冬天天氣寒冷，餐桌上如果能煮一鍋熱熱的火鍋，燙著各種食物，吃著熱氣騰騰的食物，有肉有菜，有葷有素，滿足不同的味蕾，喝著小酒，還能和朋友暢快聊天，甭提有多開(kāi)心了。

自古以來(lái)，中國(guó)人對(duì)火鍋是有著獨(dú)特的情懷，不過(guò)火鍋雖好，但也有不好的一面，那就是容易使體內(nèi)的尿酸升高，還容易誘發(fā)痛風(fēng)，這是怎么回事呢？

尤其是鍋底，經(jīng)過(guò)各種調(diào)味料以及食材的調(diào)制，再加上吃火鍋時(shí)，會(huì)吃到各種各樣的食物，比如說(shuō)牛肉、豬肉、羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟、香菇、豆芽等。雖然味道濃郁鮮香，讓人食欲大增，但是怎奈這樣的美食含有太高的嘌呤，對(duì)于尿酸高和痛風(fēng)的人來(lái)說(shuō)是大忌。

還有的特別喜歡喝火鍋湯，其實(shí)湯比肉所含有的嘌呤只高不低，因?yàn)猷堰嗜萑苡谒疱亙?nèi)所燙的肉類、香菇類等嘌呤就會(huì)溶于水中，使尿酸升高。

對(duì)于患有痛風(fēng)的人，吃火鍋有哪些影響？

1、火鍋是高嘌呤食物

火鍋要想好吃，還是取決于鍋底，火鍋湯底有各種調(diào)味料，還有高湯熬制而成，而嘌呤易溶于水。再加上有的人喜歡吃海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟等高嘌呤食物，所有的這些都會(huì)使尿酸升高，加重痛風(fēng)發(fā)作。

2、含有高鹽分

火鍋中含有的鹽量是很高的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超膳食指南推薦的每人每天6g的標(biāo)準(zhǔn)?；疱佒械柠}含量，一方面來(lái)自火鍋湯底，一方面來(lái)自于一些加工的肉類，含有蘸料。如果食用太多的鹽，就會(huì)導(dǎo)致鈉元素超標(biāo)，影響代謝，使痛風(fēng)加重。

3、會(huì)喝酒助興

吃火鍋，不喝點(diǎn)酒，就沒(méi)有興致，所以很多人圍坐在一起吃著火鍋，喝著小酒，非常愜意。不過(guò)，不論白酒、紅酒還是啤酒，嘌呤含量都比較高，容易使尿酸升高。而且喝酒容易使體內(nèi)乳酸堆積，會(huì)抑制尿酸排泄，加重痛風(fēng)的發(fā)作。

如果喜歡吃火鍋的朋友，又不想被痛風(fēng)困擾，可以做好以下幾點(diǎn)，或能放心吃！

1、把酒換成小蘇打

剛剛說(shuō)到喝酒會(huì)使嘌呤代謝紊亂，使尿酸升高，所以在生活中盡量少喝或者不喝酒，尤其是在吃火鍋時(shí)，勸你一口都不沾。

這個(gè)時(shí)候不妨把酒換成蘇打水，蘇打水是一種堿性飲料，含碳酸氫鈉，可以促進(jìn)尿酸的排泄，減輕痛風(fēng)發(fā)作帶來(lái)的疼痛，蘇打水可以作為痛風(fēng)病人吃火鍋時(shí)必備飲品，好喝，對(duì)身體好！

2、吃火鍋時(shí)以素菜為主

冬天吃火鍋非常爽，大家在吃火鍋時(shí)，以蔬菜為主，比如說(shuō)白菜、菠菜、油麥菜等，這些屬于低嘌呤食物，不易升高尿酸，也不易引起痛風(fēng)發(fā)作。

3、調(diào)蘸料也很重要

火鍋中的味道已經(jīng)很重了，可以不用再調(diào)蘸料，如果非要調(diào)，少吃芝麻醬蘸料，少放調(diào)料，可以將香菜、蔥、大蒜、姜、白醋放在一起，這樣能減少尿酸的攝入。