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大家好，這里是邱哥說(shuō)美食，進(jìn)入金秋十月后，燥熱逐漸退卻，寒意正在襲來(lái)，空氣會(huì)不時(shí)地吹來(lái)陣陣涼風(fēng)，所以，我提醒各位朋友，這個(gè)時(shí)候注意添衣保暖，預(yù)防感冒。平時(shí)的飲食習(xí)慣也要注意，不需要大魚(yú)大肉，只需要營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，滋補(bǔ)健康就行，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單也挺好的。接下來(lái)，推薦八道營(yíng)養(yǎng)搭配均衡的美食，喜歡的朋友，跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。 
什錦炒蝦仁 一.什錦炒蝦仁 食材準(zhǔn)備： 大蝦，荷蘭豆，胡蘿卜，木耳，土雞蛋，蒜末。 做法流程： 1.大蝦去除蝦線，清洗干凈，然后取出蝦仁，加入適量食鹽、胡椒粉和料酒，抓拌均勻腌制20分鐘，再準(zhǔn)備好胡蘿卜、木耳和黃瓜。 2.取碗打入四個(gè)土雞蛋，用筷子攪拌均勻，然后起鍋燒油，油熱下雞蛋液油煎，煎熟后盛出備用。 3.起鍋燒油，油熱下腌制好蝦仁煸炒，炒至變色后，倒入蒜末爆香，然后倒入胡蘿卜、木耳和黃瓜大火翻炒，加入適量食鹽、生抽和蠔油調(diào)味，翻炒入味后即可出鍋，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，老少皆宜。 
什錦炒蝦仁 二.香菇滑雞 食材準(zhǔn)備： 雞腿，香菇，蔥蒜末，白芝麻，蔥花。 做法流程： 1.雞腿去骨清洗干凈，切肉丁，加入適量食鹽、淀粉和料酒，抓拌均勻，腌制20分鐘，然后把香菇清洗干凈，切成薄片備用。 2.起鍋燒油，油熱下腌制好的雞腿翻炒，炒至微焦，盛出備用，然后鍋中留底油，爆香蒜末，倒入香菇翻炒。 3.炒至香菇變軟，再倒入雞腿丁一起翻炒，加入適量食鹽、料酒、生抽、白糖和蠔油，大火翻炒3分鐘，撒上白芝麻和蔥花，即可出鍋，開(kāi)胃好吃，營(yíng)養(yǎng)均衡。 
香菇滑雞 三.海鮮菇炒牛肉 食材準(zhǔn)備： 海鮮菇，牛肉，紅椒，蒜末，蔥段。 做法流程： 1.牛肉清洗干凈，切成小塊，加入適量食鹽、料酒、淀粉、生抽、蠔油、老抽和白糖，抓拌均勻腌制20分鐘備用。 2.把海鮮菇清洗干凈，紅椒切好，然后起鍋燒水，水開(kāi)后，倒入海鮮菇焯一下水，然后撈出控干水分備用，再另起鍋燒油，油熱下牛肉迅速滑熟盛出。 3.鍋中留底油，下蒜末爆香，然后倒入紅椒翻炒幾下，再倒入海鮮菇一起翻炒，加入適量食鹽調(diào)味，翻炒至斷生，再倒入牛肉和蔥段，大火翻炒一分鐘，即可出鍋，營(yíng)養(yǎng)美味，老少皆宜。 
海鮮菇炒牛肉 四.口蘑炒肉片 食材準(zhǔn)備： 豬肉，口蘑，蒜末，蔥段。 做法流程： 1.豬肉清洗干凈，切成薄片，然后加入適量料酒、生抽、蠔油，抓拌均勻，腌制10分鐘，再把口蘑清洗干凈，切成薄片備用。 2.起鍋燒油，油熱下腌制好肉片煸炒，炒至變色后，倒入蒜末一起炒香，然后倒入口蘑一起翻炒。 3.加入適量食鹽調(diào)味，翻炒一分鐘，再淋入適量清水，燜煮3分鐘，再倒入蔥段，開(kāi)大火收汁即可出鍋，美味可口，入味鮮香。 
口蘑炒肉片 五.小炒豬肝 食材準(zhǔn)備： 豬肝，蔥姜蒜末，小米辣，蒜苗。 做法流程： 1.豬肝清洗干凈，切成薄片，過(guò)一下涼水，去除血水，然后加入適量料酒、生抽、蠔油、淀粉和白糖，抓拌均勻，腌制20分鐘，再把蒜末準(zhǔn)備好。 2.起鍋燒油，油熱下腌制好的豬肝煸炒，炒至變色后盛出備用，然后鍋中留底油，下姜蒜末和小米辣爆香。 3.再倒入蒜苗翻炒，加入適量食鹽調(diào)味，炒至蒜末斷生，再倒入豬肝一起翻炒入味即可出鍋，滋補(bǔ)美味，老少皆宜。 
小炒豬肝 六.番茄牛肉湯 食材準(zhǔn)備： 牛肉，番茄，土豆，洋蔥，娃娃菜，蒜末。 做法流程： 1.牛肉清洗干凈，切成牛肉丁，加入適量料酒、淀粉和生抽，抓拌均勻，腌制20分鐘，再把所有配菜都清洗好，分別切好備用。 2.起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，再倒入洋蔥一起翻炒幾下，然后倒入牛肉丁一起翻炒，炒至牛肉變色，再倒入番茄。 3.繼續(xù)翻炒一分鐘炒出番茄汁，加入適量食鹽調(diào)味，然后倒入土豆塊一起翻炒均勻，再倒入適量清水，燜煮10分鐘，再倒入娃娃菜燙熟即可出鍋，開(kāi)胃健脾，下飯好吃。 
番茄牛肉湯 七.西蘭花炒香菇 食材準(zhǔn)備： 西蘭花，香菇，蒜末。 做法流程： 1.西蘭花提前一個(gè)小時(shí)用食鹽淀粉水泡一下，然后清洗干凈，接著起鍋燒水，水開(kāi)后下西蘭花焯煮3分鐘左右，再撈出控干水分。 2.香菇清洗干凈，切成薄片，然后起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，然后倒入香菇翻炒，炒至香菇變軟，再倒入西蘭花一起翻炒。 3.加入適量食鹽、生抽和蠔油調(diào)味，翻炒兩分鐘入味，再撒入適量胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋，多汁美味，下飯可口。 
西蘭花炒香菇 八.豆芽炒香干 食材準(zhǔn)備： 黃豆芽，香干，紅椒，蔥段，蒜末。 做法流程： 1.香干清洗干凈，切成小條，然后起鍋燒水，水開(kāi)后下香干炒一下水，然后撈出控干水分，接著準(zhǔn)備好豆芽，紅椒和韭菜，切好備用。 2.起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，再倒入豆芽翻炒，加入適量食鹽調(diào)味，炒軟豆芽后，放入豆干、韭菜和紅椒，一起大火翻炒。 3.再淋入適量生抽和蠔油提鮮，翻炒3分鐘左右，即可出鍋，入味好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富 
豆芽炒香干 以上推薦的八道家常美食，道道開(kāi)胃好吃，健康滋補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，男女老少都特別適合吃，喜歡的朋友，收藏起來(lái)做給家人吃吧。更多的美食分享，關(guān)注邱哥說(shuō)美食，每天更新分享各種美食家常菜。 |
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