花生這種堅果是臨床上特別常見的一種食物，很多人都在追劇或者是聊天時把花生當(dāng)成休閑零食。

很多男性朋友會把花生油炸當(dāng)成下韭菜來吃，不僅口感好，也能夠給身體增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量。

而一些女性朋友為了補(bǔ)血會選擇生吃花生，那么吃生花生和吃熟花生的話到底有什么區(qū)別呢？今天就帶大家了解清楚。

花生中所含什么營養(yǎng)成分：

花生中所含有的營養(yǎng)元素包括維生素A6、維生素B3、維生素D1、維生素K、維生素B12、植物性膳食纖維、鉀元素、磷元素、鈣元素等18種。

生花生和熟花生，營養(yǎng)上有何區(qū)別呢？

【生花生】

不可否認(rèn)，花生營養(yǎng)豐富，生吃可以最大程度的保留花生中的這些營養(yǎng)成分，并且可以被人體吸收，從而充分發(fā)揮花生的功效，對身體有益。

但生花生當(dāng)中的蛋白質(zhì)成分相較于熟花生來說，更難以被消化，需要更多的膽汁等消化液進(jìn)行消化，經(jīng)常吃生花生會加重各個消化性的負(fù)擔(dān)。另外生花生在泥土中生長可能會被寄生蟲卵污染，如果經(jīng)常吃生花生，也可能會引起寄生蟲病。

【熟花生】

熟花生米含有豐富的營養(yǎng)，能夠為身體補(bǔ)充熱量，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以滋補(bǔ)氣血，改善營養(yǎng)不良。

熟吃的話，還需考慮一個因素，就是熟吃的方式，如果是油炸的，可能就會攝入到比較多的油脂，這樣的話對心腦血管健康可就會產(chǎn)生不利影響了。

還有一些人喜歡吃水煮的花生，如果放得鹽比較多，則是有可能攝入較多的鈉元素，對血管也是容易產(chǎn)生不利影響，很有可能會讓血壓升高。

無論是生花生還是熟花生，過量食用都會給腸胃造成負(fù)擔(dān)。適量食用對人體有明顯的幫助，避免食用油炸花生，否則會使脂肪囤積在腰腹部以及血管內(nèi)，嚴(yán)重影響心腦血管健康，引發(fā)一系列疾病，所以吃的時候一定要適量。

吃花生會給身體帶來5個好處，建議早知曉！

1.降低膽固醇

花生中含有多種氨基酸和脂肪酸，經(jīng)常食用可以促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的分解和排出，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，起到降膽固醇、降血脂的作用。

2.美容養(yǎng)顏

花生榨出來的油比起其他植物有鋅元素含量更高，眾所周知，鋅元素可以增強(qiáng)我們記憶力，對于孩子智力發(fā)育也有一定好處，花生還含有豐富維生素E，這種維生素能夠幫助我們滋養(yǎng)肌膚，達(dá)到美容養(yǎng)顏作用。

3.養(yǎng)胃護(hù)胃

花生中含有大量卵磷脂成分，可以在一定程度上修復(fù)胃粘膜，對胃部形成一個保護(hù)層，另外，花生中還含有許多不飽和脂肪酸以及膳食纖維，這些營養(yǎng)成分都能夠起到很好的養(yǎng)胃效果。

4.預(yù)防貧血

花生當(dāng)中含有大量的微量元素，比如鐵元素，如果身體嚴(yán)重缺乏鐵元素的話，就可能會造成貧血的情況，所以如果想要改善和預(yù)防貧血的話，可以考慮適量生吃點花生，也許有助于減輕身體的負(fù)擔(dān)。

5.促進(jìn)發(fā)育

花生的含鈣量很高，而鈣是人體骨骼組成的重要成分，因此多吃花生能夠補(bǔ)充人體骨骼發(fā)育所需要的大量鈣元素，促進(jìn)身體發(fā)育。

醫(yī)生提醒：吃花生時，這6類人最好別貪吃

1.患癌患者

花生內(nèi)含有的凝集素在進(jìn)入體內(nèi)后，會迅速地進(jìn)入血液循環(huán)，和血管內(nèi)皮細(xì)胞相互作用，繼而產(chǎn)生細(xì)胞因子，該因子為癌癥轉(zhuǎn)移促進(jìn)因子。簡單來說，癌癥患者食用花生可能會一定程度地增加癌癥轉(zhuǎn)移的風(fēng)險。

2.減肥的人

想要減肥的朋友在平時也不適合多吃花生，雖然花生里面含有一定的微量元素，但是花生的熱量也是比較高的，不利于身體內(nèi)脂肪的燃燒。

3.高血脂患者

花生屬于脂肪含量較高的堅果類食物，而高脂血的人，本身血脂就比較高了，再吃花生的話，容易升高血脂，不利于病情恢復(fù)，因為高脂血可能會導(dǎo)致動脈硬化、高血壓、冠心病的出現(xiàn)。

4.痛風(fēng)患者

每100克花生的嘌呤含量為79毫克，屬于中等嘌呤含量的食物。所以，處在痛風(fēng)緩解期的患者可以適量攝入，但如果處在痛風(fēng)的急性發(fā)作期，最好避免食用花生。

5.胃不好的人

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。

6.心腦血管患者

花生是高熱量、高脂肪的食物，心腦血管疾病患者吃花生很容易加重病情。另外中老年人經(jīng)常吃花生包裹的紅衣，還容易加重血液粘稠度，誘發(fā)心腦血管疾病。

延伸閱讀——花生都有哪些吃法？

1.花生醬

花生醬是一種非常受歡迎的花生制品，它可以用來涂在面包上，或作為調(diào)味料添加到各種菜肴中。制作花生醬非常簡單，只需要將花生放入食品加工機(jī)中，加入一些橄欖油和少量鹽，然后混合攪拌即可。

2.水煮花生

其實最健康的吃法莫過于水煮花生了，水煮花生米的味道也是非常好的在，很多人在喝酒的時候也會吃，水煮的花生米更容易下酒，而且，水煮花生米對于健脾養(yǎng)胃有非常好的功效。

3.花生粥

雜糧粥所用的雜糧種類太多了，可能每個人所用的雜糧種類都不一樣，無論煮哪一種雜糧粥，加入一把花生米會發(fā)現(xiàn)好吃很多，口感豐富，風(fēng)味濃郁，而且粥整體的營養(yǎng)價值會提升。

結(jié)語：據(jù)《中國居民膳食指南 2016 版》推薦，堅果攝入推薦量為平均每周50～70g。這就說明，每天大概吃花生仁在10g左右，而且吃花生的同時就需要減少一日三餐的飲食總能量，畢竟花生熱量真不能小覷。