豬肉是國最普遍的一種肉類，關(guān)于豬肉的烹飪方式也非常多樣化，在全國各地都有與豬肉相關(guān)的特色美食，比如浙江的東坡肉，河北的鍋包肘子、江西的粉蒸肉等等，口味都極具地方特色，但其原料均是豬肉，豬可以說渾身是寶了。

但豬身上最臟的這5個部位，專家建議少吃，不少懂行的人都避而遠(yuǎn)之，今天我們就來認(rèn)識一下這5個部位。

第一個，豬肝

豬肝作為豬身上的器官，吃起來口感軟糯，的確含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中很多人也喜歡買豬肝來給病人補(bǔ)血，適當(dāng)?shù)氖秤脤τ谌辫F性貧血有一定的好處，但是也不能過多食用，因為它的膽固醇過高，攝入過多對身體是有一定的負(fù)擔(dān)，勢必會影響健康。

除此之外，豬肝，豬肝臟其主要作用就是代謝，大師兄體內(nèi)的毒素難免會存在未完全代謝的情況，從而殘留一些重金屬、獸藥等物質(zhì)導(dǎo)致肝臟內(nèi)的有害物質(zhì)過多，從而增加患病風(fēng)險。因此建議少吃豬身上最臟的5個部位。

第二個，豬腦花

看起來雖然有些許恐怖，但豬腦花卻是許多火鍋店的暢銷產(chǎn)品，很多人去吃火鍋時都習(xí)慣來一份豬腦花，吃起來口感軟糯，味道鮮美，非常受歡迎。

當(dāng)然，除了好吃外，豬腦花還含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，在一些地方甚至還有吃腦補(bǔ)腦的說法，但實際上這個說法并沒有科學(xué)依據(jù)。

反而豬腦花食用過量會引發(fā)疾病，影響身體健康。因為豬腦花本身膽固醇很高，屬于高脂肪、高膽固醇的食物，因此不宜食用過量。

第三種，豬大腸

也就是二師兄儲存排泄物的部位，這個部位不僅臟，還很難清洗，如果清洗的不夠干凈的話，味道會比較特殊，即使是經(jīng)過烹飪過后，很多人也難以接受。

但是也有喜歡吃豬大腸的人，在國內(nèi)也有許多關(guān)于豬大腸的美食，比如爆炒肥腸，鹵肥腸、烤豬大腸等等深受吃貨們的青睞，只不過豬大腸畢竟是在儲存糞便的部位，難免會含有許多細(xì)菌、大腸桿菌以及寄生蟲等，對身體會帶來一定的危害。

因此如果自己想吃的話，建議自己清洗制作，畢竟外面的豬大腸洗得是否徹底，我們不得而知。

第四種，豬糟肉

豬糟肉位于豬的脖頸上，也被稱為血脖肉。由于這個部位含有很多的淋巴，仔細(xì)看會看到許多淋巴結(jié)，而淋巴系統(tǒng)是身體的防御機(jī)制，淋巴結(jié)里會藏匿一些細(xì)菌、淋巴病毒等物質(zhì)，因此很多地方也稱其為垃圾肉。

經(jīng)常買肉的人應(yīng)該會知道這個部位，一般都不會購買，而一些肉包子里的肉為了節(jié)約成本，有可能會用淋巴肉制作，所以市場上一般很少見到淋巴肉，大多都是被一些餐館或者店鋪收購，用于制作肉餡。

第5種豬肺

也就是二師兄的肺部，是豬用來呼吸的部位，這個部位本身含有人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，而且口感也比較好，不管是煎炒還是鹵，味道都相當(dāng)不錯，因此很多人喜歡吃。

殊不知，豬肺是豬身上比較臟的部位，而且不易清洗，里面容易堆積毒素、細(xì)菌以及微生物，如果稍微處理不干凈，就很容易將臟東西吃下去，因此建議少吃。