《中餐廳》中舒淇女神做的豆豉鱈魚(yú)受到了在場(chǎng)所有人的一致好評(píng)。

今天，好吃醬就來(lái)為大家揭秘豆豉鱈魚(yú)的奧秘和最詳盡過(guò)程。

鱈魚(yú)肉中蛋白質(zhì)占16.8%，比三文魚(yú)、鯧魚(yú)、鰣魚(yú)、帶魚(yú)都高，而鱈魚(yú)肉中所含脂肪和鯊魚(yú)一樣，只有0.5很%，要比三文魚(yú)低17倍，比帶魚(yú)低7倍。

每100克鱈魚(yú)可食部分含熱量88千卡，絕對(duì)是高營(yíng)養(yǎng)低熱量，而且鱈魚(yú)肉質(zhì)厚實(shí)，細(xì)剌極少，很適合愛(ài)吃魚(yú)又怕刺的人。

豆豉30克/鱈魚(yú)200克/生抽15毫升

料酒30毫升/鹽2克/糖5克/姜10克/蔥3根

Step1：準(zhǔn)備好食材，姜切成細(xì)絲，3根蔥切末備用。

Step2：豆豉、料酒、生抽、糖、鹽，攪拌均勻備用。

Step3：底部鋪姜絲，將鱈魚(yú)放在姜絲上，淋上一半醬汁。

Step4：100度蒸10分鐘，將剩余的醬料倒入鍋中，大火燒開(kāi)，煮至濃稠。

Step5：將醬汁澆在蒸好的魚(yú)上，撒上蔥花即可。

一盤(pán)營(yíng)養(yǎng)滿分又鮮香美味的女神同款豆豉鱈魚(yú)就搞定啦！

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