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. 小雪：欲雪尋梅樹，應(yīng)節(jié)晚虹藏《紅樓夢》描寫了寶黛釵等人于農(nóng)歷十月里頭場雪時，在大觀園蘆雪廣飲酒賞雪吟詩的名場面。圖為相關(guān)場景劇照 吳玉萍◆小雪，進入冬藏后的第二個節(jié)氣。沒有立冬芙蓉盛開的獨行之美，也沒有大雪臘梅報春的叢中笑之姿，更多的是一種殘菊傲霜的清寒之景。與立冬和大雪相比，清寒的小雪更像是一種過渡，提醒著人們嚴(yán)冬即將到來。 ◆小雪后氣溫下降，天氣變得干燥，是風(fēng)腌的好時候。小雪時節(jié)除了腌臘習(xí)俗，釀酒也是比較有代表性的習(xí)俗，其原因就在于小雪之時的水極其清澈，足以與雪水媲美。 ◆小雪未必有雪，但寒而不冷卻成就了南北兩種美：南方“刺梧猶綠槿花然”，北方“滿城樓觀玉闌干”。不管是十月小陽春的溫暖，抑或是寂寥冬季的寒涼，這皆是大自然的恩賜。 虹始見為清明，虹藏不見，天騰地降，閉塞成冬，為小雪。小雪節(jié)氣有三候：一候虹藏不見?！断笳f卦氣七十二候圖》解釋為：“四爻動，卦變?yōu)樵??；タ卜x，離為虹為見。今離伏，故曰虹藏不見?！倍蛱鞖馍仙貧庀陆怠！断笳f卦氣七十二候圖》解釋為：“五爻動，卦變?yōu)楸??；ヴ逓樘鞛闅鉃樯?。本卦坤為地為氣為下?！比蜷]塞而成冬?！断笳f卦氣七十二候圖》解釋為：“坤純陰，故曰冬。上爻動，坤變?yōu)轸?。艮止，故曰閉塞。艮為成?！?/strong> 清寒小雪前：寒 小雪，進入冬藏后的第二個節(jié)氣。沒有立冬芙蓉盛開的獨行之美，也沒有大雪臘梅報春的叢中笑之姿，更多的是一種殘菊傲霜的清寒之景。殘菊雖老，淡泊之美體現(xiàn)的卻是知足知止，不辱不殆。 小雪節(jié)氣名稱首見于西漢初年淮南王劉安的《淮南子·天文訓(xùn)》，該書完整、科學(xué)記載了中國古代人民的偉大發(fā)明創(chuàng)造——二十四節(jié)氣。關(guān)于小雪，書中如是說：“加十五日指亥，則小雪，音比無射。加十五日指壬，則大雪，音比應(yīng)鐘?！薄墩f文》釋“小”為“物之微也”；釋“雪”為“凝雨，說物者”，小雪意為凝結(jié)雨水而成之冰晶，從天上飄落并給大地萬物帶來喜悅。 小雪節(jié)氣是一個氣候概念，代表的是小雪節(jié)氣期間的氣候特征，和雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻酚性疲骸坝晗露鵀楹畾馑?，故凝而為雪。小者未盛之辭?！毖?，象形，空中飄落雪花之形。甲骨文中，雪花寫作“羽”形，或?qū)懽餮┗ǜ街谛≈χ疇睿醒?、降雪之義。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”《孝經(jīng)緯》也說道：“天地積陰，溫則為雨，寒則為雪。時言小者，寒未深而雪未大也?！惫偶忻枋龅倪@些情狀都體現(xiàn)了小雪“寒而不冷、有而未大”的特征。雖然“小雪”節(jié)氣天氣轉(zhuǎn)冷，降水形式由雨改為雪，但此時由于“地寒未甚”，雪量還不足，未到大雪紛紛時，較難見到“北風(fēng)吹，雪花飄”的景象。所謂“立冬交十月，小雪地封嚴(yán)，大雪江茬上”，與立冬和大雪相比，清寒的小雪更像是一種過渡，提醒著人們嚴(yán)冬即將到來。 融和長養(yǎng)無時歇：養(yǎng) 二十四節(jié)氣，關(guān)聯(lián)順天應(yīng)時的飲食養(yǎng)生。金文“冬”，似太陽被封，缺少照耀。陽氣勝則散而為雨露，陰氣勝則凝而為霜雪。小雪的到來意味著天氣趨于陰冷晦暗，光照較少，這也預(yù)示著一年中到了御寒保暖、養(yǎng)陰補氣的季節(jié)。 立冬補冬，小雪養(yǎng)陰?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中就曾提出冬三月（從立冬到大寒節(jié)氣結(jié)束稱之為冬三月）的養(yǎng)生規(guī)律：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少?！睂O真人的《修養(yǎng)法》也記載：“十月心肺氣弱，腎氣強盛，宜減辛苦以養(yǎng)腎氣?！睆亩鹃_始，生命活動由盛轉(zhuǎn)衰，由動轉(zhuǎn)靜。小雪時節(jié)，陰氣處于優(yōu)勢，秉著“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，應(yīng)當(dāng)注重陰之收藏?！笆仇B(yǎng)”往往是最直接和簡單的方法。中醫(yī)推崇的蓮藕煲鯉魚（滋補氣血、滋陰補腎）和豬脊肉粥（適用于陰虛、氣虛）屬于小雪養(yǎng)陰的良方。民間還有“小雪飄，羊肉俏”一說，在中國北方，人們常常會聚在一起將吃涮羊肉作為冬令進補的開始，認為冬令進補最美的莫過于吃羊?！岸爝M補，開春打虎”更說明了小雪養(yǎng)陰重要且強大的功效。 小雪的到來，雖然與下雪無必然聯(lián)系，卻又昭示著冬季降雪即將拉開大幕。因寒潮和強冷空氣活動的頻繁，小雪后的降水量逐漸增多，中國廣大地區(qū)西北風(fēng)開始成為常客，氣溫下降，多地陰冷，但又不至于太冷。不過進入農(nóng)歷十月，北方開始供暖，干燥的環(huán)境讓人們很容易就會上火。因為心理上的“入冬”，人們穿得也很嚴(yán)實，這使得人體內(nèi)的熱氣不易散發(fā)，加之天冷喜歡吃較高熱量的食物，更助長了體內(nèi)的火氣。因此，小雪后在飲食上應(yīng)選擇多喝水和湯粥，可起到清火降氣、滋補津液的作用。此外，小雪之后保證睡眠亦是“無擾乎陽”的最好方法，古人的“日出而作，日落而息”最符合此意。因為在中醫(yī)看來，睡眠機制為“陰氣盛則寐，陽氣盛則寤”，理當(dāng)順應(yīng)自然，跟著太陽規(guī)律走。按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》對于睡眠的研究，夜半子時前要上床入睡，因為彼時為陰陽大會，水火交泰之際，稱為“合陰”，是一天中陰氣最重的時候，陰主靜，故可進入最佳睡眠狀態(tài)。 莫笑農(nóng)家臘酒渾：儲 民間有“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。古代的冬季，為了在漫長的寒冷天氣中有足夠的菜、肉食用，先人們發(fā)明了腌制食物的方法，將各類蔬菜（主要是白菜、蘿卜）或者肉食腌制或者風(fēng)干，盡可能地延長它們的存儲時間，以備過冬時食用，手腌的香腸、臘肉也可等到春節(jié)時待客享用。之所以這么做，是因為小雪后的氣溫下降，天氣變得干燥，是風(fēng)腌的好時候，這種食物對于儲存的要求不高，只需掛在陰涼通風(fēng)處就不會變質(zhì)。加之農(nóng)諺所說的“小雪不砍菜，必定有一害”，此時的莊戶人家便開始砍收地里的大白菜，精心盤扎入窖儲藏，俗稱“高老白”。如東南沿海的江浙一帶，就有在小雪節(jié)氣中腌菜的習(xí)俗，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“腌寒菜”。清代揚州文人厲秀芳（字惕齋）在《真州竹枝詞》（真州今江蘇省儀征市）“真州竹枝詞引”部分記述過農(nóng)家腌菜的情景：“小雪后，人家腌菜，曰'寒菜’”。再如我國臺灣省海邊的漁民則會在小雪前后曬魚干作為糧食儲備，因為烏魚群會在這一時節(jié)來到臺灣海峽。過去受條件所限，冬天新鮮蔬菜很少且價格貴，因此農(nóng)家習(xí)慣在小雪時節(jié)腌菜，冬天倚靠這些腌制品下飯?，F(xiàn)如今，雖然物質(zhì)生活極大豐富，但人們依然保留了舊時習(xí)俗，為迎接小雪節(jié)氣到來，紛紛腌臘肉、腌臘腸、腌菜等，聊以慰藉寒冷的冬日，靜待來年的春日和風(fēng)。 小雪時節(jié)除了腌臘習(xí)俗，釀酒也是比較有代表性的習(xí)俗，其原因就在于小雪之時的水極其清澈，足以與雪水媲美。清光緒年間的《光緒重修五河縣志》中就有記載說“初次見雪宜過白，取初次雪水入磁器內(nèi)固封，治火瘡熱毒極效”。浙江地區(qū)對小雪時節(jié)釀酒的習(xí)俗傳承較多，比如嘉興平湖一帶農(nóng)歷十月上旬釀酒儲存，稱為“十月白”，這與山西臨猗的習(xí)俗一樣；湖州長興縣在小雪后釀酒，稱“小雪酒”。歲尾釀酒，不僅因為冬季氣溫低，能使酒在長時間的低溫發(fā)酵中形成良好的風(fēng)味，也因冬季和來年春季的祭祀、禮儀活動較多，能夠滿足祭祀神靈祖先和重大禮儀活動的需求。如《詩經(jīng)·國風(fēng)·豳風(fēng)·七月》有云：“八月剝棗，十月獲稻。此為春酒，以介眉壽。”這句話說的就是用十月打下的稻谷釀酒，春日里祈求健康長壽。再如周共王時師遽方彝銘文記載“唯正月既生霸丁酉，王在周康寢，饗醴，師遽蔑歷，侑，王呼宰利賜師遽王面圭一、環(huán)璋四，師遽拜稽首，敢對揚天子丕顯休，用作文祖它公寶尊彝，用匄萬年無疆，百世孫子永寶?！边@段銘文大意就是周共王表彰師遽功勛，在正月時舉饗禮飲醴酒。不僅國家層面飲酒用酒，民間也一樣。冬季是農(nóng)閑時期，日常生活閑飲的次數(shù)也會增多，正如宋代詩人秦觀筆下的“田家重農(nóng)隙，翁嫗相邀迓。班坐釃酒醪，一行三四謝”，描繪的就是一幅田園相互邀飲的歡樂場景。 匝地惜瓊瑤：滋 農(nóng)業(yè)民俗是伴隨中國古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟生活而產(chǎn)生的文化現(xiàn)象，是農(nóng)民在長期的觀察和事件活動中逐步形成的文化產(chǎn)物，其中占天相、測農(nóng)事的習(xí)俗尤為突出。三代以上，人人皆知天文?！捌咴铝骰稹?，農(nóng)夫之辭也?！叭窃趹簟?，婦人之語也?！霸码x于畢”，戍卒之作也?！褒埼卜健保瑑和{也。對于從農(nóng)耕文明走來的農(nóng)人而言，小雪見雪必喜雪，他們將其視為“古之精”，被認為是來年豐收的好兆頭。部分地區(qū)還有過白雪節(jié)的傳統(tǒng)，即在小雪節(jié)氣見雪時舉行慶?；顒樱藗兙墼谝黄疠d歌載舞，祈禱來年的豐收。之所以將“雪”視為“精”，有三層意思，一是小雪落雪，來年雨水均勻，無大旱澇；二是下雪可凍死一些病菌和害蟲，來年減輕病蟲害的發(fā)生；三是積雪有保暖作用，利于土壤的有機物分解，增強土壤肥力，“潤到竹根肥臘筍”。農(nóng)諺“小雪雪滿天，來年必豐年”更是千百年來農(nóng)作經(jīng)驗的結(jié)晶，至今對指導(dǎo)農(nóng)事、預(yù)示豐年仍有著重要的意義。 彰顯中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與思想精華的二十四節(jié)氣對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重要的制約作用。在各類歲時記、風(fēng)土記、農(nóng)家月令等性質(zhì)的古籍和流傳在全國各地的農(nóng)諺中，記錄了許多農(nóng)民在一年內(nèi)約定俗成的耕作、節(jié)令習(xí)俗。之于小雪這一節(jié)氣，相關(guān)農(nóng)諺也很多。比如江蘇地區(qū)流傳的“立冬下麥遲，小雪搞積肥”；浙江地區(qū)的“立冬小雪北風(fēng)寒，棉糧油料快收完。油菜定植麥續(xù)播，貯足飼料莫遲延”；山東“小雪收蔥，不收就空”；中原地區(qū)河南則有“立冬小雪，抓緊冬耕。結(jié)合復(fù)播，增加收成。土地深翻，加厚土層。壓砂換土，凍死害蟲”等等。此外還有諸如“立冬小雪天氣寒，積肥修埂好種田”“小雪舊歷十月中，水始冰，地始凍，積蓄糞土以備春耕”“小雪到來天漸寒，越冬魚塘莫忘管”“大雪小雪不斷雪，來年必是豐收年”等也流傳頗廣。 小雪的習(xí)俗不光有語言敘事，行為敘事同樣在生動演繹，吃糍粑即是代表。南方城市，如江西、湖南、湖北等地方會在小雪節(jié)氣吃糍粑，以求來年豐產(chǎn)。糍粑用熟糯米飯制作而成形狀多為圓形，有大有小，象征著喜慶、團圓和豐收。有的地方還會把糍粑稱為年糕，即“年糕年糕，年豐壽高”，同樣是寓意吉祥如意。糍粑是客家地區(qū)最為流行的美食，最早的時候用來祭祀，所謂“十月朝，糍粑祿祿燒”就是此意?！暗摰摕笔欠浅Ｐ蜗蟮目图艺Z言，“燒”的意思是熱氣騰騰，指吃糍粑要趁熱；“祿”的意思是用筷子卷起糯米粉團，像車轆那樣前后上下左右地四周滾動，以便粘上芝麻花生沙糖，指吃糍粑要玩和斗，趣味無窮。 吃糍粑除了求豐產(chǎn)，還有一說是為了紀(jì)念伍子胥。相傳春秋戰(zhàn)國時期，楚國伍子胥為報父仇投奔吳國，想從吳國借兵討伐楚。他首先幫助吳王闔閭坐穩(wěn)江山，成為吳國功臣，后又率兵攻打楚國為父報仇，這就是史上有名的“伍子胥掘墓鞭尸”。歸來后，吳王命伍子胥修建著名的闔閭大城以防侵略。城建好吳王大喜，伍子胥卻悶悶不樂，對身邊人說：“大王喜而忘憂，國家未來還會遭難。我死后，如國家有難，百姓受饑，在城下掘地三尺，可找到充饑食物?！钡鹊椒虿罾^位，伍子胥多次勸說殺勾踐，夫差非但不接受還聽信讒言，最終令伍子胥自刎身亡。不久越國勾踐乘機舉兵伐吳，將吳國都城團團圍住。當(dāng)時剛過小雪，城內(nèi)饑寒一片，國家和人民果然遭到危難。這時，身邊人想起了伍子胥生前的囑咐，便暗中拆城墻挖地。人們驚奇地發(fā)現(xiàn)城基都是用熟糯米壓制成的磚石。原來，伍子胥建城時，將大批糯米蒸熟壓成磚塊，放涼后做成城墻基石，為百姓在危難時備下了續(xù)命的糧食。后來，人們?yōu)榱思o(jì)念伍子胥就有了在小雪時吃糍粑的習(xí)俗。 上述這類農(nóng)諺與習(xí)俗不一定絕對可靠，但其中也包含著一定的科學(xué)因素，是農(nóng)民多年經(jīng)驗的匯集和心血的結(jié)晶，反映的民俗心理也是一致的。即在我國古代農(nóng)業(yè)科學(xué)不發(fā)達的情況下，人們無法充分認識自然界規(guī)律、無法用科學(xué)的實驗或精密的儀器去輔助農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，唯有通過這類習(xí)俗，希望借助超自然的神靈庇佑，趨吉避害。這是我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟條件下，所產(chǎn)生的民俗文化的基本內(nèi)涵，也是民俗農(nóng)業(yè)文化的重要組成部分。 繡襦小雪詠詩篇：吟 農(nóng)人視雪為“精”，詩人待雪有“情”。輕盈飄逸、晶瑩剔透、潔白無瑕的“古之精”總能令古代文人墨客產(chǎn)生無限想象，或吟誦贊美，或托物抒情。如唐代戴叔倫的“花雪隨風(fēng)不厭看，更多還肯失林巒。愁人正在書窗下，一片飛來一片寒”寫出了小雪的清新之美，表達詩人對雪無盡的喜愛；元稹的“莫怪虹無影，如今小雪時。陰陽依上下，寒暑喜分離。滿月光天漢，長風(fēng)響樹枝”寫出了小雪時節(jié)彩虹消失、夜晚清冷之景，夾雜著詩人的一絲惆悵；徐鉉的“寂寥小雪閑中過，斑駁輕霜鬢上加。算得流年無奈處，莫將詩句祝蒼華”道出了光陰如梭，韶華易逝的無奈之感；陸游的“忽忽身如夢，迢迢日似年。會當(dāng)乘小雪，夜上剡溪船”描繪了乘雪遨游的玄妙之境。 小雪時節(jié)一到，詩人盼雪更甚。賞雪、吟詩、品酒，在小雪之時，圍爐品酒夜話，守窗賞雪吟詩，實乃風(fēng)雅之事。恰如白居易名句“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”《紅樓夢》第五十回《蘆雪廣爭聯(lián)即景詩 暖香塢雅制春燈謎》也描寫了寶黛釵等人于農(nóng)歷十月里頭場雪時，在大觀園蘆雪廣飲酒賞雪吟詩的名場面，姑娘們綾羅綢緞，風(fēng)姿綽約，雅興十足，湘云甚至還打扮成了小伙子的模樣。這是“海棠詩社”的繁榮盛會，更是《紅樓夢》中最為熱鬧的情節(jié)之一。詩情畫意時賞雪飲酒，是雅趣興致所在；對于落魄英雄而言，雪和酒更多的是增添一種悲壯。《水滸傳》第十回《林教頭風(fēng)雪山神廟 陸虞候火燒草籽場》在開篇即寫道：“若非風(fēng)雪沽村酒，定被焚燒化朽枯?！绷譀_發(fā)配至滄州后仍被暗算，幸虧一場大雪救了他的性命，得知真相的他怒殺三人，后“穿了白布衫，系了搭膊，把氈笠子帶上，將葫蘆里冷酒都吃盡了?！币粋€“冷”字道盡心酸與絕望，從此林沖與朝廷決裂，火并王倫之后，落草梁山。 小雪未必有雪，但寒而不冷卻成就了南北兩種美：南方“刺梧猶綠槿花然”，北方“滿城樓觀玉闌干”。不管是十月小陽春的溫暖，抑或是寂寥冬季的寒涼，這皆是大自然的恩賜?！耙恢⑼盖たZ，生意都從小雪來”，梅花識破早春奧秘，生機意趣向來都從小雪時節(jié)中開始走來。 （作者為民俗學(xué)博士后，上海視覺藝術(shù)學(xué)院副教授） . |
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