原創(chuàng) 李不禮 李不禮美食家 

隨著氣溫漸低,不少人開始熱衷于“貼秋膘”，殊不知過度食用油膩食物反而可能加重秋季燥熱，今天就讓我們了解一下這五種秋季蔬菜,它們不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,更能幫助我們安然度過這個(gè)干燥的季節(jié)。

一、白菜

白菜素有“冬令進(jìn)補(bǔ)第一菜”的美譽(yù)，每逢深秋,市場(chǎng)上總少不了囤積白菜的身影，這種看似普通的蔬菜,實(shí)則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不俗，它富含膳食纖維和維生素C,具有清熱去火、潤(rùn)腸除燥的功效。

一道簡(jiǎn)單美味的白菜豆腐,堪稱秋季餐桌上的“常青樹”，制作步驟如下:

1.將白菜洗凈切塊,豆腐切片煎至金黃。

2.鍋中放油,爆香蔥姜和花椒。

3.加入白菜翻炒至斷生,隨后加入煎好的豆腐。

4.加水燉煮,最后放入提前泡軟的粉條。

5.調(diào)味后即可享用這道營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴。

二、蘿卜

蘿卜白菜保平安這句俗語道出了蘿卜的重要性，蘿卜含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素,秋季食用不僅能通氣潤(rùn)燥,還能促進(jìn)食欲。

不妨嘗試制作一道別具風(fēng)味的蘿卜卷:

1.將面粉和水和成面團(tuán),醒面?zhèn)溆谩?br>
2.將紅蘿卜刨成細(xì)絲,加入調(diào)味料拌勻。

3.將面團(tuán)搟成薄皮,鋪上蘿卜絲后卷起。

4.切成小段,放入蒸鍋中蒸制。

5.10分鐘后,一道清新爽口的蘿卜卷就大功告成了。

三、蓮藕

蓮藕不僅口感清脆,更是營(yíng)養(yǎng)的寶庫(kù)，它含有豐富的膳食纖維、維生素和多酚類物質(zhì),能夠提高免疫力,起到清火潤(rùn)燥的作用。

來嘗試一道開胃下飯的糖醋藕片吧:

1.將蓮藕洗凈切片,泡水備用。

2.鍋中放油,爆香蔥姜。

3.加入藕片翻炒至斷生。

4.加入適量白糖和香醋調(diào)味。

5.翻炒均勻后,一道酸甜可口的糖醋藕片就完成了。

四、秋葵

秋葵雖不起眼,卻是秋季養(yǎng)生的好幫手，它富含維生素C和可溶性纖維,不僅能養(yǎng)顏潤(rùn)燥,還能保護(hù)胃粘膜。

推薦一道簡(jiǎn)單又健康的水煮秋葵:

1.將秋葵洗凈,去掉頭尾。

2.鍋中加水煮沸,放入少許鹽。

3.將秋葵放入沸水中焯燙2分鐘。

4.撈出瀝干,擺盤。

5.準(zhǔn)備蒜末、青紅椒末,加入調(diào)味料制成料汁。

6.將料汁澆在秋葵上,即可享用這道爽口菜肴。

五、山藥

山藥含有豐富的淀粉酶和植物蛋白,秋季食用不僅能生津潤(rùn)燥,還能養(yǎng)胃健脾。

一道營(yíng)養(yǎng)均衡的山藥木耳,值得您嘗試:

1.山藥去皮切片,木耳和胡蘿卜切片備用。

2.鍋中加水煮沸,依次焯燙木耳、胡蘿卜和山藥。

3.另起鍋,爆香蒜末和青椒。

4.加入焯好的食材翻炒。

5.加入調(diào)味料,最后淋上少許醋提味。

這五種蔬菜,各具特色,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，它們不僅能幫助我們度過干燥的秋季,還能為我們的餐桌增添幾分色彩，在追求健康的同時(shí),我們也不應(yīng)忘記享受美食的樂趣，適度葷素搭配,這才是真正的養(yǎng)生之道。

閱讀 820