食品6大主要風(fēng)險(xiǎn) 存在健康隱患

　　昨天，國家的一所知名大學(xué)聯(lián)合國外的多家大學(xué)發(fā)表了一片關(guān)于中國食品現(xiàn)狀的報(bào)告，報(bào)告指出了目前中國人食品中存在的問題，稱現(xiàn)在的這種食品狀態(tài)存在著6大重要風(fēng)險(xiǎn)，而且，這些風(fēng)險(xiǎn)如果不能得到很好的控制，一定會危及到更多人的健康。

　　該報(bào)告公布了一組新的數(shù)據(jù)，報(bào)告統(tǒng)計(jì)顯示，整個全國的主要的食物和農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量正在向著逐漸向好的趨勢發(fā)展，去年全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量總體抽檢合格率達(dá)到了97.5%，比2015年提高了0.4%，而且蔬菜、水果、茶葉和水產(chǎn)品抽檢合格率都在上升。在此之前國家食藥監(jiān)總局在全國對33大類260多種細(xì)類的食品進(jìn)行了抽檢，抽檢合格率是96.8%。而其中抽檢合格率獲得冠軍的是可可和咖啡，達(dá)到100.0%。合格率最低的是糕點(diǎn)類食品，是93.4%。

　　可是就在這一片大好的形勢下，卻隱藏著一些危機(jī)，這些危機(jī)給食品帶來了極大的風(fēng)險(xiǎn)，那究竟會給健康帶來哪些風(fēng)險(xiǎn)？我們一起來了解一下。

　　1、過度使用各種添加劑。食品中存在著超范圍、超劑量使用有添加劑的情況，雖然這些添加劑對人體是無害的，但是過多的添加添加劑同樣會增加身體的負(fù)擔(dān)，因?yàn)橐恍┨砑觿┬枰闻K進(jìn)行分解和代謝，增加了肝臟的負(fù)擔(dān)。舉個例子，一包方便面可能有十幾種添加劑，因此，吃一包方便面，就要給肝臟增加解毒的負(fù)擔(dān)，長此下去對健康的傷害也是不能小視的。

　　2、微生物的污染?，F(xiàn)在很多人喜歡生吃食物，比如海鮮或者是半生不熟的牛排等，甚至涮火鍋也是半生不熟就吃，這樣導(dǎo)致了食物中的微生物進(jìn)入人體，危害人的健康。

　　3、有一些食物的質(zhì)量不達(dá)標(biāo)。這樣的比例占總食品的17%左右，雖然比例不是很高，但是這依然是隱患。

　　4、重金屬污染。這種污染很可能來源于水質(zhì)，工業(yè)化現(xiàn)代化的進(jìn)程，導(dǎo)致了水源的重金屬污染嚴(yán)重，而用這些水制作出來的食品自然就含有重金屬，此外，還存在制作過程中的少量重金屬的污染。

　　5、農(nóng)藥殘留超標(biāo)。農(nóng)藥超標(biāo)是可以直接導(dǎo)致人中毒的，現(xiàn)在依然有一些食品發(fā)生農(nóng)藥超標(biāo)的情況，這種情況如果不遏制，也將是后患無窮。

　　6、生物毒素的污染。這種污染來自各種生物本身，雖然占有的比例也非常低，但是也不能忽視，這種生物毒素也會引起一些健康的問題。

　　另外，提醒廣大的消費(fèi)者，這次檢查合格率高的是大超市，而小商小販和批發(fā)市場的合格率較低，因此，為了安全起見，大家還是要去正規(guī)的大超市購買食品，減少在小商小販的手中購買各種食品。

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