紅燒羊肉蘿卜的做法:

[主料]羊肉500克、白蘿卜1個(gè) 

[調(diào)料]蔥半根、姜3片蒜3瓣、八角2個(gè)、花椒1小把、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、香葉1小把、孜然1小把、香

菜2棵、植物油適量

步驟:

1將羊肉切塊,洗干凈，白蘿卜切塊;

2鍋內(nèi)放水，加少許花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水備用;

3.炒鍋燒熱，加油,放入蔥姜蒜和調(diào)料(香葉、花椒、八角、孜然)小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分鐘;

4加入料酒翻炒，加入生抽和老抽,翻炒均勻,沖入熱開水沒(méi)過(guò)羊肉,大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燉;蓋上蓋子,燉1個(gè)小時(shí),期間注意翻動(dòng)幾次,防止鍋底焦掉，加入蘿卜塊,繼續(xù)燉半小時(shí)，如果湯還是很多，可以開大燒，這樣湯汁收干的快一點(diǎn);最后撒點(diǎn)香菜，出鍋裝盤即可。