現(xiàn)在我們吃不完的食材都放進(jìn)冰箱里。但是冰箱中的東西就一定不會壞掉嗎？其實(shí)冰箱里的東西也會壞掉，比如說豬肉。那么，豬肉放冰箱多久就不能食用？若超過這個(gè)時(shí)間，小心成為“僵尸肉”！

我們家用冰箱的溫度，冷藏一般為4攝氏度，而冷凍一般為-20攝氏度，雖然我們將各種食材放到冰箱中確實(shí)可以延長其儲存時(shí)間，但是并不是說東西放在冰箱中不會壞，因?yàn)楸渲皇亲柚沽私^大多數(shù)細(xì)菌的繁殖，但是還是會有一些耐寒細(xì)菌可以在冰箱中繁殖生存，這些細(xì)菌同樣會導(dǎo)致豬肉等肉類食材的變質(zhì)。

肥肉在冰箱中的儲存時(shí)間不可超過3個(gè)月，瘦肉在冰箱中的儲存時(shí)間不可超過6個(gè)月，而一些海產(chǎn)品的儲存時(shí)間不可超過一個(gè)月，尤其是魚類的儲存時(shí)間更短，因魚肉蛋白質(zhì)鮮嫩更容易變質(zhì)。也就是說若豬肉在冰箱中儲存時(shí)間超過3個(gè)月就最好不要吃了。所以從去年8月份開始囤肉的朋友建議盡快將囤肉吃完，若時(shí)間長了可能你吃到的就是”僵尸肉“了。

很多人對長時(shí)間放冰箱冷凍的肉帶來的危害不以為然，但危害不可小覷：如果吃了過期的凍肉，免疫力有降低的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)檫@些肉類中含有很多細(xì)菌，甚至還可能有寄生蟲。肉類長時(shí)間放置在冰箱中，當(dāng)解凍的時(shí)候，迅速回升的溫度會引起組織細(xì)胞被破壞，導(dǎo)致蛋白質(zhì)和水分大量滲出，細(xì)菌大量繁殖。這些細(xì)菌會分解凍肉中的脂肪和蛋白質(zhì)，產(chǎn)生對人體有害的分解產(chǎn)物，如胺類、酮類物質(zhì)，食用之后，很可能出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀。

怎樣能買到更加安全放心的肉類？其一，想要買到安全、放心的健康豬肉，最靠譜、合理的方法還是“從合格、放心的商家處進(jìn)行購買”。其二，不貪圖小便宜去購買已經(jīng)發(fā)黏或者有異味的肉類，這樣的肉類可能已經(jīng)變質(zhì)，食用會增加食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)，切記不可購買。