常見蔬菜的營養(yǎng)排行榜

空谷幽蘭80 2022-10-22 發(fā)布于廣東

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維生素C含量排行榜

蔬菜	含量	蔬菜	含量
辣椒（紅、小）	144	菠菜	32
芥藍(lán)	76	小白菜	28
燈籠椒	72	馬鈴薯	27
苦瓜	56	韭菜	24
西蘭花	51	白蘿卜	21
莧菜	47	番茄	19
大白菜	47	冬瓜	18
薺菜	43	胡蘿卜	13
油菜	36	綠豆芽	6
木耳菜	34	茄子	5
（每100克含量：毫克）

胡蘿卜素含量排行榜

蔬菜	含量	蔬菜	含量
西蘭花	7210	油菜	620
胡蘿卜	4130	番茄	550
芥藍(lán)	3450	燈籠椒	340
菠菜	2920	大白菜	250
薺菜	2590	苦瓜	100
木耳菜	2020	冬瓜	80
小白菜	1680	茄子	50
莧菜	1490	馬鈴薯	30
韭菜	1410	白蘿卜	20
辣椒（紅、小）	1390	綠豆芽	20
（每100克含量：微克）

膳食纖維含量排行榜

蔬菜	含量	蔬菜	含量
辣椒（紅、?。?/span>	3.2	茄子	1.3
莧菜	1.8	胡蘿卜	1.1
菠菜	1.7	小白菜	1.1
薺菜	1.7	油菜	1.1
西蘭花	1.6	白蘿卜	1
芥藍(lán)	1.6	綠豆芽	0.8
木耳菜	1.5	冬瓜	0.7
韭菜	1.4	馬鈴薯	0.7
燈籠椒	1.4	大白菜	0.6
苦瓜	1.4	番茄	0.5
（每100克含量：克）

維生素B2含量排行榜

蔬菜	含量	蔬菜	含量
薺菜	0.15	木耳菜	0.06
西蘭花	0.13	綠豆芽	0.06
莧菜	0.12	茄子	0.04
菠菜	0.11	馬鈴薯	0.04
油菜	0.11	燈籠椒	0.03
芥藍(lán)	0.09	苦瓜	0.03
韭菜	0.09	胡蘿卜	0.03
小白菜	0.09	白蘿卜	0.03
大白菜	0.07	番茄	0.03
辣椒（紅、?。?/span>	0.06	冬瓜	0.01
（每100克含量：毫克）

鉀含量排行榜

蔬菜	含量	蔬菜	含量
馬鈴薯	342	白蘿卜	173
莧菜	340	番茄	163
菠菜	311	茄子	142
薺菜	280	燈籠椒	142
苦瓜	256	木耳菜	140
韭菜	247	大白菜	130
辣椒（紅、?。?/span>	222	芥藍(lán)	104
油菜	210	冬瓜	78
胡蘿卜	190	綠豆芽	68
小白菜	178	西蘭花	17
（每100克含量：毫克）

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來自：空谷幽蘭80 > 《2、果蔬療愈》

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