 家用冰箱的溫度，冷藏一般為4攝氏度，而冷凍一般為-20攝氏度，雖然可以延長儲存時間，但是也有一些耐寒細菌可以在冰箱中繁殖生存，這些細菌同樣會導致豬肉等肉類食材的變質。  很多家庭的冰箱一買來就不會再更換了，所以時間久了冰箱的制冷效果會變差，所以一些肉類儲存的時間久了就會變壞。  將豬肉放在保鮮上的話，建議一般保鮮的溫度為3到5℃，如果是這種情況下儲存的豬肉，豬肉的保質期大約在5天左右，太久了的豬肉會出現脫水變質的現象，甚至會發(fā)臭。  鮮肉冷凍最好別超過1個月，最大限度是3個月。很多時候經過儲存、運輸、銷售環(huán)節(jié)已經被細菌所污染，所以不建議長時間放置。 |
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