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粘豆包，在東北又叫豆包，是東北的一種特色美食，東北人民家家戶戶的餐桌上都缺少不了這道美食，尤其是冬天，東北人都開始制作粘豆包，做好了都會儲存起來，家家戶戶都會做很多。

有時候人們會錯把豆沙包也當(dāng)成了粘豆包，其實豆沙包跟粘豆包完全不不同，豆包里面主要就是以小豆等為餡兒做成的豆沙包，口感香甜，但是不是糯米，這一點大家別弄混了。

了解了粘豆包的特點，接下來我們簡單看一下它的文化：粘豆包因為其獨特的口味在東北深受歡迎，冬天做粘豆包有個好處，儲存的時間比較長，所以在東北農(nóng)村人們家家戶戶都會做很多，后來慢慢成了中國的名吃之一，很多的城市都有賣東北粘豆包的小店。

隨著經(jīng)濟和社會的發(fā)展，越來越多的人喜歡農(nóng)村傳統(tǒng)的美食，獨特的口感與加了添加劑的完全不一樣，在東北，人們每次蒸出來的粘豆包，有時候還會送給鄰居，這也是一種習(xí)俗和文化，大家互相學(xué)習(xí)，共同進步。

食材：粘豆包里面用的食材不是一種，是用的山東這邊做年糕用的黃米面、還添加了玉米面等制作而成的。里面的餡兒一般是紅豆和桂花醬摻雜在一起，香糯不膩，在東北，很多人逢年過節(jié)或者接待親友的時候，都會專門拿出來招待，成了一道特色美食。

營養(yǎng)價值：粘豆包含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃可以增加身體抵抗力，比普通的玉米面含量都高很多，而且用玉米面加了黃米面做成的皮，里面脂肪的含量減少了很多，還含有膳食纖維以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是一款適合所有人享用的美食。

接下來為大家分享一下粘豆包的做法：1. 首先將準(zhǔn)備好的食材，黃米面放入一個不銹鋼的盆中，和面的時候要用溫水，和成軟一些的面團，里面需要加入酵母粉適量，還要加入玉米面一起揉成面團，在室溫下醒發(fā)一段時間，有的人還會加入面粉，看自己口味需求，正宗的是加玉米面和黃米面。

2.準(zhǔn)備餡兒，紅豆餡兒是自己手工制作的，做法也很簡單，在鍋里煮熟煮爛，如果有高壓鍋，20分鐘就可以煮爛，特別簡單，煮爛以后，加入白糖一起炒一下，玉米油和桂花醬也加進去一起攪拌均勻，就成了美味的豆沙餡兒，自己做的豆沙餡兒不是很甜，沒有添加劑，口感不膩。

3.分割成小圓球的面團，我們將餡兒放進去，包成圓形的就可以，開鍋以后蒸15分鐘就可以出鍋。

按照這樣的方法做出來的東北粘豆包，香甜軟糯，唇齒留香，一次能吃好幾個，關(guān)鍵是不膩，這才是亮點。

另外，大家平時在家做粘豆包，小編還要給大家分享幾點注意事項：第一在做粘豆包的時候，煮紅豆的時候，紅豆不建議煮太久，只要是熟了就可以，這樣在做豆豆沙餡兒的時候比較好搗鼓，可直接放白糖攪拌。建議調(diào)好了餡兒自己嘗一下甜度。

第二上鍋蒸粘豆包的時候，可以鋪籠布，為了熟了好拿出來，也可以鋪玉米葉等，蒸的時間要把握好，太長或者太短都不可取。

第三蒸好的粘豆包，你可以晾涼了，放在冰箱冷藏一晚上，第二天早晨再吃就跟雪湯圓一樣好吃，純天然的雪糕，香甜可口。

粘豆包里面低脂低熱量富含纖維，常吃可以緩解便秘，減輕腸道負擔(dān)。當(dāng)然了，粘豆包還可以和很多美食搭配吃，喜歡吃的可以自己研究一下，一款值得所有人品嘗的東北特色風(fēng)味小吃。

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