有道是：“離離暑云散，裊裊涼風(fēng)起”，處暑在節(jié)氣中的意思就是“暑氣結(jié)束”，接下來將是“裊裊秋風(fēng)起”，越來越像一個秋天了。

古人云：“秋屬金，其氣燥”，送走暑熱陰涼秋爽的同時也帶來了“秋燥”，燥邪令人不適，易入肺，咳嗽，口干舌燥，上火，便秘，乏力等都是癥狀，想要防“秋燥”重點在“養(yǎng)陰”，保養(yǎng)好體內(nèi)的“陰氣”和“陰液”是秋季養(yǎng)生核心。

除了按時睡覺，有規(guī)律的作息可以“養(yǎng)陰”外，多吃一些滋潤的食物也是重點，今天就來分享可以清燥滋潤5樣應(yīng)季食材，即使的調(diào)整飲食，才能平安入秋不吃虧！

一寶：蓮藕

處暑前后，在經(jīng)歷了春夏兩季的沉淀之后，蓮藕開始成熟大量上市。蓮藕自古就是滋陰潤燥佳品，恰逢入秋，吃藕潤燥必不可少，俗語說：“蓮藕一身寶，秋藕最養(yǎng)人”正是如此。

蓮藕除了有滋陰潤燥的好處，其含有豐富的黏蛋白和膳食纖維，除了有促進(jìn)腸道蠕動排除毒素的好處，還有防止脂肪堆積，減少膽固醇被吸收的作用。含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鐵含量很高，是補(bǔ)血和養(yǎng)氣血，增強(qiáng)免疫力的絕佳好食材。

蓮藕有個缺點就是烹飪時會發(fā)黑，解決的竅門就是切好的藕要及時浸泡到水中來隔絕空氣，并加一點白醋也可以防止其變色，最關(guān)鍵的是烹飪的時候盡量不使用鐵鍋，否則顏色更丑。

二寶：山藥

山藥號稱是“神仙之食”，自古就是“藥食同源”的典范，其性溫和，適合一年四季來吃，不過總的來說還是秋季的山藥最養(yǎng)人，有滋陰潤燥，潤肺，潤腸道，防止便秘的好處。

山藥還含有豐富的碳水化合物，可以為人體提供最基礎(chǔ)的能量，含有的多酚氧化酶、淀粉酶等酶類物質(zhì)可以促進(jìn)消化吸收，對維持腸胃功能健康有利，含有的黏液蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以防止血脂沉淀在血管壁上，促進(jìn)心腦血管健康。

不過吃山藥有幾個禁忌，首先是不能生食，會有毒素危害身體健康，其次是不要過量吃，畢竟碳水含量高，吃多了容易長胖，最后是不要和堿性的藥物同食，藥物會使山藥中的淀粉酶失去作用，降低山藥的營養(yǎng)價值。

三寶：銀耳

銀耳號稱是“窮人家的燕窩”，自古就是滋陰養(yǎng)顏的佳品，秋季多吃更是潤燥，潤肺，潤腸的好食材。

除了滋潤的好處，其還有抗氧化，美容祛斑，改善微循環(huán)降低血栓形成，促進(jìn)腸胃蠕動排出毒素，減少脂肪堆積的作用。

銀耳除了燉湯，其實用來涼拌也是一絕，不過要記住涼拌銀耳焯水一定不要太久，撈出后要立刻用涼水冷卻徹底，防止余溫將銀耳的膠質(zhì)蒸出，影響口感和味道，而后加入配菜，調(diào)入料汁拌一拌即可，涼拌菜吃的就是清爽的感覺。

四寶：梨子

梨子的名號更多，什么“水果界的全科醫(yī)生”，還有“天然礦泉水”等等，說的就是其營養(yǎng)豐富，對身體幫助極大的作用。

秋季的梨子營養(yǎng)更佳，生吃的梨子性寒，可以解初秋時刻的暑熱，生津又止咳。梨子被煮熟后，去掉了梨子一部分寒性，此時更多的就是“滋潤”，可以潤肺止咳，養(yǎng)陰清熱，緩解干燥，如搭配銀耳，紅棗等燉湯，則滋陰潤燥的效果更佳。

五寶：荸薺

荸薺號稱“江南人參”和“地下雪梨”，秋季恰好是其大量上市的時機(jī)，此時適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┚哂星鍩釢櫾?，生津止渴的作用。而且荸薺中所含有的“荸薺素”，對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌等有一定的抑制作用。

荸薺脆甜，生吃比較寒涼，建議腸胃不好的人要少吃，可以將荸薺煮熟后再吃，這樣解除了荸薺的一部分寒性，使其潤燥的效果更加好，可以和金桔，枸杞，冰糖搭配煮成潤肺止咳的糖水。也可以和排骨等燉成一份潤燥滋補(bǔ)湯，吃法多多，都可以嘗試一番！