種植面積與產(chǎn)量持續(xù)增加

根據(jù)國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站抽樣調(diào)查，預(yù)計(jì)2016年全國(guó)蘋果種植面積為246.69萬(wàn)公頃（3700萬(wàn)畝），比2015年增長(zhǎng)3.52%，生產(chǎn)布局進(jìn)一步向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中。

2016年，全國(guó)蘋果總產(chǎn)量預(yù)計(jì)為3405萬(wàn)噸，比2015年增產(chǎn)5.85%。部分主產(chǎn)區(qū)雖遭受冰雹、霜凍、干旱及高溫等自然災(zāi)害，但對(duì)整體產(chǎn)量影響不大。

價(jià)格繼續(xù)下降

2014以來(lái)，全國(guó)蘋果價(jià)格呈下降趨勢(shì)。根據(jù)對(duì)主產(chǎn)省果農(nóng)層面的實(shí)地調(diào)查，2016年蘋果價(jià)格持續(xù)走低，一級(jí)果平均收購(gòu)價(jià)（果農(nóng)門口價(jià)）為4.70元/公斤，同比下降18%。

全國(guó)蘋果平均批發(fā)價(jià)為4.22元/公斤，同比下降20%；其中，富士蘋果平均批發(fā)價(jià)格為6.30元/公斤，同比下降為20.55%。全國(guó)蘋果平均零售價(jià)格為6.35元/公斤，同比下降17.67%。

生產(chǎn)成本持續(xù)上升

2016年，全國(guó)蘋果單位面積生產(chǎn)成本約為7.51萬(wàn)元/公頃（5006元/畝），比2015年上漲3.48%，其中黃土高原和環(huán)渤海灣優(yōu)勢(shì)區(qū)平均總成本分別為7.11萬(wàn)元/公頃（4740元/畝）、8.44萬(wàn)元/公頃（5627元/畝），比2015年同比上升2.2%、5.3%。

全國(guó)蘋果種植人工成本和物質(zhì)成本分別為3.58萬(wàn)元/公頃（2387元/畝）、3.32萬(wàn)元/公（2213元/畝）頃，比2015年分別上升4.95%、1.7%。局部地區(qū)的化肥、農(nóng)藥等主要農(nóng)資價(jià)格略有波動(dòng)。

鮮食蘋果出口增長(zhǎng)

2016年，鮮蘋果出口量扭轉(zhuǎn)下滑趨勢(shì)，達(dá)到150萬(wàn)噸，出口均價(jià)為1125.39美元/噸，出口目的地主要為亞洲國(guó)家和地區(qū)，數(shù)量占比為85.27%。

2016年鮮蘋果進(jìn)口量有所下降，約為6.40萬(wàn)噸，較2015年下降26.95%。

低效果園穩(wěn)步改造

2016年完成低效果園改造面積20.97萬(wàn)公頃，占到低效果園總面積的51.12%。

新建果園中，矮砧密植果園面積比例達(dá)到70%以上。圍繞克服水資源短缺瓶頸，注重果園生態(tài)保護(hù)，精準(zhǔn)施肥施藥技術(shù)、保水保墑措施、肥水一體化管理技術(shù)等得到廣泛應(yīng)用。

蘋果“賣難”將呈現(xiàn)新常態(tài)

蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度較快，目前種植面積已超過(guò)4000萬(wàn)畝，約有1000萬(wàn)畝蘋果園呈現(xiàn)超量發(fā)展態(tài)勢(shì)。2013年我國(guó)局部地區(qū)出現(xiàn)蘋果賣難現(xiàn)象，就昭示著產(chǎn)能已經(jīng)過(guò)剩，2014年波及面進(jìn)一步擴(kuò)大，2015年呈現(xiàn)全國(guó)性“賣難”現(xiàn)象。

根據(jù)以往規(guī)律，這種現(xiàn)象在沒(méi)有大的自然災(zāi)害情況下，會(huì)持續(xù)3～5年，可以預(yù)計(jì)在未來(lái)3～5年內(nèi)，“賣難”將是蘋果銷售的新常態(tài)。

另外，經(jīng)濟(jì)下行大環(huán)境導(dǎo)致消費(fèi)低迷，加之其他水果產(chǎn)量同期增加帶來(lái)的消費(fèi)替代沖擊，蘋果價(jià)格近兩年下降明顯，且銷售進(jìn)度慢。

產(chǎn)銷矛盾加劇

全國(guó)蘋果主產(chǎn)區(qū)果農(nóng)抽樣調(diào)查表明，全國(guó)蘋果種植戶的平均規(guī)模為7.98畝。分散經(jīng)營(yíng)的小農(nóng)戶生產(chǎn)模式及農(nóng)業(yè)重生產(chǎn)輕流通現(xiàn)象，出現(xiàn)產(chǎn)銷信息不對(duì)稱問(wèn)題。

另外，果品精深加工、附加值開(kāi)發(fā)利用方面較弱等，阻礙了產(chǎn)業(yè)鏈條的延長(zhǎng)和拓寬。

急需新型果業(yè)人才

我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有從業(yè)人員，特別是基層從業(yè)人員的專業(yè)性生產(chǎn)素質(zhì)和綜合性從業(yè)能力普遍較低，造成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平不高、產(chǎn)業(yè)縱向協(xié)作不足、產(chǎn)業(yè)橫向融合有限，難以充分激發(fā)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力。

以培育懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)、通銷售、善于創(chuàng)業(yè)的新型職業(yè)果農(nóng)、果業(yè)專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、果業(yè)合作社、流通企業(yè)，以及基層農(nóng)技服務(wù)人員為抓手，加快構(gòu)建新型產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系，增強(qiáng)果業(yè)發(fā)展新活力。

矮砧寬行密植成新建園主導(dǎo)

經(jīng)過(guò)近年的技術(shù)示范與推廣，蘋果矮化密植栽培技術(shù)取得了實(shí)質(zhì)性的突破，矮砧寬行密植模式已成為我國(guó)新建果園的主導(dǎo)模式，也是我國(guó)果樹(shù)栽培發(fā)展的主要方向。

矮化密植栽培進(jìn)入快速發(fā)展期，矮砧寬行密植栽培模式既便于果園機(jī)械化作業(yè)、大幅度降低勞動(dòng)強(qiáng)度、減少果園用工，同時(shí)也極大的改善了果園生態(tài)系統(tǒng)、提升了果園經(jīng)濟(jì)收益水平。

矮化密植栽培觀念深入人心，隨著家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社、公司+農(nóng)戶+基地等新型經(jīng)營(yíng)體的出現(xiàn)，集約化發(fā)展、規(guī)?；瘜⑦M(jìn)入快車道。

蘋果生產(chǎn)的“精品化”時(shí)代來(lái)臨

通過(guò)對(duì)近年市場(chǎng)的觀察，發(fā)現(xiàn)精品果始終保持著暢銷勢(shì)頭，而賣難主要出現(xiàn)在普通果方面，這充分說(shuō)明我國(guó)蘋果生產(chǎn)中精品果數(shù)量是有限的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，短缺即是商機(jī)，這昭示著蘋果生產(chǎn)的“精品化”時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，生產(chǎn)中應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，采取綜合措施，提高蘋果生產(chǎn)品質(zhì)。

“減肥減藥”推動(dòng)產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展

在綠色生態(tài)發(fā)展理念引導(dǎo)下，蘋果業(yè)界積極響應(yīng)農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)的“減肥減藥”專項(xiàng)行動(dòng)，通過(guò)測(cè)土配方防控、精準(zhǔn)施肥施藥，鼓勵(lì)使用有機(jī)肥、生物物理防治等果園綜合管理方法，不僅提高了果園生產(chǎn)效率，而且對(duì)保障果品質(zhì)量安全、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、提高果農(nóng)收入也起到極大促進(jìn)作用。

各級(jí)政府主導(dǎo)的“三品一標(biāo)”、標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)等，在強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過(guò)程控制、標(biāo)準(zhǔn)化操作的同時(shí)，也更加注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。

簡(jiǎn)易水肥一體化技術(shù)普遍應(yīng)用

隨著整形修剪、促成花技術(shù)以及病蟲害綜合防治等樹(shù)上管理技術(shù)的普及和提高，肥水管理逐漸成為果園增產(chǎn)增收的瓶頸。

作為現(xiàn)代作物生產(chǎn)的重要技術(shù)，輕簡(jiǎn)化肥水一體化技術(shù)既適合我國(guó)小規(guī)模經(jīng)營(yíng)果園的生產(chǎn)需要，同時(shí)能大幅提高化肥利用率，具有顯著的節(jié)水、節(jié)肥、省工等諸多優(yōu)良效果，已在蘋果主產(chǎn)區(qū)得到普遍推廣應(yīng)用。

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