山藥作為一種食材，在我國(guó)已經(jīng)有三千多年的種植歷史了，而鐵棍山藥也是其中一種廣為人知的品種。鐵棍山藥的做法有很多，廣東人最喜愛的還是做簡(jiǎn)單的山藥湯，但是有些人怕麻煩也會(huì)直接蒸煮，那么問題來了：鐵棍山藥煮多久幾分鐘能熟?

　　一、鐵棍山藥煮多久幾分鐘能熟

　　15-20分鐘

　　首先一個(gè)小秘訣，我們?cè)谡糁笾埃M可能切小塊一點(diǎn)，這樣可以平均受熱，熟的速度也會(huì)比較快。我們可以購(gòu)買專用的蒸煮鍋，有時(shí)間選定，一般我們選擇五谷粗糧那一檔就可以，到點(diǎn)之后，開鍋之后，可以用筷子稍微按一下果肉，一般熟的話就會(huì)比較好戳穿，如果感覺有困難，那估計(jì)有一些大塊的還沒有熟透，可以翻動(dòng)一下，再繼續(xù)蒸幾分鐘。如果是家庭普通的蒸爐，那稍微看一下時(shí)間，這個(gè)過程一般15-20分鐘就可以。

　　二、鐵棍山藥和其他山藥有什么區(qū)別

　　如果是經(jīng)常煲湯的媽媽們，就會(huì)知道其中的奧妙，雖然都是同為山藥，但是鐵棍山藥確是山藥之王。

　　從外觀上分別的話，鐵棍山藥形態(tài)上比較細(xì)長(zhǎng)，表面上又寫像生銹鐵的痕跡。

　　第二個(gè)，可以稍微掰一掰，因?yàn)殍F棍山藥比較硬朗，所以是不太容易一次就掰斷的，但是普通山藥就比較脆，比較容易掰斷。

　　最后就是口感，特別煲完湯的鐵棍山藥，吃著很粉糯，但是一般山藥口感就是比較脆，所以更適合做家庭小炒。

　　當(dāng)然了，山藥的用途還有很多，還可以入藥，中原地區(qū)，酒席桌上，也會(huì)放一杯山藥磨成的糊狀“飲料”，因?yàn)樯剿幰部梢赃m當(dāng)?shù)慕饩?，所以酒量較差的人除了可以喝茶解酒，還可以喝點(diǎn)山藥汁或者是淮山汁。如果是嫌自己磨粉麻煩，現(xiàn)在是市面上也有現(xiàn)成的山藥粉可以直接購(gòu)買，買回來像沖豆?jié){那樣，用溫水沖泡即可，口味基本沒有什么差別。