好消息好消息，以后想吃豆腐乳不用花高價去買了，也不用費(fèi)時費(fèi)力的用稻草自己發(fā)酵了。你只需要記住我這個簡單的方法，包你十天就能做出香辣入味、唇齒留香的傳統(tǒng)豆腐乳，而且?guī)讐K錢就能做一大缸，特別劃算，喜歡的朋友一定要認(rèn)真看喲。

   1.準(zhǔn)備老豆腐一塊，切成3厘米左右的小方塊。水開上鍋高溫殺菌脫水五分鐘后關(guān)火晾涼。

   2.小碗中倒入腐乳曲，用涼開水化開，它是植物提取的有益菌，可以放心使用，這一袋可以做兩斤豆腐。

   3.接著把晾涼的豆腐沾滿菌水，擺入蒸鍋，蓋上蓋子置避光處發(fā)酵。只需要兩天，豆腐就會長滿漂亮的白菌絲。這個就是大家常說的霉豆腐了。

   4.接著把霉豆腐先過一遍白酒，裝入大碗，加入細(xì)辣椒面，一勺花椒面，80克食用鹽，再來兩勺粗辣椒面增香，記住這個比例千萬不要搞錯了。

   5.全部裹滿調(diào)料后，裝入干凈的罐子，最后淋上半碗熟菜籽油，密封發(fā)酵十天即可。這樣做的豆腐乳啊，做法簡單成本低，放的越久越醇香好吃，喜歡的一定要試試。不知道菌粉在哪里的可以點我頭像。