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綠豆湯“搖身一變”,秒變不用面粉的消暑涼糕,簡單去火又營養(yǎng)

 悟癡 2018-08-01

綠豆湯可是消暑必備湯之一,它以綠豆和水為主要食材熬制而成,具有清熱解毒,生津止渴的功效,已經(jīng)成為夏季家家戶戶必備的飲品了。可是畢竟湯還是湯,只能隨熬隨喝,喝不完就要浪費掉。同樣用綠豆制作的綠豆糕雖然易攜帶,但是其水分含量極低,容易口干。所以今天給大家?guī)淼倪@款綠豆涼糕,可是綠豆湯和綠豆糕的親兄弟,它集綠豆湯的潤口和綠豆糕的香甜為一體,不用任何面粉,卻又不失它本身的清熱功效。綠豆湯“搖身一變”,變成了消暑涼糕,制作簡單,清熱去火又營養(yǎng)。這么好吃的涼糕到底是怎么“變化”的呢,大家一起和我來學(xué)習(xí)制作方法吧!

綠豆涼糕

綠豆湯“搖身一變”,秒變不用面粉的消暑涼糕,簡單去火又營養(yǎng)

By 罐頭視頻

配料:

綠豆 200克、白砂糖 15克、寒天粉 10克、水 適量

烹飪步驟:

1.綠豆200g洗凈,裝入密封袋,加入清水沒過綠豆,密封,放入冰箱冷凍一晚

綠豆湯“搖身一變”,秒變不用面粉的消暑涼糕,簡單去火又營養(yǎng)

2.將凍硬的綠豆放入湯鍋,加入適量清水,開火煮沸

綠豆湯“搖身一變”,秒變不用面粉的消暑涼糕,簡單去火又營養(yǎng)

3.加入白砂糖15g、寒天粉10g,攪拌至完全溶解

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4.將綠豆倒入碗中,蓋上蓋子,冷卻后放入冰箱冷藏一晚

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5.取出脫模切塊,即可享用

綠豆湯“搖身一變”,秒變不用面粉的消暑涼糕,簡單去火又營養(yǎng)

烹飪小貼士:

1、綠豆的功效不用多說了,清熱去火是它最受歡迎的功效。

2、辨別綠豆是否新鮮,挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉?fàn)€、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆,新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的,老的綠豆顏色會發(fā)黃。

3、辨別綠豆是否被污染??淳G豆是否被污染一是看綠豆是否干癟,二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。

4、大小勻稱,無雜質(zhì)和蟲眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆;劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)。

你喜歡這款涼糕還是喜歡綠豆湯?

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