān)鍵位置展現(xiàn)品牌的強大勢能,從而實現(xiàn)更高效、更穩(wěn)健的市場擴張。 海外:踏著前人的步伐穩(wěn)步前行 霸王茶姬在國內(nèi)市場取得一定成功后,開始向海外擴張,如在東南亞等地區(qū)開設(shè)門店,逐步實現(xiàn)全球化布局。霸王茶姬出海路線走得很穩(wěn)健,這不僅是因為海外市場存在著巨大的增長空間,更因為有先行者蜜雪冰城的成功經(jīng)驗可以借鑒。蜜雪冰城作為出海較早的茶飲品牌,已經(jīng)在海外市場取得了顯著的成就。他們自2018年起,在越南、印尼等多個國家開設(shè)了數(shù)千家門店,展現(xiàn)了強大的市場拓展能力。這一成功案例為霸王茶姬提供了寶貴的經(jīng)驗和參考,證明了茶飲品牌在海外市場的潛力和機會。 同時,我們看到,在2022年,中國和東南亞的現(xiàn)制飲品消費量仍然較低,但預(yù)計到2028年將會有近三倍的增長。尤其是東南亞市場,其現(xiàn)制飲品市場規(guī)模預(yù)計將以高達20.3%的復(fù)合年增長率快速擴張 。這一趨勢顯示,茶飲品牌在海外市場的增長空間是巨大的,而霸王茶姬緊跟這一趨勢,借鑒蜜雪冰城的成功經(jīng)驗,出海布局無疑是明智之舉。 線上:下重金建立流量池 霸王茶姬為了深化品牌影響力,優(yōu)化客戶獲取渠道,并有效降低獲客成本,公司決定投入巨資組建自己的DTC(Direct-to-Consumer)團隊,并同時成立專業(yè)的IT組織。這一戰(zhàn)略舉措的核心目的在于構(gòu)建并夯實品牌的私域領(lǐng)域。 通過組建DTC團隊,霸王茶姬期望能夠更加精準地洞察消費者需求,實現(xiàn)與消費者的直接溝通與交互,從而建立起更為緊密和穩(wěn)固的客戶關(guān)系。DTC模式的運用,將使品牌能夠跳過中間環(huán)節(jié),更快速地響應(yīng)市場變化,提供個性化的產(chǎn)品和服務(wù)。 與此同時,成立IT組織是霸王茶姬布局數(shù)字化、智能化的重要一步。這個組織將專注于利用先進的技術(shù)手段,如大數(shù)據(jù)分析、云計算、人工智能等,來支持DTC團隊的工作,進一步精細化管理顧客數(shù)據(jù),優(yōu)化顧客體驗。 私域流量的建立,是霸王茶姬這一戰(zhàn)略舉措的終極目標。通過掌握和運營自己的私域流量,品牌不僅可以減少對第三方平臺的依賴,還能有效降低獲客成本,提高營銷效率和用戶粘性。這一系列的舉措,無疑將為霸王茶姬在未來的市場競爭中占據(jù)有利地位提供強有力的支持。 推廣:追求最強存在感 爭議成為流量密碼 近年來,霸王茶姬的“存在感”越來越強了,成為了名副其實的茶飲品牌“熱搜一哥”。 霸王茶姬通過模仿大牌設(shè)計元素,成功吸引了大量網(wǎng)友的關(guān)注和討論。2021年,品牌推出了新logo,其簡潔的配色和強烈的視覺沖擊力與星巴克的logo設(shè)計頗為相似,這一變化立刻在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)了熱議。 隨后的2022年,霸王茶姬在慶祝其5周年之際,受云南茶馬古道的啟發(fā),推出了全新包裝設(shè)計。有趣的是,這款新包裝在款式和插圖風格上與迪奧的經(jīng)典包裝極為相似,進一步激起了網(wǎng)友們的討論熱情。 今年,霸王茶姬繼續(xù)沿用這一策略,推出了幾款新包裝,分別借鑒了LV的花紋、GUCCI的顏色以及香奈兒的山茶花等元素。這些模仿大牌的設(shè)計,使得霸王茶姬的每一款新包裝都能迅速在網(wǎng)絡(luò)上引起關(guān)注。 雖然模仿大牌設(shè)計的做法引發(fā)了一定的爭議,有網(wǎng)友批評其抄襲行為,但也有粉絲為其辯護,指出大牌之間互相借鑒也并不少見。不可否認的是,無論評價如何,這一策略確實為霸王茶姬帶來了巨大的網(wǎng)絡(luò)流量和知名度。 5月20日,有網(wǎng)友發(fā)帖稱,“因為本身體質(zhì)不好貧血,喝完濃茶反應(yīng)比較強烈”,其喝完“萬里木蘭”后出現(xiàn)心悸疼痛,并連夜去醫(yī)院測了心電圖。諸多網(wǎng)友也表示,自己喝完“萬里木蘭”后出現(xiàn)了類似情況,還有網(wǎng)友表示“就我個人而言,喝霸王茶姬奶茶基本都會失眠,其他品牌不會”。 對此,霸王茶姬客服回應(yīng),該款新品是紅茶茶底,可能顧客是對茶多酚過敏了。“如有不適癥狀,請立即暫停飲用,并建議去醫(yī)院檢查。” 回應(yīng)引發(fā)了更多的爭議討論,有網(wǎng)友說,如果失眠說明霸王茶姬是真材實料,有網(wǎng)友甚至直接給品牌改名為“霸王絕眠”。 互聯(lián)網(wǎng)輿論發(fā)酵后,5月22日,#霸王茶姬萬里木蘭不建議晚上喝#這一話題引發(fā)討論,隨后沖上微博熱搜,該話題閱讀量已超4300萬次。 這次新品風波讓霸王茶姬又一次成功破圈,在這個注意力經(jīng)濟時代,爭議已成為霸王茶姬獲取流量的一個重要密碼。 花式促銷贏流量 霸王茶姬花式促銷玩法層出不窮,霸王茶姬每逢新店開業(yè)或重大節(jié)日,都會推出別具一格的“盲盒杯撕杯活動”。顧客在奶茶杯下方三分之一的位置撕開,即有機會獲得豐富多樣的活動獎品,包括優(yōu)惠券、化妝品、香水小樣、掛飾等,其中最高價值的獎品可達千元。這種富有創(chuàng)意和趣味性的促銷方式,不僅提升了顧客的參與度和期待感,也為霸王茶姬贏得了大量的流量和關(guān)注,效果不錯。 2021年,“雙十一”活動門店日均銷售額2.5萬元,單點最高銷售額3.8萬元; 2022年11月,五周年慶時,邀請了大約21萬人免費嘗試新品; 2023年6月,全球第2000家店鋪成立時,它請2000位粉絲連喝7天; 2023年9月,聯(lián)合KEEP送出5000多份熱量計算器大禮包;同在9月,聯(lián)合小紅書推出5000多份開學禮; 2023年11月,六周年慶又送出30萬張伯牙絕弦免單券引發(fā)全網(wǎng)沸騰,連續(xù)三天霸榜熱搜前兩位。 截止2024年5月31日,在小紅書上,關(guān)于霸王茶姬的筆記就有103萬多篇,在抖音平臺,霸王茶姬話題播放量高達98.5億次,同類品牌茶顏悅色話題34億次,茶飲其他頭部品牌,除了“一哥”蜜雪冰城外,其他品牌熱度都沒霸王茶姬高,茶百道76.2億次,滬上阿姨66.8億次,喜茶81.2億次,書亦燒仙草258億次,霸王茶姬已成為茶飲圈的“流量大咖”。 節(jié)奏:擴張之路穩(wěn)準狠 霸王茶姬,作為行業(yè)的后起之秀,想要成為頭部品牌,快速擴張是其迫切需求。因為茶飲品牌的壁壘之一就是規(guī)模,規(guī)模意味著供應(yīng)鏈優(yōu)勢,同時,龐大的門店數(shù)量也是快速建立品牌心智的辦法之一。但留給霸王茶姬摸索的時間顯然不多,在它2017年成立之初,就有幾家頭部品牌具有規(guī)模意識,霸王茶姬必須迅速而果斷地采取行動。然而,在擴張的道路上,霸王茶姬并沒有慌亂無章,反而是以常識為指導,有條不紊地分階段推進。 以云南為根據(jù)地:2017年恰逢中國茶飲市場升級重塑的關(guān)鍵時刻。那時,新式茶飲開始興起,消費者對高品質(zhì)、有文化底蘊的茶飲需求日益增長。霸王茶姬應(yīng)運而生,以國風茶飲為特色,迅速在云南市場站穩(wěn)腳跟。并在該地區(qū)站穩(wěn)腳跟。這可以視為其擴張策略的起點,通過在本地市場建立品牌知名度和口碑,為后續(xù)擴張打下基礎(chǔ)。 區(qū)域性逐步擴張:在穩(wěn)固了云南市場之后,霸王茶姬并未立即進軍一線城市,而是選擇在周邊地區(qū)三線城市進行逐步擴張。在成長期,他們看準了廣西、貴州等市場的潛力,快速融資,半年不到完成超3億元人民幣的A輪和B輪融資,果斷進行區(qū)域擴張。這樣做一定程度上降低了擴張風險,同時能夠更好地適應(yīng)不同地區(qū)的市場需求。 全國范圍內(nèi)的快速擴張:在區(qū)域性擴張取得成功后,霸王茶姬開始在全國范圍內(nèi)進行快速擴張。在成熟期,霸王茶姬沒有滿足于現(xiàn)狀,而是繼續(xù)尋求突破。2023年進軍湖南市場,實現(xiàn)內(nèi)陸市場的全覆蓋,同時積極拓展海外市場。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù),品牌在2023年前只有1000家店,而到了2023年就迅速開了2300多家店,顯示了其快速擴張的能力和決心。 營銷力總結(jié):霸王茶姬以“東方茶”為核心定位,從產(chǎn)品創(chuàng)新、價格策略、渠道拓展、營銷推廣到市場節(jié)奏把控,五大維度精心布局,成功構(gòu)筑起堅實的品牌防線,彰顯了其深厚的營銷功底和品牌運營能力。 組織力:共同愿景塑造強大組織 組織力心法 不到7年,門店突破4500家,離不開強大的組織力,通過一些公開報道我們總結(jié)了霸王茶姬建立驅(qū)動性組織的幾點心法: 明確企業(yè)愿景與目標 霸王茶姬以“以東方茶會世界友”為愿景,致力于推廣茶飲文化至全球。此愿景為團隊提供明確指引,并增強其使命感。企業(yè)設(shè)定了宏大的2026年“星辰大海”目標,進一步提升了團隊凝聚力和斗志。同時,霸王茶姬積極承擔社會責任,在北京及河北水災(zāi)中捐款1000萬元,之后在甘肅地震中又捐款500萬元,展現(xiàn)了企業(yè)的擔當與愛心。 吸引與選拔頂尖人才 霸王茶姬注重人才的引進和培養(yǎng)。張俊杰親自挖角各領(lǐng)域的頂尖人才,如IT、3C等領(lǐng)域的專家,例如擔任首席財務(wù)官的萬暉,他曾在華為擔任全球財務(wù)副總監(jiān);負責供應(yīng)鏈的付熙,之前曾在喜茶擔任供應(yīng)鏈總監(jiān)。2022年團隊規(guī)模已從100多人擴大至700人,這些人才,為團隊注入了新的活力和創(chuàng)新思維。通過選拔具有豐富經(jīng)驗和專業(yè)能力的人才,提升了團隊的整體素質(zhì)和競爭力。 塑造團隊文化與價值觀 霸王茶姬注重團隊塑造,鼓勵成員持續(xù)學習與進步,培養(yǎng)戰(zhàn)略與策略并重的思維模式,并通過共同奮斗加深團隊情感。企業(yè)以用戶價值觀為導向,推崇“員工至上,顧客次之,股東再次”的核心理念。為實踐對聽障人士的關(guān)懷,霸王茶姬在杭州開設(shè)了首家“無聲”門店,全聾啞員工團隊通過手語與iPad提供服務(wù),此舉既彰顯了企業(yè)文化,又解決了約30位聽障人士的就業(yè)。 強化領(lǐng)導力與溝通協(xié)作 張俊杰作為領(lǐng)導者,展現(xiàn)出了強大的領(lǐng)導力和戰(zhàn)略眼光。他能夠與團隊成員保持開放、透明的溝通,及時了解和解決團隊面臨的問題。同時,他鼓勵團隊成員之間的協(xié)作與分享,促進了信息的流通和知識的共享。這種領(lǐng)導力和溝通協(xié)作能力為霸王茶姬的團隊打造了高效、和諧的工作環(huán)境。 創(chuàng)始人“吸才”特質(zhì) 我們不禁要問,作為一個草根創(chuàng)業(yè)者,張俊杰并沒有接受過正規(guī)的高等教育,也沒有顯赫的背景或豐富的資源,那他是如何成功打造出一支超強團隊的呢?他究竟有何魅力,能夠吸引如此多的行業(yè)精英加入?他的非凡之處又體現(xiàn)在哪些方面呢?通過一些公開訪談,和一些與他接觸過的自媒體分享,總結(jié)了幾條張俊杰的人格特點及其對創(chuàng)業(yè)的重要性: 遠見與決心:從創(chuàng)業(yè)初期,張俊杰就決心打造全中國年輕人都知道的品牌,并計劃將霸王茶姬推向全球。這種遠見和決心為團隊提供了一個清晰、宏大的目標,是吸引頂尖人才和保持團隊凝聚力的關(guān)鍵。 持續(xù)學習:張俊杰注重自我提升,他的學習路徑包括閱讀一手資料、向他人學習和通過實踐積累經(jīng)驗。這種學習態(tài)度使他能夠不斷吸收新知識,提升領(lǐng)導力,從而更好地引領(lǐng)團隊。 惜才與用人:他極度惜才,善于利用外部資源,包括戰(zhàn)略咨詢、設(shè)備商、設(shè)計公司等。通過給予合作方合理的回報(主動提價),他成功集百家之長,加速了品牌的發(fā)展。這種用人之道確保了團隊的高效運作和資源的最大化利用。 胸襟與勇氣:面對外界的評價,張俊杰有足夠的胸襟去接受,同時堅持自己的價值觀和判斷。這種穩(wěn)定的心態(tài)使他在創(chuàng)業(yè)過程中能夠保持冷靜,做出明智的決策。 霸王茶姬能夠?qū)崿F(xiàn)閃電式擴張,離不開其精準的市場洞察力和敏銳的時代感。同時,核心人才也為品牌的快速發(fā)展提供了有力保障,我們看一下這支超強團隊陣容。 萬暉:首席財務(wù)官,原華為全球財務(wù)副總監(jiān)。 付熙:供應(yīng)鏈負責人,曾任華為德國和俄羅斯供應(yīng)鏈負責人,以及大疆和喜茶的供應(yīng)鏈總監(jiān)。 胡維仁:產(chǎn)品負責人,曾任貢茶和喜茶的產(chǎn)品部總監(jiān)。 陸冕:運營負責人,曾是茶煮 KRAFTEA 的聯(lián)合創(chuàng)始人。 這個頂尖團隊集智能硬件經(jīng)驗、全球化業(yè)務(wù)管理、行業(yè)爆品開發(fā)、茶飲連鎖營運四大核心能力于一身。 智能硬件經(jīng)驗:促進茶飲工藝標準化,提升門店效率。 全球化業(yè)務(wù)管理:解決全球化中的財務(wù)和供應(yīng)鏈難題,確保庫存銷售平衡,維持穩(wěn)健現(xiàn)金流,為投資者提供信心,并精準預(yù)測發(fā)展。不少連鎖餐飲品牌在財務(wù)和供應(yīng)鏈上因為親用人而栽跟頭,這也許就是茶顏悅色被霸王茶姬反超的原因。 行業(yè)爆品開發(fā):霸王茶姬常被詬病缺乏原創(chuàng),多模仿同行熱銷產(chǎn)品。然而,像素級模仿也是一種能力,能節(jié)省試錯成本,彌補人才不足。并非所有模仿者都能抓住銷售節(jié)點成功上新。 茶飲連鎖營運:茶飲連鎖營運能力關(guān)鍵在穩(wěn)中求進??焖贁U張并非難事,真正挑戰(zhàn)在于持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。實現(xiàn)從網(wǎng)紅到長紅的轉(zhuǎn)變,需強大的大盤營運能力,虎頭局、熊貓不走等便是前車之鑒。 組織力總結(jié):霸王茶姬的組織力源于獨特的心法和創(chuàng)始人特質(zhì)。清晰的企業(yè)愿景、頂尖人才選拔、團隊文化與價值觀塑造,以及領(lǐng)導力與溝通強化,構(gòu)建了高效團隊。創(chuàng)始人張俊杰的遠見、決心、學習精神、惜才及廣闊胸襟,成為團隊凝聚力的典范,構(gòu)成了霸王茶姬組織力的核心。 供應(yīng)力:數(shù)字化構(gòu)建核心壁壘 全球化供應(yīng)鏈構(gòu)筑核心壁壘 霸王茶姬在茶飲市場的激烈競爭中脫穎而出,其門店數(shù)量已突破4500家,這一里程碑式的成就背后,彰顯了其卓越的供應(yīng)鏈能力和管理能力。茶飲行業(yè)的低壁壘環(huán)境意味著任何品牌都需要在細節(jié)上追求卓越,以確保持續(xù)的競爭優(yōu)勢。霸王茶姬正是通過高效的供應(yīng)鏈管理,確保了茶葉、奶源等核心原材料的穩(wěn)定供應(yīng)和品質(zhì)控制,這為其標準化產(chǎn)品的輸出奠定了堅實基礎(chǔ),以下是其策略和具體做法: 品質(zhì)優(yōu)先:霸王茶姬堅持“原茶原湯,鮮果鮮奶”的選材標準,對原材料的品質(zhì)有嚴格要求。他們實現(xiàn)了2700畝自家茶山直采、24小時牧場鮮奶供應(yīng)、39個果園基地直送,這體現(xiàn)了他們對供應(yīng)鏈源頭的嚴格控制,以確保原材料的高品質(zhì)。 全局供應(yīng)鏈管理:霸王茶姬計劃打造供應(yīng)鏈全局看板,以及時了解供需情況、供應(yīng)商管理情況等。這種策略使得他們能夠及時了解供應(yīng)鏈的整體狀況,從而進行靈活調(diào)整,以應(yīng)對國內(nèi)外市場的變化。這種全局管理的方式,有助于提高供應(yīng)鏈的透明度和反應(yīng)速度。 數(shù)字化管理:通過ERP系統(tǒng),霸王茶姬能夠更有效地管理其供應(yīng)鏈。數(shù)字化管理不僅提高了供應(yīng)鏈的運營效率,也使得霸王茶姬能夠更好地追蹤產(chǎn)品的流向,進一步優(yōu)化供應(yīng)鏈管理。同時,通過數(shù)據(jù)化分析,可以更好地預(yù)測市場需求,提前進行庫存管理,減少缺貨或積壓庫存的風險。 標準化與靈活性并存:在追求標準化的同時,霸王茶姬也注重靈活性。他們找到了集團管控和門店自主靈活經(jīng)營的平衡點,這反映在供應(yīng)鏈策略上,就是在保證產(chǎn)品標準化的同時,也能夠根據(jù)市場需求和供應(yīng)鏈情況進行靈活調(diào)整。 領(lǐng)先的設(shè)備:霸王茶姬目前門店端已經(jīng)用機器制茶取代人工制茶,自動化設(shè)備來提升產(chǎn)品品質(zhì),保證每一杯茶的口感一致。最重要的是效率的提升,目前能做到8秒一杯,峰值一天可以做8600多杯,跟其他還在用人工制茶的品牌相比已經(jīng)實現(xiàn)了跨越式的騰飛。 “投資型加盟”穩(wěn)健擴張之道 霸王茶姬的加盟策略是采用“投資型加盟”模式,加盟商投資并獲取分紅,而公司全權(quán)負責經(jīng)營管理,通過嚴格篩選加盟商和高標準選址,確保品牌快速且穩(wěn)健地擴張。具體做法如下: 投資型加盟模式:霸王茶姬采用的是“投資型加盟”或“托管型加盟”模式。在這種模式下,加盟商只需獲取品牌方指定的鋪面位置并承擔相關(guān)成本,而鋪面的經(jīng)營管理權(quán)則完全交給公司。加盟商不直接參與門店的日常管理和經(jīng)營,而是通過分紅獲得收益。 嚴格的加盟商篩選標準:霸王茶姬對加盟商有嚴格的要求,包括年齡、工作經(jīng)驗、閑置資本等方面。據(jù)了解,張俊杰對加盟商要求很高,年齡25歲以上,工作年限3年以上,閑置資本超過50萬元,優(yōu)先考慮有工作經(jīng)驗的,沒有開店經(jīng)驗的則需要通過培訓考核后才能上崗,且要求全職。這種篩選標準確保了加盟商具有一定的商業(yè)經(jīng)驗和資金實力,能夠更好地配合公司的經(jīng)營策略。 高標準的門店選址:霸王茶姬的門店近40%布局在大型商場的核心位置,尤其是門口的顯眼處,以參照星巴克和喜茶的選址策略,從而增加品牌曝光度和客流量。 直營模式先行打磨門店模型:霸王茶姬會先通過直營模式來打磨和優(yōu)化門店運營模型,以更好地掌握市場真實需求和優(yōu)化品牌展示。在模型成熟后,再通過加盟模式快速擴張市場份額。 得益于這些策略,帶來的好處也很明顯: 降低了加盟商的經(jīng)營風險:由于加盟商不直接參與門店管理,因此無需擔心因經(jīng)營不善而造成的損失。這種風險共擔的模式使得更多有資金但缺乏經(jīng)營經(jīng)驗的人愿意投資。 保證了品牌形象的統(tǒng)一性:由于門店的經(jīng)營管理權(quán)完全在公司手中,因此可以確保所有門店在品牌形象、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)標準上保持高度一致。 實現(xiàn)了高效的供應(yīng)鏈管理:霸王茶姬建立了完善的供應(yīng)鏈系統(tǒng),實現(xiàn)了原材料采購、生產(chǎn)和物流配送的標準化和規(guī)模化,從而降低了成本并提高了運營效率。 2024年國際茶日現(xiàn)代東方茶創(chuàng)新論壇,霸王茶姬發(fā)布的“1+1+9+N”的加盟模式,再次驗證了這一策略下的鏈式反應(yīng)。 1:一個中控,開店前,先在當?shù)爻闪⒁患胰Y公司,這個團隊相當于軍團的前線陣地,基于集團戰(zhàn)略做好從第一家店到100家店的擴張規(guī)劃。 1:一個直營店,用來驗證店鋪所在地的產(chǎn)品接受度、單店UE模型等等。通常這個店會開在當?shù)刈詈玫纳虡I(yè)中心。 9:9個聯(lián)營店,投資者出資、交由霸王茶姬運營的門店,將門店的經(jīng)營標準梳理好每家門店的經(jīng)濟模型建立好,并建立在地組織力的保障。 N:加盟店。 這一系列措施不僅降低了加盟商經(jīng)營難度,便于門店復(fù)制擴張,還確保了品牌的雙重收入。然而,不少加盟商透露,加盟霸王茶姬難度大,需經(jīng)過至少九輪篩選,非錢財問題。根據(jù)官方公布的數(shù)據(jù),霸王茶姬門店日均營業(yè)額8500元,毛利約60%,月毛利15.3萬。在一線城市,扣除房租、人工等成本后,回本約需一年半。 考慮到霸王茶姬的高投入和高營收能力,若能保持熱度并吸引更多加盟商,品牌盈利將非??捎^。目前霸王茶姬品牌還處在上升期,對于大多數(shù)的創(chuàng)業(yè)者和加盟商來說,仍然是個風口。 供應(yīng)力總結(jié):霸王茶姬通過數(shù)字化與自動化的深度融合,全面賦能其供應(yīng)體系。采用先進的機器設(shè)備進行制茶,不僅確保了每一杯茶的口感都能達到標準化和一致性,還顯著提高了生產(chǎn)效率。這種現(xiàn)代化的生產(chǎn)方式,為霸王茶姬的品牌快速擴張?zhí)峁┝藦姶蟮暮笄诒U?,使其能夠在激烈的市場競爭中保持領(lǐng)先地位。 總結(jié)與展望 到這里,文章已經(jīng)接近尾聲了,我們回顧下整篇文章內(nèi)容,文章分洞察力、定位力、營銷力、組織力、供應(yīng)力五個方面深度剖析了霸王茶姬這個成立不到7年的茶飲新秀品牌。 成功公式 霸王茶姬的成功公式可以總結(jié)為:洞察力(找準趨勢品類)+定位力(有效差異化)+營銷力(持續(xù)破圈)+組織力(超強陣容)+供應(yīng)力(創(chuàng)新模式)。 洞察力(找準趨勢品類):霸王茶姬選取原葉鮮奶茶作為主打品類,既符合當下和未來更健康的趨勢,又具有中國特有文化屬性。在原料端:鮮奶+茶葉,品牌發(fā)源地云南又坐擁地域優(yōu)勢,天然具有心智優(yōu)勢,在產(chǎn)品工藝上,由于原料簡單,天然具備效率優(yōu)勢。最重要的是避開了鮮果茶這個競爭激烈的品類,錯位競爭,是霸王茶姬成功的關(guān)鍵。 定位力(有效差異化):當國內(nèi)茶飲品牌還在茶飲賽道中廝殺時,霸王茶姬憑借非凡的膽識和格局,率先將品牌定位為“東方茶”,以東方茶,會世界友,對標星巴克,初心就是做世界級品牌,這一定位成功與其他茶飲品牌區(qū)隔開來。借著中國的崛起、文化出海的勢能,品牌已占據(jù)一定的高度。 營銷力(持續(xù)破圈):不管是“抄襲模仿”的爭議,還是各類花式促銷,霸王茶姬總能成功吸引消費者注意力,一次又一次的熱搜霸榜,既是“鈔”能力的體現(xiàn),也是軟實力的一種體現(xiàn),畢竟不差錢的品牌多得去了。 組織力(超強陣容):共同愿景的自驅(qū)型組織和超強陣容的核心團隊,為公司的快速擴張?zhí)峁┝嗽丛床粩嗟哪芰浚瞬耪缪簽樯眢w各個部位輸送養(yǎng)分和氧氣一樣。“高質(zhì)量的新鮮血液“,讓公司始終保持旺盛的生命力和創(chuàng)新力,為公司的發(fā)展壯大奠定了堅實基礎(chǔ)。 供應(yīng)力(創(chuàng)新模式):霸王茶姬站在前人的肩膀上,創(chuàng)新式開創(chuàng)了投資性加盟模式,也就是“1+1+9+N”的加盟模式,既避開了加盟“割韭菜”的嫌疑,又減少了直營自身高風險難擴張的風險。這種穩(wěn)健又快速的打法,助推了霸王茶姬閃電式式擴張。 這些能力的養(yǎng)成,體現(xiàn)了其超強的融資能力,這也是其成功的重要因素之一。其超強融資能力具體表現(xiàn)在: 融資規(guī)模和速度,在短短半年時間內(nèi),霸王茶姬就完成了A輪和B輪融資,累計金額超過3億元。這樣的融資規(guī)模在新茶飲行業(yè)中是相當顯著的。 融資背后的支持,霸王茶姬的融資由多家頂級投資機構(gòu)領(lǐng)投和跟投,如XVC、復(fù)星等。這些機構(gòu)在業(yè)界具有極高的聲譽和影響力,它們的參與不僅為霸王茶姬帶來了資金,還為其提供了寶貴的行業(yè)資源和經(jīng)驗。 通過大規(guī)模、連續(xù)的融資活動,霸王茶姬不僅獲得了充足的資金支持,還得到了頂級投資機構(gòu)的認可和助力。這些因素共同推動了霸王茶姬在新茶飲市場的崛起和成功。 未來風險 站在競爭維度,展望未來,霸王茶姬依然存在一些著潛在風險。 競爭加劇:霸王茶姬雖然近年來品牌知名度逐漸提升,但仍需面對眾多競爭對手的挑戰(zhàn),品牌與產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象也日益嚴重,如果霸王茶姬無法持續(xù)創(chuàng)新,保持其產(chǎn)品的獨特性和吸引力,這可能導致市場份額的減少和銷售額的下滑,從而影響霸王茶姬的盈利能力。 品牌風險:霸王茶姬的茶飲產(chǎn)品強調(diào)使用原茶作為基底,這雖然帶來了獨特的口感,但也增加了食品安全的風險。如果原料質(zhì)量把關(guān)不嚴,可能會導致飲品安全問題,對品牌形象造成損害。霸王茶姬采取極度依賴加盟商的商業(yè)模式進行快速擴張,這種模式的標準化管理和食品安全控制難度較大。例如,截至目前,在投訴平臺上已有不少關(guān)于霸王茶姬的投訴,主要集中在飲品安全衛(wèi)生方面。 財務(wù)風險:大規(guī)模投資和高昂的營銷費用帶來的流動性風險,為了持續(xù)擴張和提升品牌勢能,需要進行大規(guī)模的投資。這些投資勢必會對企業(yè)的流動性造成壓力,造成財務(wù)風險。 國際市場風險:海外市場的不確定性,霸王茶姬計劃在美國上市,并積極拓展海外市場。然而,國際市場的文化、法律和商業(yè)環(huán)境都與國內(nèi)存在顯著差異,這增加了國際業(yè)務(wù)的不確定性和風險。 綜上所述,霸王茶姬在未來的發(fā)展中需要密切關(guān)注市場動態(tài)和競爭態(tài)勢,制定合理的投資策略和營銷計劃,加強內(nèi)部管理和品牌建設(shè),以降低潛在風險并確保持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。 參考文獻: [1] 茶百道招股說明書 [2] 怪獸先森:萬字長文深度拆解:霸王茶姬6年開3500家店的品牌規(guī)律 [3] 李砍柴:賣的越貴就越火!茶顏悅色沒賺到的錢,霸王茶姬賺麻了 [4] 咖新社:茶顏與霸王之外 “鮮奶茶”賽道又誕生「四小龍」 [5] 蜜雪冰城招股說明書 [6] 虎嗅:霸王茶姬,猛踩油門 [7] 鹽財經(jīng):霸王茶姬,野心很大 [8] 霸王茶姬官網(wǎng) [9] 數(shù)英DIGITALING:霸王茶姬,一個努力的茶圈后進生 [10] 蘇州采購與物流考試服務(wù)中心:霸王茶姬的供應(yīng)鏈效率 [11] 新眸:年入百億,叫板星巴克,霸王茶姬增長秘訣是什么? [12] 茶飲行業(yè)專家訪談 |
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