很多人不知道，吃它勝過吃保健品，人稱“護肝猛將”，一周吃2次，相當于給肝臟洗個澡，而它就是西蘭花，也被稱為“蔬菜之王”。

西蘭花中含有豐富的維生素C，類黃酮，膳食纖維等營養(yǎng)成分，常吃西蘭花能夠增強肝臟的排毒能力，幫助消化，淡化色斑，防止心腦血管疾病，促進睡眠，增強免疫力等好處，是藏在身邊的“養(yǎng)肝猛將”，今天給大家分享6道西蘭花好吃做法，一起看看吧。

西蘭花炒牛肉

牛肉嫩滑鮮香，搭配上時令蔬菜西蘭花爽脆可口，有種大自然的味道，低脂低卡又營養(yǎng)！做法簡單又美味，太解饞了！

食材：西蘭花、新西蘭草飼牛排、蒜瓣

做法：

1、西蘭花焯水撈出備用，牛排切小塊、1加淀粉、1生抽、1蠔油、半勺食用油抓勻腌20分鐘

2、少油炒香蒜末，倒入牛肉炒至七分熟，倒入西蘭花翻炒均勻

3、加1勺蠔油，撒上黑胡椒，翻炒均勻，出鍋撒上歐芹碎即可。大人小孩都愛吃！

什錦西蘭花

素素的也可以很美味

食材：西蘭花、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、木耳、蒜、鹽、生抽

做法：

1、西蘭花切小朵提前在加入鹽的清水中浸泡十分鐘；胡蘿卜去皮切片；黃瓜豎對半切開去皮去籽，切成小塊備用；木耳提前泡發(fā)好用剪刀清理根部，洗凈備用；

2、鍋中放水加入一點油和鹽；水開下胡蘿卜、黃瓜、木耳焯水40秒左右；撈出再下西蘭花焯水一分鐘，瀝干水分備用；

3、打散兩顆雞蛋，雞蛋稍微加點鹽，鍋里下油，油熱滑入雞蛋，炒熟，盛出備用；

4、鍋里下少許油加入蒜片爆香加胡蘿卜、木耳、黃瓜、西蘭花、雞蛋、鹽、生抽翻炒均勻即可出鍋

上湯西蘭花

食材：西蘭花、午餐肉、皮蛋、咸鴨蛋、蒜頭

做法：

1、西蘭花切小朵，用鹽水泡一會洗凈，午餐肉半塊，切丁備用

2、皮蛋剝皮切小塊，咸蛋剝皮切碎，蒜頭切末，鍋中加水，加少量鹽巴和幾滴油，水開后下西蘭花焯水1分鐘左右，撈起瀝干水分備用

3、起鍋熱油，先倒入蒜末爆香，再下咸蛋碎炒一會，倒入適量高湯或者水，水開后一起把午餐肉、皮蛋和西蘭花倒入再煮一會，最后加適量鹽巴和雞精即可

臘味炒西蘭花

食材：西蘭花、臘腸/臘肉（臘肉選帶點肥肉的更好吃）、蒜末、油、鹽、耗油

做法：

1、首先把西蘭花切成小塊清洗好，然后焯水備用

2、臘腸/臘肉切小塊

3、起鍋燒油，油熱以后下入蒜末進行爆香，然后把臘腸/臘肉放入鍋中翻炒出香味

4、這個時候把焯水后的西蘭花倒入鍋中翻炒，然后加入鹽和蠔油進行調味，翻炒均勻后便可以出鍋了

雜菜燴西蘭花

食材：西蘭花、干木耳、干香菇

調料：鹽/糖適量，生抽醬油兩勺/醋半勺/蠔油一勺/老抽半勺/芡粉一勺/泡香菇的水一小碗/黑胡椒一小勺/蒜六七瓣切末/小米辣一個切圈/香菜六七根（可放可不放，我家的要壞了必須放）我家沒雞精味精了，有的請加

做法：

1、西蘭花等水燒開后，加鹽和香油后再下鍋，煮開就撈出。再把泡發(fā)的木耳和香菇焯水煮五分鐘，起鍋瀝干水分。

2、把上述所有調料，除了蒜末/小米辣/香菜末，全部調到泡的香菇水里。

3、起鍋燒油，下小米辣和蒜末，炒香后下西蘭花/木耳和香菇，炒勻后下料汁兒，下香菜末。就起鍋?。?！

西蘭花炒蝦仁

食材：西蘭花、蝦仁、蒜片、姜絲、生抽、蠔油、料酒、黑胡椒

做法：

1、腌制蝦仁：去殼洗凈放姜絲，加一勺料酒、一勺生抽、少許黑胡椒抓勻靜置10分鐘；

2、西蘭花洗凈切成小朵，水開下鍋加一點鹽和油，煮沸撈出

3、熱油爆香蒜片，放入蝦仁炒至變色，倒入西蘭花，加一勺生抽、一勺蠔油、少許黑胡椒翻炒均勻出鍋