日前，國家傳染病醫(yī)學(xué)中心主任、復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏在“感染免疫高峰論壇”上介紹，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，如果新冠病毒發(fā)生變異，6個(gè)月后會慢慢出現(xiàn)二次感染，一般規(guī)模不大，但如果下一波病毒的變異有效突破了人體為對抗前一波病毒而形成的免疫屏障，第二波就會形成感染高峰。

張文宏提醒，國際和國內(nèi)的數(shù)據(jù)均顯示，在第一波新冠疫情中未感染的人在第二波感染來臨時(shí)感染的風(fēng)險(xiǎn)較高。對此，張文宏表示，應(yīng)對新冠二次感染，需關(guān)注脆弱人群，不斷地監(jiān)測、預(yù)警，做好藥物儲備，對任何變異株的到來做出快速反應(yīng)。建議脆弱人群在6個(gè)月以后（再次接種疫苗），二價(jià)苗和一價(jià)苗都可以。

在目前看來，“二陽”感染潮何時(shí)來，會呈現(xiàn)何種形式，可能并不是當(dāng)下最重要的，如何避免第一波感染時(shí)發(fā)生的藥品囤積搶購潮，才是值得警惕的。

此外，與其不斷焦慮與擔(dān)憂，我們不如提升自身免疫力。俗話說“免疫力才是最好的醫(yī)生”；因此，我們不如盡量提高自身免疫力，避免第二波時(shí)被感染，或者是減輕被感染期間的各種病癥和痛苦。

而該如何提高自身免疫力，張文宏醫(yī)生說，一天我們要吃3-4個(gè)雞蛋，當(dāng)好自身健康的第一負(fù)責(zé)人！

而為什么要吃雞蛋來提高免疫力，主要原因是雞蛋是最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源之一，而且，雞蛋價(jià)格親民，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最好方式。至于蛋白質(zhì)為什么能提高免疫力，是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在人體內(nèi)主要有四大功能：

• 是人體進(jìn)行細(xì)胞修復(fù)和更新的必備“原材料”；

• 組成人體所需的各種免疫細(xì)胞；

• 間接或直接提供人體正常運(yùn)行所需的酶和激素；

• 是維持生命的能量來源。

而當(dāng)我們被感染時(shí)，新冠病毒會損傷多種臟器細(xì)胞，攻陷人體免疫力；而蛋白質(zhì)可以修復(fù)并且更新細(xì)胞，提升人體免疫力。

需要注意的是，蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的大生物分子，人體無法直接吸收，如果想利用，必須分解成氨基酸進(jìn)行利用。蛋白質(zhì)生物價(jià)是氨基酸被機(jī)體利用的程度指標(biāo)，必需氨基酸越全面，生物價(jià)的值就越高，被機(jī)體利用的程度也越高。最大的生物價(jià)為100。所以，我們一定得攝入必需氨基酸全面的蛋白質(zhì)，也就是生物價(jià)高的蛋白質(zhì)。

從圖表中，可以看出，雞蛋的蛋白質(zhì)生物價(jià)為98，是最符合我們?nèi)梭w生物價(jià)的食物，因?yàn)殡u蛋含有的必需氨基酸配比和人體所需的八種必需氨基酸最為相像。也就是說，雞蛋中的必需氨基酸齊全，蛋白質(zhì)利用率是最高的。

此外，吃雞蛋還有以下好處：

1、健腦益智：雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進(jìn)大腦發(fā)育，改善記憶力。

2、保護(hù)視力：蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)-葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。

3、保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。

4、有助減肥：早餐吃雞蛋能起到控制體重的作用，研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%。

5、延緩衰老：雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必吃一個(gè)雞蛋。

來源：蛋品世界WECD，侵刪致歉。