城市的活力歸根結(jié)底是人文的活力

城市更新的話題離不開菜市場這個(gè)市井之地

隨著城市更新的不斷推進(jìn)

各個(gè)國家都開始展開了

如火如荼的菜場改造浪潮

在設(shè)計(jì)師手下

原本昏暗破舊的菜市場

煥發(fā)出新的生機(jī)與活力

傳統(tǒng)菜市場的轉(zhuǎn)型或是新落地新型菜市場作為一種趨勢，需要去摸索用戶需求的趨勢變化，跟著用戶的消費(fèi)場景走。而不能一味的教育用戶，或者引導(dǎo)用戶跟著你去盲從和嬗變。在新型菜市場打造中，融入藝術(shù)創(chuàng)意元素、符合目標(biāo)用戶定位的場景設(shè)計(jì)；設(shè)置多樣互動性設(shè)施設(shè)備或藝術(shù)裝置，多業(yè)態(tài)融入讓功能配套更加齊全，都是可以使項(xiàng)目成功的要素。

之前已經(jīng)分享過國內(nèi)優(yōu)秀的菜市場改造案例，今天我們一起看下國外那些經(jīng)典的菜市場案例~

波蘭

布沃涅市場

——波蘭自然主義集市

設(shè)計(jì)：Aleksandra Wasilkowska Architectural Studio

Aleksandra Wasilkowska 建筑工作室負(fù)責(zé)布沃涅（Blonie）市場的重建，幾個(gè)世紀(jì)以來，當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)一直在傳承集市的傳統(tǒng)，市場也備受歡迎，多年來一直為人們提供由生產(chǎn)商和農(nóng)民直接銷售的廉價(jià)、優(yōu)質(zhì)食品。布沃涅社區(qū)決定對其進(jìn)行改造，以解決糟糕的衛(wèi)生條件和基礎(chǔ)設(shè)施匱乏的問題。

重建項(xiàng)目包括創(chuàng)建一個(gè)結(jié)合兩種社會功能（公園和集市）的混合公共空間。多功能的白色屋頂可以反射光線及擋雨。收市后，帶有木臺面的階梯式商戶展示臺可用作座位和自發(fā)聚會的空間。在屋頂外圍之下，外立面覆蓋著白色波紋板的商店和服務(wù)亭設(shè)有落地窗門面。

廣場上還建有洗手間與行政亭，市場的中心設(shè)有與兒童游戲區(qū)相連的吧臺和一張共用桌子。屋頂集市周圍有一條通道，可以將產(chǎn)品運(yùn)送到展亭和商業(yè)場所，以及貨車和農(nóng)產(chǎn)品流動的貿(mào)易露天攤位。廣場光滑的混凝土表面經(jīng)過精心處理，不會成為路障，允許步行、輪椅或滑板在市場周圍自由安全地移動。

廣場的幾何形狀經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，使流入雨水花園、花卉草地、多年生植物和灌木叢的雨水最大化。

各種街道固定裝置點(diǎn)綴了最后的設(shè)計(jì)，如白色的圓形信息板、自行車架、巨石、鳥類和昆蟲屋及社區(qū)共用桌椅。在極具特色的有機(jī)屋頂下，還設(shè)有帶木雕動物造型搖椅的游樂花園。

荷蘭

鹿特丹拱形大市場

——世界首個(gè)菜市場綜合體

設(shè)計(jì)：MVRDV

說到國外菜市場，就不得不提到荷蘭這座花了16億建成堪稱藝術(shù)品的“菜市場”，作為全球顏值最高的“菜市場”，平均每年吸引800萬游客前來參觀。

市場占地95000平方米，上方的拱形由228個(gè)公寓單元組成，市場內(nèi)可以容納96個(gè)農(nóng)產(chǎn)品銷售臺，20個(gè)酒類及其他物品零售臺。市場下方的停車場共有四層，能提供1200個(gè)車位。這座“菜市場”開創(chuàng)了“拱形市場＋公寓＋停車場＋藝術(shù)品”的先河，一面世就受到世界媒體和城市群眾的矚目，成為了鹿特丹享譽(yù)世界的新坐標(biāo)。

建筑內(nèi)半開放式的農(nóng)貿(mào)市集空間類型豐富，錯(cuò)落有致的商鋪里排布著各式各樣的農(nóng)副產(chǎn)品，店鋪上方的平臺則滿足食品店的餐飲或陳列需求?，F(xiàn)代化的空間內(nèi)飾提升了空間的流動性，即使同時(shí)招待大量游客，也能提供令人滿意的購物體驗(yàn)。

鹿特丹市場將城市功能與藝術(shù)展現(xiàn)驚喜融合，讓我們看到了“菜市場”不再只是嘈雜喧鬧的，它也可以擁有層次感、流通感、互動感和藝術(shù)感。

愛沙尼亞

波羅的海車站市場

——新市場和舊工廠中的微妙平衡

設(shè)計(jì)：KOKO architects

波羅的海站前市場位于愛沙尼亞塔林市主火車站和備受歡迎的Kalamaia居民區(qū)之間。市場從1993年運(yùn)營至今，琳瑯滿目的貨品和熙熙攘攘的買賣氛圍吸引了附近居民及眾多游客前來。

這次改造的目的是在保留其喧嚷嘈雜的氣氛及市場的歷史特征前提下，創(chuàng)造一座豐富多樣的現(xiàn)代市場。事務(wù)所整合了項(xiàng)目周邊的環(huán)境，以吸引更多的潛在目標(biāo)人群，從乘坐火車的旅客到當(dāng)?shù)鼐用?，從年輕人到游客，甚至任何一位可能會穿過市場的人都是這個(gè)項(xiàng)目的受眾群體。

原建筑由三座兩層樓高的倉庫組成，這些石灰石外墻的倉庫建于19世紀(jì)70年代，其功能隨著市場在20世紀(jì)90年代開業(yè)而改變。此次建筑設(shè)計(jì)希望重點(diǎn)突出充滿力量的結(jié)構(gòu)元素，因此擴(kuò)建了一片巨大的鋸齒狀屋頂。屋頂?shù)男螤铍S原本建筑的形狀和大小連綿起伏。

鋸齒屋面的頂部由偏光玻璃構(gòu)成，可以過濾射入的自然光，既照亮了整個(gè)空間，又不會對商品、店家和消費(fèi)者產(chǎn)生不良影響。

市場的首層布局需要渲染出一種熙熙攘攘的買賣氛圍。設(shè)計(jì)師在這里設(shè)置了豐富多彩的店面形式以達(dá)到熱鬧的空間效果。中央建筑中設(shè)有一條食品大道，囊括了市場的經(jīng)典功能。肉類、魚類、奶制品攤位、蔬菜攤位、以及必不可少的小吃攤位并肩設(shè)置，一起為游客帶來全新的波羅的海站前市場體驗(yàn)。

阿曼

馬托拉魚市場

——輕盈的羽翼

設(shè)計(jì)：Sn?hetta

著名事務(wù)所Sn?hetta 改建了這座位于阿拉伯東部國家阿曼的魚市場，外部由混凝土墻圍合而成，卻在頂部覆蓋金屬的鰭狀天篷，像海鳥潔白的翅膀，它的設(shè)計(jì)靈感來源于傳統(tǒng)阿拉伯文字的手寫體，具有優(yōu)美的流動性 。

傳統(tǒng)與創(chuàng)新、新與舊，在這個(gè)4000平方米的魚市場里碰撞融合，空間的包容性為公共交流營造了條件，當(dāng)?shù)貪O民與來自世界各地的游客在同一屋檐下相遇。

翅片帶來了獨(dú)特的光影效應(yīng)，保證了自然通風(fēng)，還給建筑帶來蜿蜒美麗的外觀 ，百葉窗式的鏤空頂棚和混凝土實(shí)體墻形成虛實(shí)對比，玻璃幕墻為市場內(nèi)部引入充足光線 。

意大利

圣雷莫室內(nèi)街市Annonario

——彩色隔斷的菜市場

設(shè)計(jì)：Calvi Ceschia Viganò architetti associati

這座位于圣雷莫的Annonario街市，是工程師Fera和Grossi Bianchi在二十世紀(jì)50年代中期設(shè)計(jì)的作品。因?yàn)榫S護(hù)管理間協(xié)調(diào)的缺乏以及整體戰(zhàn)略視野的缺失，它從曾經(jīng)日常購物消費(fèi)的中心，到如今越來越無人問津。實(shí)際上，建筑硬件不足、商販無法更新價(jià)格、停車難與建筑朽爛的問題，都意味著在城市生活的運(yùn)動變遷中，Annonario街市在幾年來一直在被邊緣化。因而需要更新改造。

修復(fù)項(xiàng)目分為三個(gè)階段：第一（施工現(xiàn)場進(jìn)行），關(guān)于緊迫的一般維修、功能及設(shè)備的工程干預(yù)；第二，關(guān)系到道路系統(tǒng)的重新規(guī)劃、結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步維修，辦公室向二樓轉(zhuǎn)移來讓現(xiàn)位于一樓的工會獲得更大空間，用以農(nóng)產(chǎn)品推銷；最后，是修復(fù)作為歷史遺跡的建筑，商業(yè)區(qū)功能重規(guī)劃、外部行人區(qū)域的鋪設(shè)，決定性的兩筆。

這座鋼筋混凝土框架的獨(dú)立建筑，表皮顯著的拋物線穹頂高達(dá)十五米。除了水果蔬菜市場、熟食店和肉鋪，這座建筑還容納有魚市、ASL獸醫(yī)診所、一些市政辦公室、社保辦事處以及公會，改造后的彩色隔斷菜市場很受居民的熱愛。

瑞典

馬爾默市場

——煙火味與美學(xué)的藝術(shù)碰撞

馬爾默位于瑞典的南部，作為瑞典的第三大城市，這里是重要的貿(mào)易中心。2016年占地面積約1500㎡的馬爾默市場隆重開業(yè)，它的前身是一個(gè)舊貨運(yùn)站。

新的建筑保留了原有建筑紅磚墻的歷史感，設(shè)計(jì)師還用同色調(diào)的耐候鋼在旁邊模仿建了一個(gè)新建筑，拓大了空間，整體是簡潔明快的工業(yè)氣息。

馬爾默市場大廳的西面是一個(gè)公共廣場，可以容納戶外攤檔和活動，而南部則有一個(gè)額外的戶外座位區(qū)，專門為種植食物而設(shè)計(jì)。

同時(shí)，馬爾默市場內(nèi)部有意保持簡單，為了凸顯出食品才是市場的主角，設(shè)計(jì)師選擇黑色作為主色調(diào)，大面積運(yùn)用在了市場內(nèi)部，天花板、各種建筑結(jié)構(gòu)、指示牌等。繽紛多彩的食物蔬果與黑色搭配顯得更加新鮮誘人。

西班牙

圣卡特琳娜市場

——西班牙最具藝術(shù)感的菜市場

設(shè)計(jì)：EMBT

建于1848年的圣卡特琳娜市場(Santa Caterina Market)，是巴塞羅那第一座有屋頂?shù)牟耸袌?。因時(shí)代變遷，地區(qū)環(huán)境質(zhì)量逐年惡化，街道狹窄、擁擠，缺少開放空間和服務(wù)設(shè)施，該市場慢慢得就不再符合現(xiàn)代生活使用了。

1997年，當(dāng)?shù)卣疄槭タㄌ亓漳仁袌龈录爸車亩际懈屡e辦了一項(xiàng)競賽，結(jié)果由西班牙著名夫妻檔建筑師Enric Miralles（恩瑞克·米拉萊斯）及Benedetta Tagliabue(EMBT)贏得了競賽。EMBT在修復(fù)改造時(shí)試圖利用其周圍環(huán)境的多面性，設(shè)計(jì)一種解決方案，使建筑物的商業(yè)用途與住宅建筑和縱橫交錯(cuò)的城市公共空間相輔相成。

拆除建筑物的提議一開始就被拒絕了。當(dāng)時(shí)的想法是，市場的新面貌仍應(yīng)該與當(dāng)?shù)貧v史密切相連。因此，在舊結(jié)構(gòu)之上建造了新結(jié)構(gòu)，混合在一起，使整個(gè)建筑看起來像一個(gè)綜合體，一種既實(shí)用又現(xiàn)代的混合體，同時(shí)又揭示了建筑歷史。屋頂覆蓋著低溫?zé)频?0萬塊直徑約15公分的六角形瓷磚，鋪制出馬賽克圖案，瓷磚顏色多達(dá)67種，代表著不同的蔬果魚肉生鮮食材。

因此，新建筑覆蓋了現(xiàn)有建筑。他們混在一起；融合在一起，以使那個(gè)地方的最佳品質(zhì)凸顯出來。因此，使用聯(lián)合、混合等術(shù)語是合乎邏輯的……是試圖超越黑白二分法的術(shù)語。

泰國

FoodVilla Market

——老舊農(nóng)舍改造菜市場

泰國的FoodVilla Market是曼谷當(dāng)?shù)匾蛔鶡衢T的露天市場，全年無休地供應(yīng)著新鮮蔬果食材及各種高品質(zhì)的美食。

這座開放的市場由農(nóng)舍的形式發(fā)展而來，每個(gè)單元區(qū)塊相互融合，并有秩序地形成了一個(gè)整體。外墻采用半透明的設(shè)計(jì)，這使得任何光線都能輕松進(jìn)入內(nèi)部，不論白天還是夜間都不失敞亮。

西班牙

巴塞羅那波蓋利亞市場

——?dú)W洲的菜籃子

常常被列入“世界最美市場”排行榜的，正是這座大名鼎鼎的波蓋利亞市場。在人們的旅行行程中，這座市場如高迪的圣家堂和桂爾公園一般有著不可動搖的地位。

波蓋利亞市場至今都沒有建立外墻，而是采用5塊結(jié)構(gòu)一致的金屬頂棚并列覆蓋著整個(gè)市場。這個(gè)結(jié)構(gòu)自1914年由海陸機(jī)械公司（La Maquinista Terrestery Maritima）設(shè)計(jì)之后便沿用至今。

波蓋利亞市場門口最具代表性的新藝術(shù)風(fēng)格玻璃拱門，由建筑師安東尼·德·法格拉（Antoni de Falguera）與1913年所建造。彩色玻璃綴滿了金色的圓形裝飾，總能在陽光下奪人眼球；拱門的中心頂部還懸掛著幾百年前的城市徽章，上面的“St.Josep”字樣頗有歷史的沿襲感。

從富有藝術(shù)性的彩色玻璃拱門到每個(gè)攤位別出心裁的排列擺放與顏色搭配，無一不透露出西班牙濃厚的藝術(shù)底蘊(yùn)。