魚香豆腐

食材：豆腐，木耳3朵，胡蘿卜，糖，鹽，醋，淀粉，大蒜3瓣，香蔥，番茄醬

做法：

1：把豆腐切成2厘米的小塊；入油鍋煎至表面金黃；蒜切末；2：木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎；3：2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用；4：豆腐撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可

青椒炒豬皮

食材：豬皮、青椒、香干、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許。

做法：

1、將豬皮用溫水泡上10分鐘后，放在菜板上，用刀里外刮盡，用水沖洗，然后將洗好的豬皮放入已燒開的鍋里，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀里外刮洗;

2、在冷水鍋里放幾片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行;

3、豬皮切成條狀，香干切片，青椒切菱形片待用;

4、油鍋燒旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，將豬皮倒進(jìn)鍋里加適量料酒翻炒，隨后可加入少量的糖讓肉皮顏色變黃，放入青辣、香干翻炒幾分鐘，加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，裝盤即可。

苦瓜炒蛋

食材：苦瓜300克；雞蛋4顆；鹽適量；雞粉適量

做法

1、苦瓜洗凈，去籽切小丁。雞蛋打散成蛋液，加入少量鹽攪拌均勻。

2、鍋內(nèi)熱油，將苦瓜丁放入鍋內(nèi)翻炒至八分熟。

3、再淋上蛋液一起翻炒，續(xù)加入適量的鹽、雞粉調(diào)味即成。