推薦語:“秋吃白，病不來”，再忙也要記得食“五白”，滋陰潤燥好度秋！

9月的秋天，讓人感覺到“秋高氣爽”，雖然天氣還是有點熱，但是還是能感覺絲絲“秋意”。進(jìn)入秋天之后，我們的日常生活要稍作調(diào)整，尤其是飲食方面，更要做到“時而食，不時而不食”。秋天最明顯的就是“秋燥”，我們要多吃一些滋陰潤燥的食物，緩解干燥，讓我們安穩(wěn)度過秋天。俗話說“秋吃白，病不來”，再忙大家也要記得食“五白”，滋陰潤燥好度秋。

第一白，銀耳

銀耳，被人們稱為是“平民燕窩”，價格雖然便宜，但是營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸和多糖，是秋季滋補的佳品。

推薦食譜—涼拌銀耳

準(zhǔn)備食材

銀耳，木耳，黃瓜，香菜，大蒜，花生，鹽，白糖，味精，生抽，醋

1，將花生米放入油鍋里，炸至酥脆撈出，放涼之后備用。

2，將銀耳和木耳分別泡發(fā)，然后清洗干凈掰成小朵。鍋里加水燒開，把木耳倒入鍋內(nèi)焯一分鐘，然后把銀耳倒進(jìn)去，焯燙兩分鐘左右，立刻撈出。

3，銀耳和木耳撈出之后過涼水，然后擠干水分放入盆中。把黃瓜拍碎放進(jìn)去 加入蒜末，香菜，花生米，生抽，香醋，鹽，味精，最后澆一勺熱油，拌勻即可。

第二白，蓮藕

蓮藕味甘多汁，一身都是寶，含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素和膳食纖維，清火潤燥，生津健脾，藕絲中還含有粘多糖，對提高免疫力有一定的好處。

推薦食譜—糖醋藕片

準(zhǔn)備食材

蓮藕，蔥姜，醋，白糖，鹽

1，將蓮藕削皮洗凈，切成薄片，放入清水中沖洗一下，把表層淀粉洗掉，然后撈出控干水分備用。

2，鍋熱放油，蔥姜下鍋爆香，把藕片放入大火翻炒3—5分鐘。

3，藕片炒熟之后，放入白糖，香醋和鹽調(diào)味，就可以出鍋了。

第三白，山藥

山藥，既可以做食材也可以做藥材。山藥含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和淀粉酶，是滋陰潤燥，健脾養(yǎng)胃的佳品。

推薦食譜—山藥炒木耳

準(zhǔn)備食材

山藥，木耳，胡蘿卜，青椒，大蒜，鹽，水淀粉，白糖，食用油

1，山藥去皮切片，切好之后放入清水中浸泡一下。然后把胡蘿卜，青椒，大蒜切片備用。

2，鍋里放入適量水，水開之后放一勺鹽，先把胡蘿卜下鍋燙30秒，然后把山藥木耳下鍋，水開之后撈出過涼。

3，起鍋燒油，下入青椒和大蒜片爆香，然后把焯過水的食材都倒進(jìn)去，大火翻炒1分鐘左右，然后加鹽和白糖調(diào)味，最后再用水淀粉打個薄欠就可以出鍋了。

第四白，白蘿卜

白蘿卜含有多種維生素C和微量元素鋅，已經(jīng)豐富的膳食纖維，對于提高人體免疫力有一定的好處，秋天食用一些白蘿卜以生津潤燥，順氣促消化。

推薦食譜—蘿卜排骨粥

準(zhǔn)備食材

白蘿卜，排骨，米，蔥姜，胡椒粉，鹽，食用油

1，將適量的米淘洗干凈放入電飯煲內(nèi)，把焯過水的排骨放進(jìn)去，加入蔥姜片，胡椒粉去腥提味，滴入幾滴食用油，蓋上鍋蓋煮粥。

2，粥煮開之后，把蘿卜絲倒進(jìn)去，繼續(xù)煮至濃稠，加鹽調(diào)味，燜上五分鐘即可。

第五白，豆腐

豆腐，被稱為是“植物肉”，含有大量的植物蛋白，是素食中營養(yǎng)價值非常高的食材之一。秋天食用適量的豆腐，可以生津潤燥，清火解毒，補氣益腎。

推薦食譜—白菜燉豆腐

準(zhǔn)備食材

豆腐，白菜，粉條，蔥姜，生抽，蠔油，胡椒粉，味精，鹽

1，將白菜葉清洗干凈，把菜葉和菜幫分開切，放入盤中備用。另外再把粉條泡軟，豆腐切塊。

2，鍋里放油燒熱，先把豆腐塊下鍋兩面煎黃，再放入蔥姜爆香。

3，接著把白菜幫下鍋翻炒，炒出水之后，倒入適量生抽和蠔油，接著把白菜葉倒進(jìn)去翻炒幾下，加入一碗水大火煮開，轉(zhuǎn)中午燉三分鐘左右。

4，白菜燉熟之后，把泡好的粉條倒進(jìn)去，繼續(xù)燉三分鐘左右，食材燉熟之后，加鹽和味精調(diào)味，就可以出鍋了。