民間曾有俗語說：“吃魚吃肉，不如吃豆”；諺語的意思是，在氣候炎熱的夏季了，吃魚吃肉不如吃些新鮮的豆類蔬菜舒坦；這些豆類蔬菜包括毛豆、四季豆，豆角等；因為大多數的豆類蔬菜鮮味濃郁、具有健脾開胃，提振食欲的功效，常吃豆類蔬菜能夠補充汗液流失的營養(yǎng)物質；相對于魚肉，夏吃豆類蔬菜能起到養(yǎng)生的功效；因此，民間還有“夏吃豆，勝過肉；不缺魚和肉，就缺一豆角”的俗語說法。

豆角，作為豆類蔬菜中的一種，它也是夏季里，人們餐桌上的一道主流蔬菜；故此，很多人喜歡在菜園一角種植一些豆角；一來吃著便利，隨手一摘，生熟皆可食用；二來自己種植的豆角不用花錢買，可以節(jié)省一筆不小的生活開支；不過，豆角是一種好吃不好種的植物；如果經驗不足，或者種植技術匱乏，除了偶然之外，往往種不出優(yōu)質高產的豆角；甚至有些初學種植豆角者，種植的豆角最終以失敗告終。

因為豆角是一種比較“矯情”的植物，它有自己獨特的個性“底線”，它對生存環(huán)境和生長條件要求比較嚴格，甚至對某些方面的生育條件要求比較苛刻；在豆角管理過程中，如果不遵循豆角的生長生殖規(guī)律，或者某些管理方面觸及了豆角的個性“底線”，豆角就會耍點“小脾氣”，鬧點“小情緒”，嚴重的情況下，豆角也會甩出“要死要活”的臉色給人瞧瞧；不過，在管理豆角過程中，順著豆角的“脾氣”養(yǎng)，不觸及豆角的生存生長“底線”，豆角也能開出滿架花，結出滿架莢；比如掌握這6個管理技巧，豆角就能開花多，結莢多，結莢持久，一茬一茬摘不完；那么，是哪6個管理技巧，可獲優(yōu)質高產的豆角呢？下面，一起來看看吧！

一，播期與播種管理

豆角是一種即可直播種植也可育苗移栽的植物，在豆角傳統(tǒng)種植過程中，人們普遍采用直播方式種植豆角；直播豆角一般以干種下播的方式播種，因為早春時節(jié)，氣候不穩(wěn)定，如果溫度達不到豆角的出苗溫度，種子會在土壤中呆的時間較長；如果浸種下播，在遇到連續(xù)雨水的情況下，種子在土壤中長時間不能及時出苗，會給種子帶來爛種的隱患；所以，直播的豆角一般以干種形式下播。

豆角是一種對播期選擇比較嚴格的植物，既不能播種過早，也不能播種過晚；播種過早，春寒料峭，在氣溫較低的條件下，種子受不可預知的因素影響，會降低豆角的出苗率，會給豆角種植帶來缺苗斷壟的問題；另外，豆角不耐霜凍，幼苗遭受霜染會被凍死；所以，早春種植豆角也要避開霜期；豆角不能播種過晚的原因是，如果在適播期內推遲下播，會壓縮豆角的生育期；在了秧期相對固定的情況下，壓縮了生育期，也就相當于壓縮了豆角的產量；這對于以經濟收益為種植目的的豆角來說，壓縮了產量肯定不利于獲取較高的種植收益；所以，豆角也不能播種過晚。

一般情況下，露地直播的豆角適播期，大多安排在清明至谷雨前后；因為豆角的發(fā)芽適溫要求在20至30度之間，種子在15度的環(huán)境下可以發(fā)芽，但發(fā)芽緩慢，不過對發(fā)芽質量影響不大；所以，在當地連續(xù)5天氣溫穩(wěn)定在15度以上時，才可以播種露地豆角；但有個前提，這個前提是，播期必須在晚霜結束后；但晚霜的結束時間，因地域不同各異；不過，民間普遍存在的諺語“清明斷雪，谷雨斷霜”可作為晚霜結束時間的參考；所以，露地直播的豆角播期安排在清明至谷雨前后更為安全和妥當。

二，蹲苗與控旺管理

豆角出苗后，由于生長不停頓，在營養(yǎng)頂端優(yōu)勢的作用下，對于無限生長型豆角來說，豆角頂尖會始終無節(jié)制的向上生長；如果土壤營養(yǎng)過盛，水肥充足，會導致豆角發(fā)生徒長現象；徒長是一種不良生長現象，它會導致節(jié)間距過長，會致使豆角結莢節(jié)位上移，會致使中下部藤蔓無花無莢；而且，豆角發(fā)生徒長現象，還是導致豆角從營養(yǎng)生長轉向生殖生長過遲，會延遲豆角開花結莢時間，會導致豆角產品上市過遲降低商品價值，會降低豆角的產量與品質；如果豆角的徒長現象嚴重，還會給豆角帶來滋生和感染病蟲害的風險。

對于直播種植的豆角來說，從出苗后就開始防控豆角徒長非常重要，也非常有必要；根據豆角的生產實踐總結，豆角苗期控旺，主要通過控水、控肥、和打尖管理來實現；一般情況下，直播的豆角出齊苗后，可根據土壤墑情澆施一次發(fā)棵水，直至初花前十天，只要土壤不是過于干旱，只要土壤持水量不足以影響豆角生長發(fā)育，這個階段不要澆水，以中耕保墑蹲苗為主；在足施底肥的情況下，豆苗出苗后至初花期前十天，只要長勢正常，這個階段一般不作追肥管理；如果底肥不足，豆角出苗后長勢差，苗黃苗瘦，可使用5倍發(fā)酵的稀釋糞水澆灌增加營養(yǎng)提振長勢。

三，搭架與引蔓管理

當豆角長至40厘米至50厘米高度的時候，就需要著手給豆角搭架引蔓了；如果墑情合適，可直接在豆角蔓基周圍插架；如果墑情不足，可在豆角的蔓基周圍澆一次小水，便于插入蔓架；一般的豆角蔓架，為人字結構，架高約2米至2.5米左右；人字架結構牢固，承重力大，抗風能力強，適用于株型較高的蔓生植物；架子搭好后，就可引蔓上架了；可選擇晴天的上午，將豆角的蔓尖用布條或繩索綁到架基處，注意不要綁的太緊，要給蔓體留足生長空間；此后，豆角的蔓須會自己抓架爬蔓。

四，落腿與打尖管理

當豆角主蔓長出第一道花序的時候，在花序沒有綻放之前，需要將主蔓花序之下的所有的側枝與腋芽全部抹除；民間將抹除主蔓第一道花序之下的側枝管理行為稱為“落腿”；因為保留第一道花序之下的側枝，會大量占用和消耗植株營養(yǎng)，不利于主蔓健壯和發(fā)達，不利于第一道花序之上的側枝逸出和分布，不利于塑造結構合理的豐產株型。

而且，第一道花序之下的側枝，著生節(jié)位低，留給側枝結莢的空間不足，會導致側枝結莢低垂到地面上，在雨水飛濺的情況下，會給豆角帶來滋生和感染病蟲害的風險；事實證明，主蔓第一道花序之上留側枝，更利于塑造出豐產株型，更利于培植出粗胖健壯蔓體，更利于蔓群分布和提升豆角的開花結莢能力。

搭架的長豆角，一般為無限生長型豆角；無限生長型的蔓尖，在營養(yǎng)頂端優(yōu)勢的作用下，會無節(jié)制向上生長；如果不加干預，豆角的植株營養(yǎng)始終供輸給頂端器官組織生長，很難引導植株從營養(yǎng)生長轉向生殖生長；如果豆角的生殖生長遲鈍，會導致豆角開花結莢變遲，會導致豆角晚上市降低商品價值；而且，豆角是一種靠主蔓和子蔓孫蔓玄蔓都能開花結莢的植物；如果豆角始終進行生理生長，會延遲子蔓孫蔓的逸出時間，會造成子蔓孫蔓的發(fā)生數量較少，會降低豆角的開花結莢載體，會降低豆角的高產。

而在恰當的時期，掐除豆角主蔓的蔓尖，可以消除豆角的營養(yǎng)頂端優(yōu)勢，可以促使養(yǎng)分回流，刺激豆角從生理生長轉向生殖生長，促成豆角早開花，早結莢，促使豆角提早上市獲取較高的商品價值；而掐除豆角蔓尖還可調控側枝著生部位，可以合理調控子蔓孫蔓的分布空間與分布數量，盡量為豆角布局出更多更優(yōu)質的開花結莢載體；所以，給豆角開展打尖管理，對豆角優(yōu)質高產非常重要，也極有必要。

一般情況下，在主蔓長至1.5米高度時，開展主蔓打尖管理最為合適；在主蔓長至1.5米時，只要輕輕掐除主蔓的生長點即可；不過，對于第一道花序之上的側枝，也需要通過打尖管理，刺激再生孫蔓和多生孫蔓；以此類推，給孫蔓打尖也可促成早生和多生玄蔓；只要豆角的蔓群發(fā)達了，提供給豆角開花結莢的載體豐富了，豆角才能開出更多的花，結出更多的莢；等到玄蔓長出時，蔓架已經封頂，蔓架上面的蔓群已經形成亂蔓；這種情況，只能見尖就打，及時摘除成熟莢果，才能利于萌生更多花莢。

五，初花期管理

豆角初花期是生理生長向生殖生長轉化的關鍵時期，也是植株的營養(yǎng)與生殖并進生長的重要時期；這一時期的營養(yǎng)水平，水分供給，關系豆角的成莢數量與質量，也直接關系著植株的今后長勢與豐產潛力；所以，初花期是豆角整個生育管理的重要階段；此期保持平衡協(xié)調的水肥關系，對豆角優(yōu)質高產非常關鍵；在管理實踐上，初花期的豆角一般遵循干花濕莢的管理原則。

所謂干花，是指在豆角的開花階段，保持較干燥的土壤環(huán)境；因為豆角進入初花期，它對水分環(huán)境比較敏感，如果土壤持水量較高，土壤濕度大；會導致豆角根系吸收的水分過多，在營養(yǎng)頂端優(yōu)勢的作用下，水分會帶著植株營養(yǎng)向頂端大量傳輸，這就導致向豆角花序傳輸的營養(yǎng)不足；如果供給花序的營養(yǎng)不足，會導致花序營養(yǎng)不良，從而形成營養(yǎng)匱乏型落花落花現象。

另外，如果豆角初花期土壤濕度大，會造成花序花粉黏連現象；花粉黏連會造成豆角授粉失敗，或形成授粉不良現象；無論是授粉失敗，還是授粉不良，都可導致豆角發(fā)生落花落莢問題；所以，在豆角初花期，只要不是土壤過于干旱，干旱不足以旱落花序和花莢，此期不要澆水，也不要施肥，更不要施入酰胺態(tài)氮肥，比如尿素、碳酸氫銨、和氨水。

因為這三種肥料均屬于酰胺基氮肥，這些氮肥施入土壤后，會分解出氨根離子；豆角的根瘤對氨根離子比較敏感，氨根離子會抑制根瘤活動，會致使根瘤菌失去活性；當豆角的根瘤失去活性后，也就相當于根系失去吸收能力；當豆角根系受損后，就會發(fā)生落花落莢和萎蔫死棵的事實。

所以，豆角初花期不要隨便施肥和澆水；一般情況下，為保障豆角初花時所需的營養(yǎng)與水分；在初花的前十天，可根據實際墑情給豆角澆施一次促花水；同時結合澆水，給豆角追施一次促花肥；等到初花成莢后，并且莢果長至4厘米以后，再按需澆施成莢水，和追施成莢肥。

六，盛莢期管理

豆角從進入盛莢期開始，由于此期生長量較大，結莢眾多，豆角對水肥條件有了更高的要求；在生產實踐上，盛莢期的管理一般以濕莢為主；所謂濕莢，是指在豆角結莢階段，土壤以濕潤為主；在管理要求上，盛莢期的水分供給以小水勤澆為主，不要大水漫灌，不要久旱猛灌；也可根據實際墑情，每隔5至7天澆一次水，始終保持土壤見干見濕即可；如遇田間有積水，也需及時將積水排出田間。

豆角進入盛莢期后，除了追施第一次促莢肥之外，以后每隔半月余或二十余天，要及時追肥一次，防止結莢眾多對植株養(yǎng)分消耗過大形成早衰；同時，保持較高的土壤營養(yǎng)水平，也利于結莢持久；建議每畝使用15公斤的硫酸銨配以15公斤的硫酸鉀加5公斤的過磷酸鈣根施；同時，也可使用50克的磷酸二氫鉀+流體硼20克，兌水20公斤葉面均勻噴施，每隔7天噴施一次，連續(xù)噴施2至3次，豆莢可增產10%至30%左右。

概述

豆角是很多人喜歡吃的一種莢果類蔬菜，也是很多農民非常喜歡種植的一種夏季常蔬；不過，豆角也是一種好吃不好種的植物；因為豆角對生存條件和生長發(fā)育條件要求比較嚴格，只要稍不順遂豆角的“脾氣”，或者觸及了豆角的生存?zhèn)€性“底線”，豆角就會表現出落花落莢，或萎蔫死棵的現象；若想讓豆角開花多，結莢多，結莢持久，就要遵循豆角的生殖生長規(guī)律，順著豆角的“脾氣”養(yǎng)；比如在豆角生育過程中，掌握并運用六個管理技巧，才能讓豆角掛滿架；這六個管理技巧是，嚴格適期播種、加強蹲苗和控旺管理、及時搭架和引蔓、做好落腿和打尖管理，遵循干花濕莢原則；只要做好上述六個方面的管理工作，豆角才能結莢多，采摘一茬又一茬。