黑魚片粥

154132瀏覽 · 368做過(guò)

用料

• 香菜 適量
• 芹菜 2根
• 大米 適量
• 黑魚片 400克
• 蒜苗 2根
• 姜片 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 洋蔥汁 適量
• 蠔油 適量

做法

• 

  1.黑魚一條，我買的時(shí)候沒(méi)有拍照，直接麻煩老板切的魚片，魚頭和魚骨已經(jīng)冷凍起來(lái)留下次熬湯用啦

• 

  2.魚片清洗干凈，加入鹽，胡椒粉料酒洋蔥汁抓均勻腌制半小時(shí)

• 

  3.砂鍋煮開(kāi)水，把提前泡好的大米倒入鍋中，每隔幾分鐘充分?jǐn)嚢枰淮?，至米粥開(kāi)花，滴入幾滴芝麻香油…

• 

  4.熬粥的時(shí)候，把香菜蒜苗和芹菜切斷備用，

• 

  5.粥快熬好的時(shí)關(guān)最小火，起另一鍋熱油，放入魚片煸炒到魚片變色…盛起來(lái)備用

• 

  6.繼續(xù)煸炒蒜苗和芹菜，加鹽變色就好！

• 

  7.把炒好的魚片放入粥里，繼續(xù)中火熬煮，然后依次加入適量的蠔油，生抽調(diào)味…

• 

  8.最后放入炒好的蒜苗和芹菜…攪拌均勻即可

• 

  9.最后香噴噴可口的魚片粥，撒上香菜就可以吃啦…