一、開胃下飯魚香肉絲

食材

去皮五花肉150克、泡發(fā)木耳50克、紅椒50克、青椒50克、胡蘿卜50克、蔥6克、姜3克、泡椒20克、油30毫升、料酒10毫升、老抽5毫升、白砂糖20克、醋10克、鹽適量。

做法

1、胡蘿卜、木耳、青紅椒、五花肉切絲，切蔥花、姜絲。

2、鍋中放油，肉絲剁椒鋪底，然后放入木耳、胡蘿卜、青紅椒、姜絲。

3、放入老抽、料酒、白砂糖、鹽等調(diào)料。

4、然后選擇【干鍋】功能，自動烹飪就不用管了。

5、烹飪完成，放入蔥花和醋，然后攪拌均勻出鍋即可。

二、海米炒白蘿卜絲

食材

白蘿卜半個、海米一把、香蔥兩棵、食用油適量、生抽適量、蠔油適量。

做法

1、半個白蘿卜洗凈，擦成絲。

2、兩棵香蔥洗凈，切碎末，蔥白蔥葉分開。

3、鍋中放適量的油，放入一把海米和蔥白碎，小火炒香。

4、炒到海米變酥脆金黃的時候，放入白蘿卜絲翻炒。

5、再放入適量的生抽和蠔油，翻炒入味。不需要再放鹽，因為海米和調(diào)料里都有咸味。

6、炒到蘿卜絲變軟的時候，放入蔥葉碎，翻炒幾下即可關(guān)火出鍋。

三、胡蘿卜炒油菜

食材

胡蘿卜適量、油菜適量、白玉菇適量、鹽適量、食用油適量、蠔油適量。

做法

1、胡蘿卜洗凈切成片，油菜洗凈切成段。

2、白玉菇洗凈切成兩段。

3、放入開水鍋里面燙一下?lián)瞥觥?/p>

4、熱鍋涼油放入蔥花爆香，放入胡蘿卜片煸炒。

5、放入白玉菇繼續(xù)翻炒均勻。

6、放入油菜段繼續(xù)大火翻炒幾下。

7、放入少許蠔油鹽，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。

四、香蔥雞蛋炒苦瓜

食材

苦瓜一條、雞蛋三個、香蔥適量、稻米油適量、鹽適量、料酒適量、雞精少許。

做法

1、苦瓜洗凈去籽切成薄片備用，香蔥切段備用，雞蛋備好。

2、雞蛋打散加入適量鹽，料酒，蔥段攪拌均勻備用。

3、熱鍋冷油，下蛋液煎至凝固盛出。

4、鍋內(nèi)再次加入適量油，下苦瓜翻炒片刻，加入適量熱水及鹽炒至九分熟。

5、放入炒好的雞蛋混合炒勻，加入少許雞精調(diào)味。

五、蝦仁玉子豆腐

食材

蝦仁適量、玉子豆腐適量、豌豆適量、胡蘿卜適量、姜絲適量、淀粉適量、油適量、鹽適量、料酒適量。

做法

1、玉子豆腐切片，上鍋蒸8分鐘。

2、蝦仁挑去蝦線，加鹽、料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘，豌豆、胡蘿卜切丁備用。

3、鍋中放水燒開，下入豌豆、胡蘿卜焯水撈出。

4、鍋中放油，下入蝦仁翻炒變色。

5、放入焯水后的蔬菜翻炒。

6、加水燒開，適量加鹽調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡。

7、澆在玉子豆腐上面即可。

六、蒜香南瓜絲

食材

嫩南瓜適量、蒜適量、油適量、鹽適量。

做法

1、南瓜洗凈，擦成絲，大蒜切細。

2、鍋中放油，小火炒香蒜末。

3、放入南瓜絲翻炒至軟，加鹽調(diào)味炒勻出鍋。