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“我家住在黃土高坡，大風(fēng)從坡上刮過……”我最早記住黃土高原是通過李娜這首《黃土高坡》。這片世界上黃土分布面積最廣、黃土厚度最大、黃土地貌發(fā)育最為典型的地區(qū)不僅孕育了中國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化，還在上世紀(jì)八九十年代造就了世界上面積最大的蘋果產(chǎn)區(qū)，洛川蘋果、慶陽(yáng)蘋果、靜寧蘋果……就像《圣經(jīng)》中上帝為亞當(dāng)夏娃創(chuàng)造的伊甸園，為我們提供享用不盡的美味佳果。 我第一次走進(jìn)這片伊甸園是在2017年秋天，以一個(gè)南方人的視野審視了這片用勞動(dòng)人民的辛勤和汗水澆灌的土地與產(chǎn)業(yè)，回去之后寫了一篇當(dāng)時(shí)在行業(yè)內(nèi)引起很大反響的文章——《富士不倒，中國(guó)蘋果沒有希望》，為這個(gè)漸入困境的產(chǎn)業(yè)提出多樣化的發(fā)展思路。7年之后，我再次深入黃土高原的腹地，在盡量不帶主觀判斷的前提下，以一個(gè)個(gè)鮮活的案例重新審視這片占到全國(guó)蘋果種植面積一半以上的蘋果主產(chǎn)區(qū)，分析他的優(yōu)勢(shì)，他的瓶頸，他的未來(lái)方向……一家一戶種蘋果最好的時(shí)段是1990年—2000年，那時(shí)只要你種蘋果就賺錢；2000年后還行，到2010年之后就不行了。以后蘋果產(chǎn)業(yè)肯定要走'企業(yè)+農(nóng)戶’的經(jīng)營(yíng)模式。但公司想要整合農(nóng)民，首先要把企業(yè)自身的生存解決了。你的蘋果要管得比果農(nóng)好，收入要比果農(nóng)大，果農(nóng)才會(huì)加入你的團(tuán)隊(duì)，才會(huì)聽話。 現(xiàn)在大部分農(nóng)戶還是看中“富士”，包括政府現(xiàn)在還是在推“富士”。大家還是老觀念，中國(guó)人喜歡紅顏色，我現(xiàn)在想配些其他顏色的蘋果，因?yàn)?0后、60后、70后喜歡紅顏色，到90后、00后就不喜歡紅顏色了，她們喜歡黃色或者綠色的蘋果。但現(xiàn)在種蘋果的都是50后、60后的人，他們的觀念轉(zhuǎn)變不了，滿腦子都是紅“富士”
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