在這樣比較冷的天氣里面，當(dāng)然就是要吃點(diǎn)湯湯水水的才最過(guò)癮。昨天公司中午好幾個(gè)同事都在吃麻辣燙，才想起來(lái)自己已經(jīng)很久都沒(méi)有吃過(guò)麻辣燙了，麻辣燙的魅力就跟火鍋一樣，我想是沒(méi)有幾個(gè)人能抵抗的了的吧。尤其是冬天，氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼，就特別嘴饞那一口麻辣燙的味道。也不知道這個(gè)麻辣燙到底是有什么魅力，但是只要一提，就是能夠讓人立馬來(lái)精神。

記得小的時(shí)候，上學(xué)吃的最多的就是麻辣燙了，上高中的時(shí)候老師看的比較嚴(yán)，那時(shí)候就偷偷的叫送外賣(mài)的去后門(mén)給我們送麻辣燙，熱乎乎的，宿管阿姨不讓往宿舍里面拿，我們都用校服或者是大一點(diǎn)的包給蓋上，記憶滿滿，現(xiàn)在想起來(lái)還是感覺(jué)非常開(kāi)心。也不說(shuō)上學(xué)的時(shí)候，就連現(xiàn)在都是還是喜歡吃麻辣燙的，偶爾也喜歡去外面吃上一次，但是外面的難免會(huì)不衛(wèi)生，哪有自己在家做的健康。

【自制麻辣燙】

——所需食材——

麻辣火鍋底料1小塊，生姜8片，小蔥1根，土豆1個(gè)。

食材清單：甜玉米1根，火鍋丸子500克，紅薯粉條120克，菌菇480克，鹽適量，各種蔬菜適量。

【制作步驟】：

1、把粉條提前用溫水浸泡一下，注意不要用熱水，雖然粉條是軟的，但是里面的芯是硬的，口感不好，用涼水的話浸泡的時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)，然后再把粉條備用。

2、把土豆去皮以后切成薄片備用，把玉米，菌菇等食材也都分別清洗干凈備用，蔬菜要用鹽水稍微的浸泡一會(huì)再清洗吃起來(lái)更加的衛(wèi)生，健康。

3、炒鍋里面加入適量的食用油，燒熱了以后把姜，蔥爆出來(lái)香味。

4、把火鍋底料放進(jìn)去，喜歡吃辣的話可以多放一點(diǎn)，翻炒均勻，把火鍋底料炒化了，香味飄出來(lái)才可以。

5、倒入適量的清水燒開(kāi)，加入玉米塊，轉(zhuǎn)成小火煮個(gè)10分鐘左右。

6、然后接著再將火鍋丸子還有土豆片都倒進(jìn)去再次煮開(kāi)，土豆片要是切的比較厚的話，就提前放。

7、隨后再將粉條，菌菇也都放進(jìn)去。自己喜歡什么食材之類的都依次的放進(jìn)去，我準(zhǔn)備的是我自己喜歡的，大家根據(jù)自己的口味決定。

8、最后放蔬菜，這樣蔬菜可以吸收湯汁，吃起來(lái)入味，煮的時(shí)間也不要太長(zhǎng)，不然會(huì)失去口感的。稍微的煮了一會(huì)就可以盛出來(lái)了，非常好吃。

【小貼士】：

1、自己做的麻辣燙好就好在，麻辣燙里面的各種食材都可以根據(jù)自己的喜歡放，想吃什么吃什么，吃什么口味的都可以，口味也是自己選擇。

2、食材放的順序也很重要，將比較難熟的食材先放然后依次放入好熟一點(diǎn)的。

3、要是不能吃辣的還可以加點(diǎn)牛奶進(jìn)去，味道奶香奶香的，而且加了牛奶以后這個(gè)麻辣燙也就不會(huì)那么的辣了。