平時(shí)黑木耳的做法也是有很多的，炒、蒸、燉、煮、涮都是可以的，最常見的就是和各種蔬菜搭配炒著吃，今天和大家分享木耳常見的6種做法，有葷有素，營養(yǎng)均衡又美味，喜歡的朋友可以試試！

一、【黑木耳炒娃娃菜】

【原材料】黑木耳適量、娃娃菜一個(gè)、蒜末、食鹽；

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【黑木耳炒娃娃菜的做法】

1、把需要的原材料準(zhǔn)備好，娃娃菜一個(gè)、黑木耳適量，大蒜2瓣；

2、把黑木耳放在水中，浸泡開，一般提前半小時(shí)浸泡就可以了，黑木耳的浸泡時(shí)間不能太久，浸泡好清洗干凈；

3、泡發(fā)且清洗干凈的黑木耳放在鍋中焯一下水，冷水下鍋，水開燒1分鐘左右，撈出瀝干水分；

4、鍋燒熱，加入少許食用油，加入蒜末爆香，然后加入娃娃菜翻炒；

5、娃娃菜稍微翻炒變軟之后，加入焯水之后的木耳，炒熟之后加一勺食鹽調(diào)味，翻炒均勻，出鍋；

6、好吃的黑白配就做好了；

二、【黑木耳炒雞蛋】

【原材料】黑木耳適量、雞蛋2個(gè)、青椒一個(gè)、胡蘿卜半個(gè)；

【黑木耳炒雞蛋的做法】

1、把需要的原材料準(zhǔn)備好，泡發(fā)好的木耳清洗干凈，青椒去蒂之后切成滾刀塊，胡蘿卜切成片，2個(gè)雞蛋打在碗中，加少許食鹽、料酒，攪打均勻；

2、鍋中水燒開，加一勺食鹽和食用油，倒入木耳和胡蘿卜焯水，焯水1分鐘左右，撈出來過涼水，瀝干水分備用；

3、鍋燒熱，加入食用油，倒入打散的雞蛋液，用筷子攪打均勻，打散之后出鍋備用；

4、鍋中再加少許食用油，把黑木耳、胡蘿卜和青椒放進(jìn)去，翻炒均勻；

5、翻炒到青椒微微變軟之后，加一勺食鹽調(diào)味，加入炒好的雞蛋碎，少許清水，稍微煮一會，讓味道能更好的融合在一起；

6、等水分蒸發(fā)得差不多，就可以出鍋裝盤了，好吃好看的黑木耳炒雞蛋就做好了；

三、【涼拌黑木耳】

【原材料】黑木耳適量、花生米、洋蔥、小米辣、大蒜、食鹽、生抽、蠔油、香油；

【涼拌黑木耳的做法】

1、準(zhǔn)備泡發(fā)好并且已經(jīng)清洗干凈的黑木耳，想吃多少就準(zhǔn)備多少，花生米一小把、洋蔥切成絲，小米辣切成圈，大蒜切末；

2、把泡發(fā)好的黑木耳先焯水并煮熟，鍋中水燒開，把木耳放進(jìn)去，水開再煮2分鐘左右；

3、煮好的木耳撈出來瀝干水分，放在一個(gè)大碗中，加入準(zhǔn)備好的洋蔥絲、小米辣，蒜末，開始調(diào)味，加一小勺食鹽、一小勺白糖提鮮、少許生抽、少許蠔油、少許香醋、一點(diǎn)香油，攪拌均勻，喜歡吃辣的還可以加點(diǎn)辣椒油；

4、味道調(diào)好之后，最后加入花生米，攪拌均勻，好吃的涼拌木耳就做好了；

四、【木耳蒸雞腿】

【原材料】黑木耳適量、雞腿2個(gè)、生姜、食鹽、生抽、蠔油；

【木耳蒸雞腿的做法】

1、先把需要的原材料準(zhǔn)備好，木耳需要提前泡發(fā)好并且清洗干凈，雞腿需要提前解凍，并清洗干凈；

2、木耳撕成小朵一些，雞腿去掉雞皮，切成小塊，雞皮的脂肪比較多，減肥的朋友可以不吃雞腿皮，生姜切成絲；

3、切好的雞腿肉放在一個(gè)大碗中腌制一會，加入姜絲，開始調(diào)味，加一小勺食鹽、一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油，抓拌均勻，腌制半小時(shí)，讓雞腿更入味；

4、雞腿腌好之后，加入準(zhǔn)備好的黑木耳，抓拌均勻，放在盤中，就可以上鍋蒸了，我一般煮飯的時(shí)候放在電飯鍋上一起蒸，飯好了，菜也就蒸好了，簡單方便，或者是冷水上鍋蒸，水開蒸10-15分鐘，具體的看火力大小決定；

5、蒸熟，出鍋之后可以撒上少許蔥花，好吃的木耳蒸雞腿就做好了，鮮味十足；

五、【木耳炒西蘭花】

【原材料】木耳適量、西蘭花、蒜末、食鹽、食用油；

【木耳炒西蘭花的做法】

1、先把需要的原材料準(zhǔn)備好，木耳提前泡發(fā)清洗干凈，西蘭花清洗干凈之后切成小塊，大蒜切成末；

2、鍋中水燒開，加一勺食鹽和食用油，把西蘭花放進(jìn)去，焯一下水，等西蘭花變色就能撈出了，西蘭花焯水時(shí)間不能太久；

3、西蘭花焯水之后，把木耳也放進(jìn)去焯一下水，水開煮1分鐘左右；

4、鍋燒熱，加入食用油，油溫5成熱，加入蒜末爆香，然后加入焯好水的西蘭花和木耳，翻炒均勻，加少許食鹽調(diào)味，等調(diào)料化開就能出鍋了；

5、營養(yǎng)豐富的木耳炒西蘭花就做好了；

六、【木耳燉千張】

【原材料】木耳適量、千張2張、青椒1個(gè)、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、淀粉、食用油；