山東淄博，兩千多年來一直是孤獨的，最近成名了。4月15日，淄博下起了大雨，原來和朋友坐在棚內(nèi)桌旁吃燒烤的本地人趙先生看到棚外有外地游客淋雨（10名美國人）主動把桌子放下，讓外地游客先坐在棚內(nèi)吃飯。

憑借燒烤，這座山東小城成為近期旅游的頂流，也為抖音內(nèi)容創(chuàng)作提供了豐富的素材，不管是饞哭人的燒烤、淳樸實在的民風(fēng)、燒烤高鐵專列......均能讓用戶產(chǎn)生熱烈討論。近期淄博燒烤熱度持續(xù)上升，眾多網(wǎng)紅燒烤店成為大眾聚集的熱門區(qū)域，用戶數(shù)的急速增長為通信保障帶來挑戰(zhàn)。

年輕人說，通宵累點沒關(guān)系，賺錢不賺錢無所謂，遠道而來的客人吃好玩好，我家沒有位置了，就推薦到別人家去，到了淄博哪家都一樣，來我們山東就是客人。好了，這就應(yīng)對上“好客山東”的標簽。緊接著，我們看到了淄博安排人手清洗共享單車，洗得干干凈凈的就是為了方便遠道而來的游客，為大家著想。像這樣的努力是淄博人共同努力，背后一定付出了很多辛勞，為了一個城市，一個地方人文之旅的美好環(huán)境，值得推薦點贊。

4月15日，山東大姨給排隊買小吃的客人發(fā)包子，再次得到了網(wǎng)友們的一致好評。老板心軟，一看人多，放大家進了餐廳，但是“讓大家動作隱蔽一點”。我們就悄悄地坐在后廚邊的長椅上，眼睜睜看著越來越多人到了前門。那些人對著玻璃窗張望，一如下午兩點剛到這里時的我。這挺像電影里的單面鏡，這也是頭一回，我等餐排隊排出了怕被人發(fā)現(xiàn)的感覺。

等三小時后，我終于被允許入座，點餐。燒烤店前門一開，兩層樓的燒烤店立刻滿座。店員們的每一次動作都有著嚴格的時間規(guī)定。五點十分，發(fā)放一次性小碟與杯子。五點半，分發(fā)小蔥與小餅。按捺不住的食客們開始東張西望。直到六點多，才陸續(xù)有烤至七成熟的肉串被端上桌，需要自己烤到全熟。此時，我滿腔沒有好奇，只剩饑餓。

幾分鐘后，肉串開始滋滋冒出油泡，搭在烤爐上的小餅也散發(fā)出麥香。我學(xué)著網(wǎng)上的專用手法，將小餅對折兩次，依次蘸取孜然、花生鹽和辣椒粉，再攤開，鋪上小蔥與肉串，最后卷起餅，一個瀟灑的姿勢擼下肉串，將卷餅大口塞進嘴里。勁道又嫩滑的肉串，裹在酥脆的小餅之中，佐以清爽的小蔥，三者達成了微妙的味蕾平衡。

好吃！不知是不是餓久了，人在吃到美食的剎那感受，任何詞匯都不足以形容，我能做的只有幸福地點頭。在啤酒瓶的碰撞聲中，我與拼桌的兩位游客吃完了燒烤。回看整間屋子，每個人都有說有笑，吃串喝酒，被美食撫慰的食客永遠最為寬容。

至此，我理解了它的姍姍來遲，也理解了淄博成為新興旅游城市的潛在可能性：當一座城市抓住游客的胃，或許，也就抓住了游客的心。

只是，當流量驟然來襲，淄博所做的種種努力仍帶有一種樸素的幽默感。有燒炭小哥日夜工作，被炭火熏得烏黑；有放棄賺錢，只為休息保命的燒烤店老板；也有被拉去火車站，以“180男團”為名，迎接游客的山東公務(wù)員們。

這個五一假期，各大社交平臺上最火的旅游目的地毫無疑問是淄博。游客們吃空了燒烤搭配的小餅，燒烤爐也賣斷了貨。“淄博是一個富有活力的老工業(yè)城市。現(xiàn)在它需要邁向未來，我覺得將其打造成中國'燒烤之都’，是一個不錯的方向。”