氨基酸的功效與作用主要包括以下這幾個方面：

首先，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，如果人體中缺乏任何一種必需氨基酸，會使機體不能順利地合成蛋白質(zhì)，影響機體的代謝障礙等。

其次，酶、激素還有部分的維生素都是由蛋白質(zhì)組成的成分，例如胃蛋白酶、生長激素、胰島素等。而酶、激素、維生素在調(diào)節(jié)生理機能，催化代謝過程中起著十分重要的作用。氨基酸可以轉(zhuǎn)化成脂肪或糖，氨基酸分解代謝最終會轉(zhuǎn)變成糖和脂肪，或進入三羧酸循環(huán)，氧化分解成二氧化碳和水，并釋放出能量。

然后，氨基酸在維持人體氮平衡中起著重要的作用。

因此，氨基酸是人體生理活動非常重要的一種物質(zhì)。