【原】什么樣的菜市場適合打造為標桿菜市場

飛洋設(shè)計 2021-04-30

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不管是在設(shè)計時，還是在參觀考察時，標桿項目都是具有重大借鑒意義的。一個地區(qū)的標桿菜市場，更是代表著該地區(qū)的民生工程典范，象征了一方老百姓的生活水準。

佰映總結(jié)：造就標桿菜市場需要許多前置條件，并且在效益與得失方面要有所取舍，到底什么樣的菜市場適合打造為標桿菜市場呢？

1 交通流暢、可達性高

標桿菜市場一定要便于參觀考察，要求菜市場位于交通主干道附近，驅(qū)車可以到達，停車后步行距離不得超過500米。但又不宜選擇位于主城區(qū)范圍內(nèi)過于擁堵的路段。

2 輻射范圍內(nèi)客群數(shù)量適中

標桿菜市場必須要求管理有序，但管理的好壞又與市場人氣有著直接關(guān)系，顧客數(shù)量越龐大、交易環(huán)境就越復(fù)雜越不易維護，所以要求客群數(shù)量不能過多。但顧客和消費太過于冷清又會讓市場難以維系，商戶無法生存。所以應(yīng)該選擇客群數(shù)量適中的市場打造為標桿菜市場。

3 建筑條件優(yōu)良

對于鋼結(jié)構(gòu)大棚市場、建筑建成年份已久的老市場，不具備改造為標桿菜市場的條件，大部分的新建建筑，只要沒有明顯的硬傷，普遍都會比老建筑改造更加適合打造標桿。市場的外立面形象和建筑的新舊程度是呈正比的。且標桿市場對于建筑條件中的柱距、層高等因素也是要求較高的，只有各方面的建筑條件都較為合適的項目，才能夠打造成為有代表性的高標準市場。

4 攤位經(jīng)營模式為租賃，租期不超過一年

相對租賃形式的另一種經(jīng)營模式就是銷售類型的菜市場，為了快速回籠資金，不少地區(qū)的菜市場建設(shè)方都會選擇將攤位劃分產(chǎn)權(quán)進行銷售，那么在后續(xù)管理方面就有一定難度，這是對標桿市場很不利的因素。租期超過一年的項目，如租賃模式為連續(xù)租3-5年的市場，商戶雖穩(wěn)定性強，但受管理程度必然會大打折扣，這也是對于后續(xù)管理很不利的因素。相對來說，只有非銷售類型的短租市場，適合統(tǒng)一管理，打造為標桿項目。

5 資金補貼政策較優(yōu)

雖然很多城市，尤其是各省會，都在菜市場建設(shè)方面有一定資金補助的優(yōu)惠政策，但仍有部分城市地區(qū)對于菜市場投資的政策幾乎是一片空白。打造標桿菜市場，要求市場在硬件、軟件、管理等方面都必須進行較大的投入，如果資金壓力過大，則大大增加了項目成功的難度。特別是在智慧系統(tǒng)的投入方面，是一筆不小的成本，并且對于效益來說并不會帶來直接的收入，這更加需要政府層面的支持。

6 新建項目優(yōu)于改造項目

新建的菜市場是一張白紙，比較容易進行各類定位，可以運用超前的設(shè)計方案，引用現(xiàn)代化的硬件設(shè)施，吸收有品牌能效的高品質(zhì)商戶，采用高標準的管理，直接以高水平打造整個項目。而改造類型的菜市場的可塑性肯定遠不如新建菜市場，在攤位布局、招商、管理方面都會受到原市場的影響，局限性大。

標桿菜市場的打造，在一個地區(qū)乃至項目所在省市來說，都將會帶來一定影響力，有利于品牌效果，有助于民生水準。適合打造為標桿菜市場的項目，往往是可遇不可求的。菜市場的規(guī)劃設(shè)計單位，要在菜市場設(shè)計領(lǐng)域擁有大量案例和豐富經(jīng)驗，這也是項目不可缺少的助力方。