綠豆糕的功效主要有五個(gè)，分別是清熱解毒、降血脂、抗過(guò)敏、抗菌抑菌和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

　　清熱解毒

　　綠豆性寒，味甘，具有清熱解毒的功效，對(duì)于口干舌燥、上火便秘等人群有很好的下火作用，同時(shí)，夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

　　降血脂

　　綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌，和降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。

　　抗過(guò)敏

　　綠豆也可以輔助治療蕁麻疹等過(guò)敏反應(yīng)，綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng),增進(jìn)食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑、可以保護(hù)肝臟、減少蛋白分解、減少氮質(zhì)血癥、因而保護(hù)腎臟。

　　抗菌抑菌

　　綠豆中的鞣質(zhì)具有一定的抗菌活性，并且其中的黃酮類化合物、甾醇等生物活性物質(zhì)也有一定的抑菌作用，綠豆對(duì)葡萄球菌有抑制作用。盛夏酷暑，小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。

　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　綠豆糕中是含有磷元素以及鈣元素的，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)。