饅頭不用出去買(mǎi)了，教你個(gè)獨(dú)家秘訣，保證蓬松暄軟，零失敗。饅頭是特別養(yǎng)胃的主食，而且營(yíng)養(yǎng)很高，但總覺(jué)得做起來(lái)麻煩，索性就買(mǎi)著吃，但是長(zhǎng)期買(mǎi)著吃真的放心嗎？尤其是關(guān)于饅頭的負(fù)面報(bào)道太多，讓人心有余悸，其實(shí)做饅頭只要掌握好訣竅就沒(méi)有做不好的，今天就給大家分享一下家常饅頭的詳細(xì)做法。

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、黑芝麻核桃粉、溫水

具體做法：

1.準(zhǔn)備300g面粉，3g酵母粉，10g白糖，30g黑芝麻核桃粉，用溫水和面，攪拌到面絮狀之后，下手揉成一個(gè)光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜密封餳發(fā)到兩倍大。

2.現(xiàn)在面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好了，案板上撒一些面粉防粘，取出面團(tuán)先揉搓排氣，排氣排的越干凈蒸出來(lái)就越細(xì)膩光滑，排好氣之后滾成長(zhǎng)條形，下大小均勻的面劑。

3.取一個(gè)劑子揉搓均勻，團(tuán)成一個(gè)小圓球。

4.都揉光滑之后放入蒸屜內(nèi)，涼水上鍋，二次餳發(fā)10分鐘，二次餳發(fā)非常重要，決定了最后饅頭的大小和松軟，然后大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘。

5.這樣黑芝麻饅頭就做好了，這樣做的饅頭特別的香，排氣的時(shí)候一定要排干凈，這樣蒸出來(lái)的饅頭才會(huì)細(xì)膩光滑，涼水上鍋先松弛10分鐘，能保證饅頭個(gè)個(gè)蓬松又柔軟，喜歡就趕緊在家試試吧。