老人經(jīng)常會(huì)感嘆“年輕真好，起碼能扛病，老了就不行”。主要是因?yàn)槿说搅艘欢ㄒ欢ǖ哪昙o(jì)之后，身體的機(jī)能已經(jīng)大不如從前，尤其是免疫力低下，最容易患各種各樣的疾病，提高老人的免疫力，補(bǔ)充足夠蛋白質(zhì)不可少。

一、了解蛋白質(zhì)對(duì)老人的重要性

1. 預(yù)防生病

蛋白質(zhì)是構(gòu)成各細(xì)胞、器官的重要物質(zhì)包括免疫細(xì)胞，若缺乏蛋白質(zhì)，影響免疫細(xì)胞的生成或活性，免疫力低下容易被各種細(xì)菌病毒侵襲從而生??；

2. 延緩衰老

人體有充足的蛋白質(zhì)能夠更好進(jìn)行新陳代謝，促進(jìn)人體各項(xiàng)機(jī)能作用，而且可以增強(qiáng)人體的免疫力，起到幫助老人延緩衰老的作用。

一、從什么食物中可獲取蛋白質(zhì)？

①【牛奶/奶制品】

牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)尤其是含有大量的蛋白質(zhì)，老人可以多喝牛奶或者其他的奶制品補(bǔ)充蛋白質(zhì)；

②【雞蛋】

雞蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，也是比較完美的蛋白質(zhì)來(lái)源，所屬的蛋白質(zhì)是的氨基酸是最吻合人體氨基酸模式的，但雞蛋中的膽固醇會(huì)比較高，需適當(dāng)?shù)某裕灰诉^(guò)多；

③【豆制品】

大豆中富含蛋白質(zhì)，還有比較豐富的生物活性物質(zhì)大豆異黃酮和大豆皂苷，能抑制體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化、減少骨丟失，重要的是大豆蛋白質(zhì)比較容易消化、吸收，是老年人補(bǔ)充蛋白質(zhì)的較好食物之一；

④【蛋白粉】

蛋白粉的作用就是補(bǔ)充蛋白質(zhì)，跟天然食物相比它的吸收率、利用率更高。老人由于年齡大，身體機(jī)能下降，消化和吸收能力比較差，可能難于吸收食物中的蛋白質(zhì)，吃蛋白粉可更直接有效的補(bǔ)充所需蛋白質(zhì)?？赡苡腥藭?huì)疑惑，哪種蛋白質(zhì)更適合老人呢？蛋白質(zhì)分為植物蛋白和動(dòng)物蛋白，單一的蛋白質(zhì)都具有營(yíng)養(yǎng)不夠均衡的問(wèn)題，兩者結(jié)合為動(dòng)植物蛋白所含的必需氨基酸種類會(huì)更齊全、比例也恰當(dāng)，利于人體吸收。