現(xiàn)在人們的生活水平和以前相比有了大幅度的改善，不用再為衣食住行而擔(dān)憂，所以餐桌上的食物種類也越來(lái)越多。

豬肉是餐桌上常見(jiàn)的一種食物，而且大部分家庭在買豬肉的時(shí)候都會(huì)買上一大塊，放進(jìn)冰箱當(dāng)中儲(chǔ)存，吃的時(shí)候拿出來(lái)食用。

冰箱的出現(xiàn)給人們的生活提供了極大的便利，可以延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期，但是并不能夠讓食物無(wú)限期的保鮮，如果長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的話，也會(huì)有過(guò)期的風(fēng)險(xiǎn)。

常吃豬肉，會(huì)給身體帶來(lái)哪些好處？

保護(hù)視力

豬肉當(dāng)中含有大量的維生素a，這種物質(zhì)可以改善眼干、眼澀的問(wèn)題，還可以保護(hù)視力，預(yù)防白內(nèi)障以及青光眼。

尤其是現(xiàn)在電子產(chǎn)品數(shù)量越來(lái)越多，很多人存在用眼過(guò)度的問(wèn)題，而每天適量吃豬肉，可以加快眼周圍的血液流動(dòng)速度，有效保護(hù)視力。

補(bǔ)充能量

豬肉當(dāng)中含有大量的脂肪，蛋白質(zhì)，氨基酸，礦物質(zhì)，微量元素等，吃豬肉可以為身體補(bǔ)充能量，維持正常的生理功能，還可以緩解饑餓感。

提高免疫力

平時(shí)吃豬肉可以激活人體免疫細(xì)胞活性，分泌大量的免疫因子，有利于增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和抵抗力，還可以對(duì)抗外界細(xì)菌和病毒的入侵，降低患病的風(fēng)險(xiǎn)。

預(yù)防貧血

豬肉當(dāng)中的鐵元素含量也很高，而這種物質(zhì)與體內(nèi)的鐵質(zhì)結(jié)構(gòu)特別的相似，吃豬肉可以為身體補(bǔ)充足夠的鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血的出現(xiàn)，還可以促進(jìn)造血因子分泌更多的血液。

豬肉在冰箱里能存放多長(zhǎng)時(shí)間？醫(yī)生：若超過(guò)這個(gè)時(shí)間，建議扔掉

保鮮區(qū)5天左右

豬肉放進(jìn)冰箱當(dāng)中的保鮮區(qū)，大約可以儲(chǔ)存5天左右的時(shí)間，如果儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久，豬肉也容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

一般來(lái)說(shuō)，保鮮室的溫度大約是3~5℃，如果高于這個(gè)溫度的話，豬肉的存放期限也會(huì)發(fā)生變化。

冷凍區(qū)三個(gè)月

冰箱冷凍區(qū)的溫度一般是在零下18℃，把豬肉放進(jìn)冰箱當(dāng)中的冷凍室會(huì)被冷凍，但是并不說(shuō)明冷凍的肉不會(huì)變質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)，放在冷凍室可以保存三個(gè)月左右的時(shí)間。

如果在冰箱的冷凍層長(zhǎng)時(shí)間保存的話，會(huì)出現(xiàn)腐爛的問(wèn)題，尤其是隨著時(shí)間推移，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，味道也會(huì)變差。

綜上所述，建議如下

如果豬肉超過(guò)保質(zhì)期，會(huì)造成細(xì)菌大量的滋生與繁殖，比如大腸桿菌，會(huì)造成蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)，尤其是在加工時(shí)，細(xì)菌如果沒(méi)有被殺死，會(huì)引發(fā)感染性腸道疾病。

而滋生的細(xì)菌還會(huì)產(chǎn)生外毒素以及內(nèi)毒素，而內(nèi)毒素加熱之后，細(xì)菌會(huì)被殺死，而菌體解體之后，內(nèi)毒素會(huì)釋放出來(lái)，容易使人致病，所以超過(guò)保質(zhì)期之后盡量不要食用。

吃豬肉時(shí)，有哪些禁忌？

不宜過(guò)度烹飪

豬肉如果在200℃到300℃的溫度下，其中的氨基酸、肌酸肝、糖會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而形成芳族胺基，而芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。

避免用熱水浸洗豬肉

有些人在清洗豬肉時(shí)經(jīng)常會(huì)用熱水浸泡，覺(jué)得熱水可以消毒殺菌，但是用熱水清洗會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分流失。

豬肉當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)，主要是肌溶蛋白和肌凝蛋白，而肌溶蛋白的凝固點(diǎn)是15℃到16℃，易溶于水，所以盡量不要用熱水浸泡。

剛宰殺的豬肉別吃

豬肉長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分流失，但并不說(shuō)明越新鮮的豬肉越好，尤其是剛宰殺完的豬肉不要接著食用，應(yīng)該先冷卻一段時(shí)間，這樣可以使豬肉中的酸性物質(zhì)得到回放。

來(lái)源：崔醫(yī)生聊健康